Perunoiden kuvaus ja ominaisuudet

7.02.2018 perunat

Perunat ovat yksi leveysalueidemme suosituimmista viljelykasveista. Tämä tuote on välttämätön pöydällämme. Tarkastellaan vihannesten ja sen parhaiden lajikkeiden yksityiskohtaisia ominaisuuksia todella korkealaatuisten ja maukkaiden perunoiden kasvattamiseksi.

Perunoiden kuvaus ja ominaisuudet

Peruna kuuluu yöpajuviljelyyn, kotimaa on Argentiina ja Pe Alun perin vihannes oli pieni ja tuottamaton, mutta muutettuaan toiseen kotimaahansa, Chileen, muuttui. Hedelmät ovat kasvaneet kooltaan, mutta ovat menettäneet maunsa, koska ne ovat vähentäneet proteiinimäärää. Tämän vuoksi perunat ovat myös vähentyneet sairauksien kannalta. Tällä hetkellä kasvatetaan monia vihanneslajeja, jokaisella niistä on omat ominaisuutensa.

Koostumuksen kuvaus (kaikki tiedot perustuvat 100 grammaan tuotetta):

kaloripitoisuus - 77 kcal;
proteiinit - 2 g;
rasvat - 0,4 g;
hiilihydraatit - 16,3 g;
orgaaniset hapot - 0,2 g;
ravintokuitu - 1,4 g;
vesi - 78,6 g;
tuhka - 1,1 g;

Perunoihin sisältyy myös:

vitamiinit (A, ryhmät B, E, H, jne.);
makroelementit (kalium, kalsium, magnesium, natrium, rikki, fosfori, kloori);
hivenaineet (alumiini, boori, vanadiini, rauta, jodi, kupari jne.);
sulavat hiilihydraatit, välttämättömät ja välttämättömät aminohapot, erilaiset rasvahapot.

Edut ja haitat

Perunoiden edut:

ravintoaineiden runsaus koostumuksessa;
se on edullinen, ravitseva ja ravitseva ruoka;
tarpeeton lähteäkseen, kasvaa usein jopa huonoissa olosuhteissa;
hyvä maku;
käyttöalue ruoanlaitosta perinteiseen lääketieteeseen;

Miinukset perunoille:

epäkypsät ja itäneet hedelmät ovat myrkyllisiä;
runsaasti hiilihydraatteja ja proteiinien puute koostumuksessa;
vasta-aiheet diabeetikoille ja liikalihaville.

Perunan kasvuvaiheet

Istutusajasta täydelliseen kuolemaan asti vihannes käy läpi 4 kehitysvaihetta.

Syntyminen taimet. Äidin mukulasta tulee ravinteiden lähde uudelle pensalle. Kasvu alkaa ylemmällä okellilla.
Orastava. Tänä aikana juurijärjestelmä on kehittynyt tarpeeksi, jotta ei tarvita äitimukkaa. Mukulat alkavat muodostua, varret ja lehdet kehittyvät aktiivisesti, silmut ilmestyvät.
Kukinnan. Kukkia ilmestyy, mukulat kehittyvät nopeasti ja saavat massaa.
Kuolevat topit. Vihannesten yläosat alkavat hitaasti ja huomaamatta kuolla jo ennen hedelmien lopullista muodostumista. Se tulisi poistaa puutarhasta noin 10–12 päivää ennen sadonkorjuuta mukuloiden kypsymisen nopeuttamiseksi.

Perunamaa

Perunanistutuksiin vaikuttavat monet tekijät - lämpötila, valo, kosteus, tuholaiset jne., Mutta tärkein niistä on maaperä. Useimmat perunat soveltuvat löysälle ja kevyelle maaperälle. Näitä ovat savipitoiset, hiekka-, turve- ja kernozem Maa-alueet. On tärkeätä ottaa huomioon, että vihannes voi helposti sietää hapanta maaperää, mutta on parempi antaa etusija heikosti happamalle, ja muissa tapauksissa soveltaa kalkkimista.

Sopimattomin maalaji on raskas savi. Se on erittäin tiheä eikä päästä ilmaa läpi, mikä vahingoittaa laskuja. Perunat eivät myöskään pidä hiekkaisesta ja podtsolaisesta maaperästä.

Peruna voi yleensä kasvaa missä tahansa maassa, mutta sopimattomat lajit vaativat huolellista valmistelua ja hoitoa.Sinun tulisi tietää tarkalleen, mikä maaperä sijaitsee valitussa paikassa, jotta se voidaan valmistella oikein istutusta varten.

Varastointiominaisuudet

Tällä hetkellä suositut lajikkeet on suunniteltu pitkäaikaiseen varastointiin. Perunoiden laadun pitämiseksi seuraavana keväänä on noudatettava tärkeitä ehtoja.

