Kastanjahunaja - hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, miten ottaa?

Kastanjahunaja on makea tuote, jonka mehiläiset valmistavat kastanjapuiden kukkien nektarista. Mutta mitkä: puistoissa ja kaduilla kasvavat tai jotkut muut? Lisäksi kasvitieteilijät tuntevat useita lajeja. Siellä on esimerkiksi kylvökausi, se on myös jalo tai syötävä. Siellä on australialainen, jolla on myrkyllisiä hedelmiä, jota joskus kasvatetaan huonekasvina. Siellä on koristeellinen punainen - ikivihreä kasvi, jossa on kirkkaan vaaleanpunaiset kukinnat.

Periaatteessa kaikki näistä kasveista on hyvä hunajakasvi, mutta kastanjahunajassa tarkoitetaan yleensä tuotetta, joka on saatu joko kylvävästä (syötävästä) kastanjasta tai hevoskastanjasta - juuri sitä, jota käytetään usein maisemointiin kaduilla.

Kastanjahunajan myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen on immunomoduloiva ja anti-inflammatorinen vaikutus, mutta tästä huolimatta on tärkeää ottaa huomioon apiproduktin allergeeniset ominaisuudet ja vasta-aiheet, mukaan lukien alle vuoden ikäiset lapset, diabetes mellitus ja liikalihavuus.

Kastanjahunajan kemiallinen koostumus ja yleiset hyödylliset ominaisuudet

Tätä tuotetta on jo pitkään arvostettu maailmanlaajuisesti. Sitä käytetään makea herkku, luonnollinen säilöntäaine, sitä käytetään ruoanlaitossa ja kosmetologiassa, siitä valmistetaan juomia ja lääkkeitä eri sairauksille. Ja oli aika, jolloin hän toimi jopa vaihtovaluuttana. Mutta olisi virhe uskoa, että kaikki hunajalajit ovat yhtä hyödyllisiä ja että niiden ominaisuudet ovat samat.

Erityyppisten tämän tuotteen hyödyt ja haitat ovat suoraan riippuvaisia ​​kasvista, josta mehiläiset keräsivät siitepölyä. Kaiken tyyppisten kastanjamuunnelmien väliainetta pidetään yhtenä kemiallisen koostumuksen hyödyllisimmistä ja rikkaimmista, ja sen lääkeominaisuudet olivat ihmiskunnan tiedossa muinaisina aikoina.

Kastanjaherkku on korkeakalorinen tuote, jolla on rikas kemiallinen koostumus. 100 g makeutta sisältää noin 300 kcal, 81,5 g hiilihydraatteja, 0,8 g proteiinia, vitamiineja, mineraaleja jne.

1. Hiilihydraatteja. Tämä ravinneryhmä esitetään pääasiassa fruktoosin, sakkaroosin ja glukoosin muodossa. Hiilihydraatit ovat pääasiassa energian lähde. Ne ovat välttämättömiä aivojen moitteettomalle toiminnalle, lisäävät ääntä, lievittävät väsymystä, ravitsevat lihaksia ja edistävät maksan tehokasta toimintaa. Muuten, kastanjatuote on sakkaroosipitoisuudestaan ​​parempi kuin monet muut hunajatyypit.
2. Proteiineja. Tämä ravintoaine on ihmiskehon tärkein rakennusmateriaali. Ja vaikka kukkanektari ei ole rikkain proteiinien ja aminohappojen lähde, se auttaa palauttamaan osittain niiden varannot kehossa.

   

3. Vitamiineja. Vitamiinikoostumus on yksi tämän hoidon tärkeimmistä eduista.Kastanjahunaja on B-ryhmän arvokkaimpia vitamiineja, antioksidantteja A- ja C-vitamiineja sekä K-vitamiinia. B-ryhmän edustajia tarvitaan ihmiselle normaalin hermostojärjestelmän ylläpitämiseksi, A-vitamiini on silmien terveyttä, C-vitamiini on hyvää immuniteettia, K-vitamiini - oikea veren hyytyminen.
4. Mineraaleja. Tämä tuote sisältää mineraaleja, jotka ovat elintärkeitä ihmiselle. Ja tämä on kuparia, rautaa, kalsiumia, magnesiumia, jodia. Jokaisella näistä elementeistä on tärkeä rooli hyvän terveyden ylläpitämisessä. Joten, rauta on vastuussa oikeasta verenmuodostuksesta ja energian aineenvaihdunnasta. Kupari on välttämätöntä punasolujen ja tiettyjen hormonien luomiseksi. Kalsium on vahvoja luita, magnesium on terveitä lihaksia, jodi on kilpirauhanen oikea toiminta.
   Mielenkiintoista!

