Missä ja miten perunakasveja varastoidaan: varastointimenetelmät

On hyvä, kun onnistuit kasvattamaan ja korjaamaan hyvän peruna sadon. Mutta jotta tämä sato pysyisi ennallaan pitkään, on tärkeää tietää salaisuudet ja säännöt perunoiden asianmukaisesta varastoinnista eri olosuhteissa.

Kuinka säilyttää peruna kotona

Peruna on erittäin suosittu vihannes. Se on kuitenkin varsin hieno, ei vain kasvukauden, vaan myös varastoinnin aikana. Perunoiden asianmukaiseen varastointiin tarvitset:

• oikea-aikainen sato;
• seistä 4-7 päivää pimeässä paikassa mukuloiden kuivaamiseksi ennen munia pitkäaikaista varastointia varten.

Ennen kuin säilytä mukulat varastointia varten, on tarpeen selvittää, vaurioituneita ei varastoida pitkään aikaan ja ne voivat pilata loput sadosta. On myös huomattava, että kaikkia perunalajikkeita ei varastoida yhtä kauan.

Ajoitus

Perunoiden säilyvyysaika ei riipu vain varastointiolosuhteista, vaan myös valitusta lajikkeesta. Varhain kypsät perunalajikkeet varastoidaan vain marraskuuhun saakka, sitten ne alkavat itää ja kuihtua. Pitkäaikaiseen varastointiin soveltuvat vain keski- ja myöhään kypsyvät lajikkeet. He makaavat hyvin kesään saakka.

Varastointiolosuhteet

Tärkeät olosuhteet mukuloiden säilymiselle ovat:

• oikeat lämpötilaolosuhteet;
• optimaalinen kosteus;
• valon saatavuuden puute;
• oikea naapuruus;
• mukuloiden valvonta varastoinnin aikana.

kosteus

Tärkeä edellytys on kosteus. Optimaalinen kosteus on noin 80-90%. Korkea kosteus ilmanvaihdon puuttuessa aiheuttaa perunan mätää.

Perunan varastolämpötila eri vuodenaikoina

Pääkysymys on, mikä lämpötila antaa mukulat. Perunoiden optimaalinen lämpötila on +2 - +4 astetta. Kestää perunan lämpötilaa ja alhaisempaa. Mutta kun lämpötila laskee 0 asteeseen tai alempana, peruna jäähdytetään ja jopa jäätyy. Mukuloiden laatu heikkenee, tulevien satojen tautien todennäköisyys kasvaa. Noustessa yli 4 astetta peruna alkaa itää.

valo

Kun valo tulee perunaan, se alkaa itää aktiivisesti. Lisäksi mukulat muuttuvat vihreäksi ja muuttuvat käyttökelvottomiksi. Siksi perunoita on säilytettävä valolta suojattomassa paikassa.

Missä varastoida perunoita?

Perunoiden säästötapa kotona riippuu käytettävissä olevista vaihtoehdoista. Paras tapa säilyttää sato on kellari, jossa on mahdollista tarjota optimaaliset säilytysolosuhteet. Jos haluat säästää perunoita pieninä määrinä, se voidaan tehdä autotallissa, asunnossa, käytävällä, parvekkeella tai loggialla sekä jääkaapissa.

Perunoita voidaan varastoida valmiissa puisissa laatikoissa tai muovisissa verkkorasioissa, korikorkeissa. Älä käytä varastointiin polypropeenipusseja tai muovipusseja, koska ne eivät tuuleta ja edistävät nopeaa rappeutumista.

Kellarissa

Perunoiden säilytys kellariin tai kellariin on paras vaihtoehto, jos se on kylmä. Kellarissa (kellarissa) on oltava lämpömittari ja valvottava viikoittain varastolämpötilaa. Kellarissa voit tehdä säilytysastioita (kuormalavoja) seinämiä pitkin, lyömällä lautaset alas ja kaadamalla perunat enintään 50 cm kerrokseen.Jos talvella kellarissa lämpötila voi laskea alle 2 astetta, sinun on peitettävä perunat kannen päällä.

Perunat kaadetaan pusseihin pieninä erinä. Mukuloiden tulisi olla myös pienessä kerroksessa laatikoissa, laatikoiden väliin on jätettävä etäisyys ilmanvaihdon varmistamiseksi.

Kuistilla

Tapa varastoida perunoita kuistilla on huonompi kuin kellarissa, mutta parempi kuin asunnossa. Lämpötila sisäänkäynnissä on alhaisempi kuin huoneistossa, joten satoa varastoidaan paljon kauemmin. Haittoja ovat kuitenkin sisäänkäynnin lämpötilaerot (esimerkiksi kuumennusajan alkaessa), samoin kuin todennäköisyys, että perunat voidaan yksinkertaisesti varastaa.

Käytävässä

Käytävässä on yleensä kuivaa ilmaa. Sellaisissa olosuhteissa varastoitaessa perunat voivat nopeasti alkaa itää ja kuihtua. Siksi kosteuden lisäämiseksi sinun on asetettava vesisäiliö perunoiden läheisyyteen.