Lajittele ne huolellisesti ennen hedelmien poimimista varastointipaikasta. Sairaita ja pahasti vaurioituneita mukuloita ei saa varastoida terveiden mukuloiden kanssa: ne voivat pilata koko sadon. Kaikkien varastoitavien perunoiden on oltava kokonaisia, kuivia, itäviä, puhtaita ja kypsiä.
Heti kaivamisen jälkeen on parempi jättää sato puutarhaan muutamaksi tunniksi, jotta se kuivuu.
Perunaholven tulee olla tumma. Kosteus - 85-90%, lämpötila - noin + 3 ° С.
Keväällä sinun on alennettava lämpötilaa säilytyspaikassa noin 1,5–2 ° C, jotta perunat eivät alkaisi itää.
Parhaat vaihtoehdot juurikasvien varastointiin ovat sen pitäminen astioissa tai laatikoissa. Irtotavarana varastointi voi johtaa sadon nopeaan kuolemaan.

Parhaat lajikkeet pitkäaikaiseen varastointiin, mukaan lukien talvivarastointi: Gatchinsky, Zhuravinka, Atlant, Asterix, Saturn, Dauphiné, Impala, Nevsky, RedScarlet.

Parhaat lajikkeet

Hyvien perunoiden kasvattamiseksi sinun on tiedettävä tärkeimmät tiedot yleisimmistä lajikkeista: sato, mukulakoko, stabiilisuus, säilyvyys, mahdollisuus pitkäaikaiseen varastointiin. Tarkastellaan parhaimmaksi tunnistettuja lajikkeita ja niiden pääominaisuuksia.

Dauphiné

Lajikkeen kotimaa on Hollanti. Sillä on hyvä maku. Keskimääräinen sato on 250 senttiä hehtaarilta. Juurikasvit painavat keskimäärin noin 300 grammaa, ja yhdessä pensassa voi olla jopa 20 kappaletta. Juurikasvit ovat pyöreitä, vaalean ihon kanssa. Lajike on vaatimaton, vaatii vain runsaasti kastelua, ja se on myös kestävä useille sairauksille ja tuholaisille. Sen säilytyslaatu on erinomainen, se säilyttää maun ja edustuskykyisen ulkonäön noin 9 kuukauden varastoinnin ajan.

osake

Tämän perunan pensaat ovat 80 cm korkeita, varret ja oksat ovat vahvat. Mukulat, jotka painavat noin 400 grammaa, yksi kasvi tuottaa noin 15 hedelmää. Jokainen peruna on pyöreä, herkkä beige. Kaikki juurikasvit ovat muodoltaan ja kooltaan suunnilleen samat, mikä on hyvä myytäessä. Tuottavuus - noin 400 kg / ha. Taudit ja tuholaiset kärsivät harvoin istutuksista, vaativat säännöllistä kastelua ja lannoitetta. Lajike maistuu hyvältä.

gourmet

Tämä on yksi värillisistä perunalajeista, joissa on tumman violetti kuori ja valko-violetti massa. Ulkoisesti mukulat muistuttavat enemmän punajuuria kuin perunoita. Lajike on kasvatettu niin kauan sitten, mutta se on jo voittanut puutarhurit. Jokainen hedelmä painaa noin 100 g. 12-14 hedelmää kasvaa yleensä yhdellä pensalla, he ovat pitkänomaisen soikean muodon. Silmiä on vähän ja ne ovat pinnallisia. Pensaat jopa 70 cm korkeat, lehdet ovat pieniä, vaaleanvihreitä. Erinomaiset vakauden, laadun ja immuniteetin säilyttämisen osoittimet.

Varhaiset arvosanat

Monet puutarhurit mieluummin varhain kypsiä perunoita. Tällaisten lajikkeiden avulla voit noutaa nopeasti, ja eteläisillä alueilla - saada sen kahdesti vuodessa.

RedScarlet (Hollanti)

Tämä lajike vaatii paljon auringonvaloa, joten se sopii paremmin eteläisiin alueisiin. Kypsyminen on tasaista, perunat kestävät kuivuutta ja tauteja, varastoidaan pitkään. Tuottavuus - noin 500 kg / ha, mukulan paino - 80-120 gr. Mukuloiden massa on kellertävää, ne ovat itse pyöristettyjä, tasaisia. Tämä on pöytälajike, jota käytetään aktiivisesti minkä tahansa ruuan keittämiseen.