   Muuten, tällä tuotteella on tumma väri juuri mikro- ja makroelementtien korkean pitoisuuden takia.
5. Entsyymejä. Hunajassa tätä ryhmää edustavat katalaasi, invertaasi, glukoosioksidaasi ja diastaasi - aineet, joita kutsutaan yleisesti elävän organismin eri prosessien biologisiksi katalysaattoreiksi. Esimerkiksi katalaasi hajottaa vetyperoksidia, joka ilmenee kehon hapettavien prosessien seurauksena. Invertaasi on välttämätöntä sakkaroosin hajottamiseksi. Glukoosioksidaasi suojaa bakteereilta ja sieniltä, ​​ja se on myös vastuussa tuotteen ominaisesta mausta. Diastaasi auttaa hajottamaan tärkkelyksiä.
6. Siitepölyä. Jokainen luonnollista alkuperää oleva hunajatyyppi sisältää siitepölyä. Tämä on yksi ominaisuuksista, jotka viittaavat korkealaatuiseen tuotteeseen. Eri lajeilla tämä indikaattori on erilainen. Esimerkiksi lehmisessä standardien mukaan siitepölyjyvistä pitäisi olla 35%, auringonkukassa - 45%, ja kastanjassa vakiopölyosuus on vähintään 86%.

   

   Kuinka siitepöly on hyödyllinen? Itse asiassa se toimii hunajan arvokkaiden komponenttien tärkein lähde. Juuri siinä keskittyvät runsaasti nukleiinihapot, fosfolipidit, aminohapot, fenoliyhdisteet, steroidit, vitamiinit ja mineraalit. Hän vastaa myös tuotteen tärkeimmistä paranemisominaisuuksista.

Tämän lajikkeen säännöllisellä käytöllä voi olla hyödyllinen vaikutus kaikkiin ihmiskehon järjestelmiin ja elimiin. Sillä on antiseptisiä, anti-inflammatorisia ja bakterisidisiä ominaisuuksia, se parantaa ruoansulatuskanavan, sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa sekä immuniteettia.

Kastanjakukkahunajan hyödylliset ominaisuudet:

1. Niin sanottujen nopeiden hiilihydraattien (sakkaroosi, fruktoosi, glukoosi) suuren määrän vuoksi sitä voidaan käyttää luonnollisena energiajuomana.
2. Hygroskooppisilla ominaisuuksilla se kuivaa haavat ja nopeuttaa niiden paranemista.
3. Stimuloi terveen kudoksen kasvua vauriokohdassa.
4. Vaikuttaa ihmiseen rauhoittavana aineena.
5. Rikas antioksidanttikoostumus suojaa kehoa vapailta radikaaleilta, estää solujen pahanlaatuisia muutoksia ja luo virkistävän vaikutuksen.
6. Luonnollinen antibiootti.

   

7. Se hoitaa sukupuolielinten järjestelmän sairauksia, joita bakteerit aiheuttavat (kystiitti, uretriitti).
8. Se aktivoi valkosoluja, mikä tehostaa kehon suojaustoimintoja, auttaa sietämään virustauteja.
9. Parantaa verisuonten tilaa: tekee niistä kestävämpiä ja kimmoisampia.
10. Laskee verenpainetta.
11. Estää anemiaa.
12. Parantaa näköä.
13. Poistaa myrkytyksen vaikutukset.
14. Poistaa ripulin.
15. Edistää sapen ulosvirtausta.
16. Nopeuttaa rasvan aineenvaihduntaa.
17. Lievittää stressin vaikutuksia.
18. Edistää terveellistä unta.

Erottuvat piirteet

Kastanjoiden kukinta-aika leveysasteillamme on lyhyt - yleensä enintään 3 viikkoa. Näiden kasvien levinneisyysalue on hyvin rajallinen.Ja saada puhdasta hunajaa kastanjoista ilman sekoittamista muiden värien nektaria on melko vaikeaa. Kaikki nämä tekijät tekevät todellinen kastanja kohtelemaan melko harvinaista tuotetta. Sen vuoksi sen kustannukset ylittävät huomattavasti lehden, niittyjen ja muiden lajikkeiden hinnat.

Miltä se näyttää ja miltä se maistuu

Hunajan tyyppi ja maku riippuvat siitä, mistä kastanjanektarista on kerätty:

1. Hevoskastanjatuote on nestemäinen, läpinäkyvä ja melkein väritön. Hän on vähemmän suosittu.
2. Syötävien kastanjoiden tuotteen kysyntä on paljon suurempi. Tätä he yleensä tarkoittavat puhuttaessa kastanjan luonnollisesta hunajasta. Joten tämä lajike tunnistetaan sen rikkaasta tummanruskeasta väri ja erittäin kevyt, hieno, kukkaaromi.

