Marinoidut kurkut Puolassa, herkullinen resepti
Tarjoamme yksinkertaisen ja nopean kurkkujen keräämisen puolalaisen herkullisen reseptin mukaisesti. Tällä menetelmällä suolatut vihannekset ovat uskomattoman rapeita ja mehukkaita.
Valmistusaika: 5 tuntia 30 minuuttia. Annokset: 7 tölkkiä 0,5 l.
tuotteet:
- lyhyt kurkku - 4 kg.
- puhdistettu auringonkukkaöljy (hajuton) - 250 ml.
- Pöytäviinietikka 9% - 1 rkl.
- rakeinen sokeri - 250 g.
- suola (suuri) - 3 ruokalusikallista,
- nuori valkosipuli - 6 neilikka,
- mustaa jauhettua pippuria - 2 rkl.
Miten kypsyä kurkkua puolaksi
Ensinnäkin, pese kypsä lyhyt kurkut, liota altaassa kylmällä vedellä 2 tuntia. Tänä aikana hedelmät tulevat puhtaiksi ja rapeaksi. Kun leikat kurkut pieniksi viipaleiksi ja laita ne kattilaan. Suosittelemme käyttämään kätevää kattilaa tai alumiinia, jonka tilavuus on 6-7 litraa.
Kuoritut valkosipulinkynnet hyppäävät valkosipulipuristimen läpi ja laittaa kurkku kurkku-viipaleisiin. Lisäksi voit laittaa sipulirenkaita kurkkuun.
Sen jälkeen lisätään vihanneksia mausteita, ruokasuolaa, rakeistettua sokeria. Mausteet ovat erinomaisia vihanneksille: korianteri, humala-aurinko, kumina.
Sekoita sitten hienonnetut vihannekset ja jätä 3 tuntia. Sekoita hienonnetut vihannekset säännöllisesti.
Ennalta pestyt ja steriloidut pankit, kuivattu kosteus. Alareunassa voit laittaa mustia ja maustepippurherneitä, laakerinlehteä, herukanlehtiä ja tammea. Laita kurkku purkkeihin, kaada jäljelle jäänyt suolaliuos, kaada etikkaolosuhteisiin, peitä metallikannuilla ja laita steriloitu kattilaan lämpimällä vedellä. Kypsennämme 10 minuuttia. Voit vaihtaa pöytäviiniä viiniä / balsamiinia / viinietikkaa sisältävällä pohjalla.
Kun purkit on huolellisesti poistettu kattilasta, laita ne keittiön pyyhkeeseen ja sulje astiat tiiviisti, käännä ne ja anna jäähtyä päiväksi. Kun sinun täytyy siirtää kotiin saumaus varastointiin kellarissa / kellarissa. Konservoidut kurkut säilyvät paremmin, jos kansi peitetään kuivalla sinappijauheella. Puolan kurkkujen säilyvyysaika ei saisi ylittää yhtä vuotta. Nauti ateriasi!
(Ei vielä luokituksia)
Ladataan ...
