Miten suolakurkkua vihreällä tomaatilla kylmällä tavalla
Syksyn puolivälissä on aika valmistaa suolaisia vihreitä tomaatteja talvella. Jos olet tällaisten sidosten fani, niin tämä yksinkertainen resepti vihreiden tomaattien suolaa kylmässä ämpäriissä on miellyttävä. Tämä vaatii vihreitä tomaatteja ja paljon erilaisia mausteita, jotka voidaan säätää makusi mukaan.
ainesosat:
- vihreät tomaatit 3 kg.
- persilja 1 nippu,
- tilli 1 nippu,
- kirsikka-lehti 20 lehtiä,
- korianterin siemenet 1 rkl. l.,
- sinapinsiemenet 1 rkl. l.,
- 8-10 laakerinlehteä,
- 3-4 valkosipulin päätä.
suolavedellä:
- vesi 1 l.,
- Suola 3,5 rkl. l.
Miten keittää suolaisia vihreitä tomaatteja kylmällä tavalla
Tomaatit ovat sopivia minkä tahansa kokoisia tomaatteja. Vihannekset siirtyvät siivilään ja huuhtelevat huolellisesti läpi jokaisen hedelmän. Jos löydät viallisia vihanneksia, poista ne kokonaismassasta. Jotta tomaatit suolaisemmiksi, ota bambu-varta ja tee 1-2 pistettä varren paikalle.
Valmistele säiliö alkuperäisten tuotteiden määrän mukaan. Levitä alareunassa puolet pestyjen persilja- ja tillien, kirsikka-, korianteri- ja sinappisiementen, laakerinlehden ja pestyjen valkosipulinkynsien normeista. Voit käyttää tilliä sateenvarjot, juuret ja lehdet piparjuuri.
Siirrä valmistetut vihreät tomaatit.
Peitä hedelmät kaikkien määrättyjen mausteiden toisella puoliskolla.
Nyt kypsennä suolakurkku. Kylmässä vedessä liuotetaan suola ja kaada tomaatit. Säädä suolaliuoksen määrää harkintansa mukaan.
Aseta tasainen levy ja pieni kuormitus tomaattien päälle niin, että kaikki vihannekset ovat suolakehän alla. Jätä huoneenlämpötilaan 3 viikkoa. Tomaatin lämpötilasta ja koosta riippuen peittausprosessi voi vaihdella tietyissä rajoissa.
Tämän jälkeen tomaatit muuttavat väriä ja ne voidaan maistaa. Pidä suolatut vihreät tomaatit talvella viileässä paikassa, kunnes syöt. Bon appetit!
(1 arviot, keskiarvo: 5,00 alkaen 5)
Ladataan ...