Tähän voi olla monia syitä: kastanjapuun tyyppi ja maaperä, jolla se kasvaa, ekologia, sääolosuhteet ja jopa mehiläistuotteet, jotka keräsivät nektaria. Muuten, jos puun kukinnan aikana sadetta on vähän, silloin kukistaan ​​syntyvä hunaja on kylläisempää. Ja mitä tummempi makeuden väri, sitä kirkkaampi on sen maku.

Mutta tärkein ero on erityinen maku. Se on hapukkaan terävä, havaittavan katkeruuden ja kevyen pähkinäisen jälkimaku. Tämä ominaisuus hylkää tuotteesta "perinteisen" hunajan ystävät, mutta juuri siitä kastanjanektari on yksi ranskalaisten gourmetreiden suosikki. Mielenkiintoista on, että tyypillinen katkeruus ei ilmesty heti, vaan 1–2 minuutin kuluttua tuotteen saapumisesta suuhun.

Mutta sinun on ymmärrettävä, että tämä on suositus haitallisten ryhmästä. Korkean lämpötilan vaikutuksesta tuote menettää ominaisen maunsa lisäksi myös suuren määrän ravinteita. Riittää, että se lämmitetään 40-50 asteeseen, jotta arvokkaat komponentit tuhoutuvat.

Mistä kerätä Venäjällä

Useimmat kastanjat ovat lämpimän ja kostean ilmaston ystäviä. Siksi niiden herkku valmistetaan pääasiassa lämpimillä alueilla. Euroopassa Espanjaa, Italiaa ja Ranskaa pidetään herkkuvalikoiman johtajina. Näiltä alueilta tavarat viedään useimpiin muihin maihin. Venäjällä kastanjahunajaa kerätään pääasiassa Krasnodarin alueella (Adygea) ja Altaissa, Kubanissa, Krimissä. Lisäksi tätä arvokasta tuotetta tuotetaan joillakin Kaukasuksen ja Ukrainan alueilla.

Kuinka tunnistaa väärennös

Ostajat, joilla ei ole tarvittavia tietoja mehiläistuotteista, voivat helposti tulla huijausten uhreiksi. Väärenteen määritteleminen markkinoilla olevien valtavien hunajatuotteiden joukossa ei ole helppo tehtävä. Kokemattomuuden takia keinotekoinen nektari voidaan sekoittaa luonnolliseen. Mutta maun väärennös on yleensä makeaa sitkeää ja vailla tyypillistä hunajan tuoksua.

Joten, jotta valinnassa ei erehdy, sinun on muistettava seuraava - kastanjan luonnollinen hunaja:

• tumma väri;
• nestemäinen, mutta melko viskoosinen;
• verrattuna kevyempiin luonnollisen nektarin tiheyksiin;
• on katkera maku;
• ei pitäisi olla makua palanut sokeri tai karamelli.

Jotta voidaan määrittää, onko mehiläistuote luonnollinen vai väärennetty, sinun on kerättävä pieni määrä sitä lusikkaan tai puiseen sauvaan ja annettava sen valua astiaan muun makeuden kanssa. Jos aine leviää välittömästi - ennen kuin olet väärennös.

Toisinaan kastanjalajikkeen varjolla häikäilemättömät myyjät yrittävät myydä erittäin hyödyllistä, mutta ei niin kallista tattarituotetta.Ulkoisesti molemmat ovat hyvin samankaltaisia, mutta tattarituotteessa ei ole tyypillistä katkeruutta. Paras tapa suojautua väärennetyiltä tuotteilta on pyytää myyjältä todistus tuotteen laadusta ja sen kemiallisen koostumuksen jäljennös.

Kiteytyykö tämä hunaja

Hevoskastanjan kukista saatu hunaja kiteytyy hyvin nopeasti. Siksi asiantuntijat eivät suosittele sen jättämistä ruokkimiseksi mehiläisille. Toinen asia on syötävän kastanjan tuote. Jos se varastoidaan oikeissa olosuhteissa (lasisäiliöissä, pimeässä, huoneenlämpötilassa), se voi jäädä nestemäiseksi usean vuodenajan. Ajan myötä sisältö voi hiukan sakeutua, mutta se ei muutu kiteiseksi konsistenssiksi.