Onni (Venäjä)

Eliittilajike, joka sopii täydellisesti Venäjän leveysasteiden vaikeisiin ilmasto-olosuhteisiin. Se on vaatimaton maaperään, mutta vaatii huolellista huoltoa, kastelua ja runsaasti lannoitteita. Yhden mukulan massa on noin 180 grammaa, mutta löytyy myös jättiläisiä (jopa 600 grammaa). Yksi pensas antaa keskimäärin 20-25 mukulaa. Hyvällä hoidolla sato voi olla erittäin korkea, jopa 960 kg / ha. Mukulat ovat houkuttelevia ulkonäöltään, pyöristettyjä ja tasaisia. Hyvä maku, hyvä säilyvyys.

Rosara (Saksa)

Istutus vaatii runsasta kastelua ja lannoitetta, muuten tarpeeton. Puksat ovat suuria, jopa 70 cm korkeita, voimakkaita ja vahvoja. Perunat ovat pieniä (enintään 150 g), pensan alla voi olla 20-30 kappaletta, siistiä, sileitä. Tuottavuus - jopa 400 kg / ha. Kuori voi olla punertavaa tai ruskeaa. Hedelmät ovat hyvin keitettyjä ja tuoksu on miellyttävä. Lajike on epävakaa Colorado-perunakuoriaisen hyökkäykseen.

Bellarosa (Saksa)

Joskus tätä lajiketta kutsutaan myös Bela Rosaksi. Hedelmät ovat ruskeita, sileitä ja siistiä, kummankin keskimääräinen paino on 200 g. Kuori on vaaleanpunainen, hieman karkea. Keskimääräinen sato on 350-400 senttiä hehtaarilta. Lajike kasvaa huonosti köyhdytetyllä maalla, joten se istutetaan yleensä paikkaan, jossa palkokasveja on aikaisemmin kasvatettu. Kestää mietoa jäähtymistä ja kuivuutta. Hedelmät ovat runsaasti tärkkelystä ja maistuvat hyvältä. Bellarose vaatii juottamista 3 kertaa vuodessa.

Impala (Alankomaat)

Soikeat maitomaiset beigejuurikasvihannekset, paksu, sileä kuori. Kunkin perunan paino voi olla 160 g, yhdessä reiässä on noin 15 hedelmää. Kokonaissato on noin 40 t / ha. Perunat ovat kestäviä huonolle säälle, mekaanisille vaurioille ja sairauksille. Se säilyttää täydellisesti kaikki ominaisuutensa pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Se on miellyttävän makuinen, ei hajoa eikä tummennu kypsennyksen aikana.

Keskipitkälaatuiset

Tämäntyyppinen lajike on yksi suosituimmista. Suurin osa sen lajikkeista ei tarvitse huolehtia.

Gala (Saksa)

Pensaat ovat matalaa ja houkuttelemattomia (korkeus jopa 50 cm), usein kellertäviä, hitaita. Ne vaativat paljon lannoitteita, muuten vaatimattomia, kestäviä taudeille. Juurikasvit painavat jopa 400 grammaa kukin, pensan alla ne ovat yleensä 5-6 kappaletta. Tuottavuus - noin 350 senttiä hehtaarilta. Liha on kellertävää, kuori on karkeaa, ruskehtavaa.

Nevsky (Venäjä)

Mukulat ovat pitkänomaisia, beigejä, vaaleanpunaisella sävyllä. Perunalla on ohut kuori ja miellyttävä maku. Erinomainen säilyvyys, varastoitu kevääseen saakka. Juurikasvien keskimääräinen paino on 120 g, pensan alla on 10–15 kappaletta, sato on 300 c / ha. Lajike vaatii säännöllistä kastelua ja pintakäsittelyä orgaanisilla lannoitteilla. Sillä on hyvä immuniteetti erilaisia sairauksia ja tuholaisia vastaan.

Noitu (Venäjä)

Pensaat keskipitkällä, rehevillä kukilla ja sileillä lehdillä. Yhden mukulan keskimääräinen paino on 100 g, reikässä on yleensä noin 10. Sato on hyvä, noin 30 t / ha. Suuret ja raskaat mukulat, ohut kuori, maitomainen liha. Hyvät pitämis- ja kuljetusasteet, muodonkestävyys ja mekaaniset vauriot. Lajike on maaperän tarpeeton, sietää kuumuutta ja kuivuutta, ei tarvitse erityistä hoitoa. On suositeltavaa ruokkia typpeä sisältävillä lannoitteilla.

Adretta (Saksa)

Purkamiset ovat vastustuskykyisiä virustaudeille, äärimmäisille lämpötiloille ja vaikealle ilmastolle. Juurikasvit ovat soikeita, pitkänomaisia, beige-hiutalekuorella. Yhden perunan paino on enintään 250 g, jokaisessa reikässä on jopa 10 kappaletta, lajikkeen arvioitu sato on 350-400 c / ha. Erinomainen pitkäaikaiseen varastointiin ja kuljetukseen.