Parvekkeella

Jos joudut pitämään satoa kotona, mutta kellaria ei ole, voit tehdä tämän parvekkeella tai loggialla. Voit varastoida pellavalaukkuihin, verkkoihin ja laatikoihin. Mutta perunat on suojattava suoralta auringonvalolta. Jos parveketta ei ole lasitettu, säilytyslokero on eristettävä sisäpuolelta paksulla polystyreenikerroksella ja tehtävä tuuletusaukot.

Jääkaapissa

Vihannesten, mukaan lukien perunat, varastointia varten jääkaapin alaosassa on erityisastiat. Se tarjoaa oikeat ja pitkäaikaiset varastointiolosuhteet. Kuitenkin vain pieni määrä perunoita tai nuoria perunoita, joita ei ole hankittu tulevaa käyttöä varten, voidaan säilyttää.

Huoneistossa

Perunoiden asianmukainen varastointi huoneistossa, etenkin kesällä, on laitettava pimeään, viileään paikkaan. Se voi olla ruokakomero, paikka ikkunalaudan alla tai pesuallas. Varastoidessasi perunoita pesualtaan alla, varmista, että kosteus ei ole lisääntynyt.

DIY perunalaatikko

Jos perunoiden varastointia varten ei ole mahdollista ostaa säiliöitä, se on täysin mahdollista valmistaa itse. Tarvittavan koon runko on valmistettu puupalkeista, tangot kiinnitetään toisiinsa teräsnumeroilla. Seuraavaksi levyt naulataan runkoon. Levyjen välillä on oltava etäisyys, jotta varmistetaan mukuloiden tuuletus.

Perunalajikkeet, jotka säilytetään parhaiten

Huolimatta vallitsevasta mielipiteestä, jonka mukaan varhain kypsiä perunalajikkeita ei varastoida pitkään, nykyään kasvattajat ovat kasvataneet lajikkeita, jotka eivät ole vain vähemmän alttiita taudeille ja joilla on korkea sato, mutta myös hyvin varastoituja. Talvivarastointia varten on parempi ostaa lajikkeita, joiden keskimääräinen säilytyslaatu on 90–95%.

Varhaiset kypsät lajikkeet:

”Bella Rosa” (“Valkoinen ruusu”) - liha on vaaleankeltaista, iho on vaaleanpunaista, tärkkelyspitoisuus on keskimääräinen.

"Gala" - kasvanut useimmilla alueilla, lihan väriltään kellertävä, tärkkelyksen keskimääräinen pitoisuus.

"Punainen Scarlet" - kuori on vaaleanpunainen, liha on valkoista tai vaaleankeltaista, tärkkelyksen keskimääräinen pitoisuus.

Lyubava - vaaleanpunainen kuori, valkoinen liha, tärkkelyspitoisuus on enintään 20%.

Keskikauden arvosanat:

"Nevsky" - keskimääräisen myöhäinen, kaikilla alueilla kasvatettu, kermainen massa, vaaleankeltainen kuori, tärkkelyspitoisuus on vähäinen.

”Colombo” (“Colomba”) - keskivaikea, keltainen liha, kuori vaaleankeltainen.

”Slav” - vaaleanpunainen kuori, kermainen massa, pieni tärkkelys.

”Sineglazka” - vaaleanpunainen kuori, jossa on siniset täplät, valkoinen liha, keskimääräinen tärkkelyspitoisuus.

"Tuleyevsky" - keskivaikea, venäläinen valinta, mukula on kellertävää, liha on kellertävää.

myöhässä:

"Ivan da Marya" ("Punahilkka") - mukula kellertävä ja vaaleanpunaiset pilkut, kermainen liha.

"Picasso" - kermainen liha, kellertävä kuori, keskinkertainen tärkkelys.

Varastointitaudit

Varastoinnin aikana perunan mukulat ovat alttiita sieni- ja bakteeriperäisille sairauksille.

Sienitaudit:

• myöhässä
• rupi,
• Fusarium.

Bakteeritaudit:

• musta jalka
• märkä bakteerimätä
• yleinen rupi.

Menetelmät näiden tautien torjumiseksi perunoiden varastointiaikana voivat olla vain optimaalisten säilytysolosuhteiden noudattaminen ja pilaantuneiden, tartunnan saaneiden mukuloiden oikea-aikainen poistaminen. Jos säilytysolosuhteita rikotaan, mukulat voivat myös muodonmuuttua, halkeilla, tukehtua, muuttua vihreäksi, melanoosi voi vaikuttaa niihin.

Arviot

Tatiana

Suosittelen muutama omena astiaan, jossa varastoidaan perunoita. Ne hidastavat perunoiden itävyyttä.

 

irene

Jotta perunat eivät lahoaisi, laitoin inkiväärijuurin laatikkoon perunoiden kanssa.

 

Claudia Efimovna

Liiallinen kosteus ilmenee ajoittain kellarissani, perunoita ei varastoida kovinkaan hyvin. Tavalliset punajuurikkaat, jotka sijoitan perunoiden viereen, auttavat torjumaan sitä, levittävät sen ohuena kerroksena.