Tomaatit, peitattu valkosipulin viipaleilla, yum-sormet
Tomaattien ja valkosipulin yhdistelmä, joka on jo kauan ollut tiedossa kaikille, ei ole vielä tullut tylsää, joten monet ihmiset ovat iloisia tämän uudenvuoden pöydästä. Tomaatit, marinoituna valkosipulinkynsiä talveksi, ovat lempeä, mutta suolainen maku, vain namia. Mutta heillä on myös monia valmisteluvaihtoehtoja, joista yksi on tunnettu adžika.
Tämä säilöntäresepti on hiukan erilainen, koska tässä suljetaan tomaatit ei perunamuusin muodossa, vaan viipaleina. Sillä mitä ihmiset rakastavat tämäntyyppisiä säilytyksiä, on heidän käytön vaihtelevuuden suhteen. Niitä voidaan tarjoilla välipalana pöydällä salaattina, kastikkeena, kastikkeena tai lihakastikkeena. Tällaisella säilöntällä purkit eivät selvästikään viipy kellarien ja kellareiden tummissa seinissä, ja talven aikana vieraat ja isännät syövät niitä ruokahalua pitkin.
Ainesosat 1 litran purkkiin:
- 1 kg tomaattia;
- 1 pää - valkosipuli;
- 2 tl sokeria;
- 1 tl suolaa;
- 3 kappaletta herneet pippuri;
- 1 rkl 9% etikkaa;
- 1 rkl auringonkukkaöljyä.
Kuinka keittää tomaatteja valkosipulin viipaleilla talveksi
Voit keittää tomaatteja valkosipulilla valitsemalla ensin oikeat tomaattilajikkeet. Niiden tulisi olla keskikokoisia tai suuria, lihaisia ja mehukkaita. Voit halutessasi säilyttää tomaatit ilman nahkoja.
Pesemme sitten vihannekset perusteellisesti juoksevan veden alla, teemme pienen leikkauksen päälle, kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja jäähdytä heti. Siksi tomaatin iho poistuu melko helposti ja nopeasti. Leikkaa tomaatit neljään tai viiteen tasaiseksi paloiksi viipaleina. Laitoimme vihannekset erilliseen kulhoon.
Nyt tehdään valkosipulia. Kaikki hampaat puhdistetaan kuorista, pestään. Jos hampaat ovat suuria, leikataan ne kahteen, kolmeen osaan.
Laita tomaatit nyt steriloituun purkkiin jonnekin käyttöasteen keskelle. Kaada heille sokeri, suola, etikka ja voi, mausta valkosipuli.
Purkin yläosa suljetaan joko käsin tai kannessa ja hiero se perusteellisesti siten, että kaikki vihannekset ovat tasaisesti. Täytä purkin jäljellä oleva tila tomaateilla ja täytä kiehuvalla vedellä.
Tätä seuraa tavallinen purkitusprosessi. Otamme suuren kattilan, linjaa pyyhe tai muun kankaan pohjaan, laitamme purkit, peitämme ne kansilla ja täytämme kattilan vedellä. Kun vesi kiehuu, siinä olevat pankit pysyvät 20 minuutin ajan kiehuen pienen tulipalon yli.
Sitten saamme purkit, rullaamme, kaatumme ja kiedomme. Tomaatinvalmistus valkosipulilla valmis.
(1 arviot, keskimäärin: 4,00 alkaen 5)
Ladataan ...