Tärkeimmät vasta-aiheet ja kastanjahunajan vahingot keholle

Hunaja on yleensä turvallista useimmille aikuisille ja yli 1-vuotiaille lapsille. Mutta joissakin tapauksissa tämä makeus olisi hylättävä tai sitä tulisi käyttää erittäin varovaisesti:

1. Ensinnäkin, puhumme lapsista. Hyödyllisten komponenttien lisäksi hunaja sisältää toksiinia, joka voi aiheuttaa botulismia. Tämän aineen määrä tuotteessa on niin pieni, että se ei voi vahingoittaa aikuista tervettä ihmistä. Tämä mikroskooppinen toksiinimäärä voi kuitenkin vahingoittaa vauvoja. Siksi alle 1-vuotiaille vauvoille tämä makea on ehdottomasti kielletty.
2. Tämä on ensisijaisesti korkeakalorista makeaa, joka sisältää suuren määrän yksinkertaisia ​​sokereita. Tästä syystä diabeetikoiden tulisi käyttää tuotetta erittäin varovaisesti, mieluiten kuultuaan endokrinologia.
   Tärkeää!

   Tämän säännön laiminlyönti voi aiheuttaa verensokerin voimakkaan ja voimakkaan nousun jopa hyperglykeemiseen koomaan asti.
3. Huolimatta siitä, että hunaja on paljon terveellisempää kuin puhdistettu sokeri, lihavat tai ylipainoiset ihmiset eivät saa kuluttaa sitä. Lisäksi viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että makeisten väärinkäyttö missä tahansa muodossa aiheuttaa insuliiniresistenssiä (diabetes voi ilmaantua ajan myötä), maksan ja sydänjärjestelmän terveysongelmia. Yksinkertaisten sokerien liiallinen kulutus voi tutkijoiden mukaan aiheuttaa masennusta, dementiaa ja jopa joitain syöpää.
4. Koska tuotteessa on siitepölyä, kaikenlainen hunaja on voimakas allergeeni. Ja tämä on tärkein selitys, miksi se on vasta-aiheinen allergioille alttiille ihmisille.

   

5. Älä väärinkäytä kukkanektaria raskaana oleville naisille ja imettäville äideille. Vaikka useimmissa tapauksissa tämä makeus ei aiheuta sivuvaikutuksia, on parempi rajoittaa hunajan määrää ruokavaliossa mahdollisten vaarojen välttämiseksi raskauden ja imetyksen aikana.

Kuinka ottaa kastanjahunajaa apiterapian avulla

Ajatus hunajan käytöstä luonnollisena lääkkeenä ei ole uusi. Ihmiskunta on käyttänyt tätä ihmetuotetta useiden sairauksien hoitoon melkein viisi tuhatta vuotta. Ja mikä kiinnostavinta, moderni tiede löytää monia tosiasioita, jotka vahvistavat nektarin terapeuttisen vaikutuksen. Mutta lääketieteellisen hoidon ajan asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti alkoholin käytön ja tupakoinnin lopettamista.

Normi ​​päivässä terveelle henkilölle

Jos vasta-aiheita ei ole, tuotetta voidaan käyttää terveellisenä makeana, joka auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja estämään monia sairauksia. Terveiden ihmisten ennaltaehkäisynä voidaan käyttää 1 tl päivittäin. hunajaa.

Vakavan terapeuttisen vaikutuksen saavuttamiseksi asiantuntijat suosittelevat kuitenkin syömään vähintään 60 g kastanjanektaria päivässä. Tämä riittää täydentämään kehon hyödyllisten aineiden määrää. Muuten, nykyajan ihmiselle, joka viettää paljon aikaa tietokoneella, on suositeltavaa kuluttaa porkkanamehua päivittäin lisäämällä hunajaa. Tällainen juoma suojaa silmiä.

Yskä ja keuhkoputkentulehdus

Jopa Maailman terveysjärjestö suosittelee hunajaa luonnolliseksi yskänlääkkeeksi. Vuonna 2007 Pennsylvanian (USA) tutkijat osoittivat, että se lievittää yötä yötä ja auttaa myös hoitamaan ylähengitysteiden infektioita. Kylmä-, yskä- ja keuhkoputkentulehduksen hoidossa on hyödyllistä ottaa inkivääri-hunaja -lääkettä.

Makeutta ja tuoretta inkiväärimehua sekoitetaan yhtä suuressa määrin ja otetaan 2 tl. päivässä. Lisäksi perinteisiä parantajia voimakkaan yskän hoitoon suositellaan juomaan hunajan ja retiisimehun seosta suhteessa 1: 2. Tällainen lääke voidaan ottaa 2 ruokalusikallista tunnissa.