Tuleevsky (Venäjä)

Lajike, joka on mukautettu Venäjän ilmasto-olosuhteisiin. Ansaituna pidetään yhtenä herkullisimmista, siinä on ohut kuori. Kokonaissato on noin 300 c / ha. Lajike on melko omituinen: se vaatii runsasta kastelua, sitä ei voida säilyttää pitkään ja haalistuu nopeasti, jos sitä varastoidaan väärin. Pensaat pelkäävät pakkasta.

Rocco (Hollanti)

Yksi suosituimmista lajikkeista maailmassa. On tärkeää muistaa, että sillä on kyky ei kukkii, vaan kehittyä normaalisti. Yhden mukulan massa on 125 g, pensalle muodostuu noin 12, kokonaissato on 350–400 kg / ha vähävuosina ja jopa 600 kg / ha tavallisina vuosina. Hedelmät ovat punaisia, keskikokoisia, usein epätasaisia. Kestoaika - vähintään 5 kuukautta, sietää kuljetusta hyvin. Lajike on vaatimaton, sietää helposti kuivuutta ja sadetta, ei vaadi erityistä hoitoa.

Aurora (Venäjä)

Yksi pensas tuo 10-15 perunaa, joiden paino on 100-120 gr. Keskimääräinen sato on 30 t / ha. Mukulat ovat pyöreitä, suurilla silmillä, väri on beige, vaaleanpunaisella sävyllä. Se sietää helposti epäsuotuisat sääolosuhteet, erityisesti kuivuuden. Se vaatii maaperän perusteellista irrotusta ja louhintaa. Immuniteetti on keskimääräistä, hoidolle ei ole erityisiä vaatimuksia.

myöhässä

Jotkut puutarhurit ovat mukavammat kasvattaa niitä lajikkeita, jotka kypsyvät myöhemmin kuin toiset. Tutkitaan parhaita niistä.

Picasso (Alankomaat)

Tämän lajikkeen alhainen sato (jopa 240 c / ha) tasapainottuu erinomaisella maulla. Erittäin ohuen kuoren takia hedelmiä ei edes kuoritaan, vaan ne pestään yksinkertaisesti ennen keittämistä. Keittäessään perunat ovat valmiita 15-20 minuutissa. Keitetyt perunat ovat erittäin muruisia ja makuisia. Lajike on mielialaa, se tarvitsee oikean maaperän koostumuksen ja lannoitteiden määrän, se on usein sairas ja tuholaisten hyökkääjä. Mukulat ovat pitkänomaisia, beigejä, vaaleanpunaisilla pilkulla.

Zhuravinka (Valkovenäjä)

Perunat ovat pyöreät, punertavia. Kummankin keskimääräinen paino on 120 g, yhdessä pesässä, yleensä 14-16 perunaa, joskus jopa 25: ää. Arvioitu sato - 630 kg / ha. Lajike kestää varastointia, vaatii kasvuolosuhteita, sillä on keskinkertainen immuuni, hän ei pelkää mekaanisia vaurioita. Vaatii kohtuullista kastelua. Epävakaa Colorado-perunakuoriaiselle.

Arviot

Kaikilla foorumeilla puutarhurit ovat täynnä keskusteluja tästä yöpaikkakulttuurista. Lukekaamme mielenkiintoisimmat arvostelut.

Olya kirjoittaa:

“Kuinka voit tehdä ilman perunoita? Tämä on toinen tuote leivän jälkeen. "Ja juhlassa, ja maailmassa, ja hyvissä ihmisissä" - perunat ovat käteviä kaikkialla. Tämä on vihannes, joka koskee sivuruokaa, salaatteja ja keittoja ja ... et voi laskea kaikkea. Perunoita käytetään satoja reseptejä! Jopa ruokavaliot perustuvat siihen. Sitä voidaan käyttää myös henkilökohtaiseen hoitoon ja hoitoon. On valitettavaa, että nyt kaikki syövät erilaisia uudentyyppisiä ruokia unohtaen Venäjän perinteisen vihanneksen. Loppujen lopuksi perunat voivat olla erittäin gourmet-tuotteita, jos ne on keitetty oikein. "

Anastasia kirjoittaa:

"Kuinka monta perunaruokia tiedät?" Istuin täällä, ajattelin - henkilökohtaisesti, tiedän 63. Ja katselin kulinaarisia sivustoja - niitä on satoja tai jopa tuhansia ... Yleensä tuote on välttämätön. Olen kasvatanut joitain perunoita puutarhassa useita vuosia. Pieni puutarha, vain 10 neliömetriä, jossa istutan keväällä vähän Roccoa. Tämä on suosikkini lajike, se on erittäin maukas ja vaatimaton. Tällaisesta puutarhasta on tietysti vähän satoa. Mutta mikä voisi olla mukavampaa kuin tuoreet varhaiset perunat, jotka on paistettu suoraan kuoren kanssa. "