Herkullisia suolakurkkua tomaattikastikkeessa
Jokainen perheenjäsen, jolla on kokemusta tai vihannesten puutarhan läsnäolo, tekee sadonkorjuun talvella korjatusta sadosta. Vaihda ruokakomero, nämä naiset tulevat kätevään mahtavaan reseptin kurkkuun tomaattikastikkeessa.
Talvella on maukkaita vihanneksia ja hedelmiä, joten on erittäin hyvä avata purkki esimerkiksi tällaisten säilöttyjen kurkkujen kanssa ja murentaa ne.
Ehdotan, että suljet paitsi peitatut kurkut, mutta myös herkullisen tomaattikastikkeen. Hyvää runkoa varten on lähestyttävä huolellisesti tomaattikastikkeen valintaa.
Ainesosat (10 tölkkiä kohti 0,5 l.):
- kurkut - 3,5 kg.
- valkosipuli - 20 neilikka,
- Tomaattikastike - 8 rkl. l.,
- Herneet - 20 kpl.
- Maustepippuri - 10 kpl.
- rakeinen sokeri - 200 g,
- suola - 65,
- laakeri -10 kpl.
- etikka (9%) pöytä - 250 ml.
- vesi - 1,5 l.
Miten valmistaa kurkkuja tomaattikastikkeessa
Puhtaan 1 litran tölkkilattian pohjassa (10 kpl.) Lähetämme kaksi mustaa pippuria, yhden pippuripähkinän, laakerinlehden ja kaksi valkosipulinkynttä, jotka on puhdistettu ja leikattu levyiksi.
Hyvin kurkku likaa ja leikkaa ne neljään osaan.
Tiivistetty purkkeihin.
Marinadin veteen lisätään etikkaa, suolaa, sokeria ja tomaattipasta. Sekoita ainekset ja kiehauta tuleen.
Kaada kurkkua varovasti kuumalla marinadilla.
Pannaan pottiin vesipurkit, jotka on peitetty kannilla. Steriloidaan keittämisen jälkeen kymmenen minuuttia.
Otamme purkit pois vedestä ja pyöritämme ne steriileihin korkkeihin. Nyt käännä purkit ylösalaisin ylösalaisin ja jätä ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Tämän jälkeen tomaattikastikkeella varustetut kurkut voidaan lähettää viileään paikkaan säilytystä varten muille aihioille talvella.
Tällaiset kurkut ovat herkullisia syömään eri viljojen, pastan tai perunamuusien kanssa, sopivat aivan yhtä hyvin ja lihavalmisteisiin. Nauti ateriasta ja herkullisesta talvehtimisesta!
(1 arviot, keskiarvo: 1,00 alkaen 5)
Ladataan ...