Kurkkukipu

Tämän apiproduktin antiseptisiä, anti-inflammatorisia ja yleisesti vahvistavia ominaisuuksia vaihtoehtoisessa ja perinteisessä lääketieteessä käytetään tonsilliitin hoitoon. Tämä herkku kykenee neutraloimaan streptokokit ja poistamaan jopa pitkälle edenneen märkän tonsilliitin. Kurkkukipun lievittämiseksi perinteiset parantajat suosittelevat huuhtelua hunajavedellä.

Jos et voi huuhdella kurkkuasi, voit liuottaa pienen määrän hunajaa. Mutta tämä on tehtävä oikein. Vaikutuksen saavuttamiseksi hoito tulisi ottaa useita kertoja päivässä 1 tl. Älä niele tuotetta heti. Sinun on pidettävä sitä suussasi, kunnes se on täysin liuennut, ja niele sitten sitä pesemättä sitä, niin että kurkun takaosaan muodostuu kalvo.

Haavien hoitoon

Muinaiset egyptiläiset käyttivät hunajaa lääkkeeksi haavojen hoitoon. Se on hyödyllinen paranemiseen monista syistä. Ensinnäkin sillä on antiseptistä vaikutusta, mikä tarkoittaa, että se desinfioi vauriokohdan. Toiseksi se kuivaa haavan ja nopeuttaa vaurioituneiden kudosten palautumista.

Yksinkertaisin niistä: liota puuvillapehmuste työkalulla ja kiinnitä haavaan. Voit myös sekoittaa 3 osaa kastanjanektaria 1 osaan kalaöljyä, levittää seoksen haavan pinnalle ja levittää steriili sidos päälle.

Suonikohjuista

Suonikohjujen estämiseksi riittää, että syö 2 pientä ruokalusikallista hunajaa, esimerkiksi kastanjalajike, päivittäin. Jos verisuoniverkko on jo havaittavissa ja tauti etenee, makeat kompressit auttavat. Hoitoon tarvitaan vain suonikohjuisten alueiden levittäminen kastanjanektarilla (lisävaruste: voin ja makeisten seos suhteessa 1: 3), kääri sideharso ja muovikääre päälle. Tällaiset toimenpiteet tehdään parhaiten yöllä. Tämä lääke auttaa selviytymään jopa vaiheen 4 suonikohjuista.

Paineesta

Hunaja auttaa myös ylläpitämään normaalia verenpainetta, erityisesti alentaa verenpainetta. Hypotensiota (ihmiset, joilla on matala verenpaine) ei kuitenkaan ole tämän makeuden vasta-aiheita. Päinvastoin, maltillisesti, se toimii toonikkona, parantaa verenkiertoa ja poistaa heikkoutta.

Verenpaineen estämiseksi rohdosvalmistajilta neuvotaan kuluttamaan 2 tl nektaria päivässä sekoitettuna 1 tl valkosipulimehua. Seos kastanjaherkkuja ja jauhettua mustaherukkaa hyppää korkean verenpaineen hyvin.500 g tuoreita marjoja varten tarvitset 5 rkl hunajaa. Ota tämä lääke tulisi olla 1 rkl kolme kertaa päivässä 30 päivän ajan.

Kosmetologiassa

Mehiläishoitotuotteita on käytetty menestyksekkäästi kosmetologiassa vuosisatojen ajan. Kastanjanektari on hyvä iholle ja hiuksille:

1. Kasvoille. Hunajavettä käytetään kasvojen ihon puhdistamiseen. Kuorena käytetään nektaria yhdessä hienonnettujen mantelien kanssa.

   

2. Keholle. Kauneussalongissa hunajahieronnat ovat erittäin suosittuja. Erityisesti tämä menetelmä on erittäin tehokas selluliitin hoidossa.
3. Hiuksille. Hiusten lujittamiseksi ja niiden kiiltäväksi tekemiseksi on hyödyllistä huuhdella ne vedellä, johon lisätään pieni määrä hunajaa (noin 1 tl. 1 litraan lämmintä vettä). Hiusten vahvistamiseksi sopii kastanjanektarin ja oliiviöljyn naamio, joka otetaan yhtä suurena määränä.

Yleisiä kysymyksiä

Tietoisesti käytettynä kastanjakukista peräisin oleva hunaja ei ole vain maukas herkku, vaan myös erinomainen luonnollinen lääke. Ja lopuksi vielä yksi mielenkiintoinen tosiasia: asiantuntijat havaitsivat, että jos heikentyneellä mehiläisperheellä oleva mehiläispesä siirretään kastanjoiden kasvatuspaikkaan, hyönteiset palautuvat nopeasti, muuttuvat kestävämmiksi ja energisemmiksi. Tuotteella on samanlainen vaikutus sitä käyttäviin ihmisiin.