Armenialaiset tomaatit talvella
Ehdotan, että keität tomaatit armenialaisiksi talveksi. Tämän reseptin mukaan tomaatit ovat herkullisia: pehmeä, hapan maku, etikka ei tunne niitä lainkaan.
Valmistusaika: 40 minuuttia.
Annokset: 2 tölkkiä 0,5 l.
tuotteet:
- tomaatti - 1 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikka;
- persilja, tilli - nippu;
- kylmä vesi (suodatettu) - 1 l;
- karkea suola (ruoanlaitto) - 1 rkl;
- sokerihiekka - 2 rkl;
- Pöytäviinikonsentraatti 9% - 1 rkl;
- mustapippuri (herneet) - 4 kpl;
- laakerinlehti - 2 kappaletta;
- auringonkukkaöljy, puhdistettu, hajuton - 60 ml.
Miten kokata tomaatteja armenialaisille talvella
Pese tomaatit, kuivaa kosteus, leikkaa varsi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita ne steriloituihin lasikerroksiin: ensimmäinen kerros on tomaatit. Steriloi purkit millä tahansa sopivalla tavalla höyryn alla.
Sipulin pää puhdistettiin, pestiin, kuivattiin ja leikattiin renkaiksi, joka asetettiin purkkiin seuraavassa kerroksessa. Laita myös valkosipulin viipaleet purkkiin.
Tuoreet vihannekset pestään, kuivataan kosteudelta, hienoksi murskataan ja asetetaan seuraavaan kerrokseen. Lisäksi kerroksiin voidaan laittaa porkkanoita, paprikoita, valkoisia kaali-neliöitä.
Toistamme säiliön kerrokset analogisesti aivan alkuun, kunnes ainesosat loppuvat. Herkullisten, mausteisten tomaattien ystäville sinun täytyy laittaa pieni punainen katkera maku.
He valmistivat marinaatin: kaada kylmää suolaa ja sokeria kylmään veteen, lisää mustia herneitä, laakerinlehtiä ja etikan sisustusta. Sekoita kaikki aineet varovasti ja anna suolaliuoksen kiehua hieman. Täytä purkit kuumalla suolalla yläreunan tasolle.
Kaada lämmin vesi pottiin, laita purkit taitettuun pyyhkeeseen. Käännämme keskitulen ja steriloimme purkit 10 minuuttia. Poista sitten purkit varovasti, lisää auringonkukkaöljyä kullekin purkille ja pyöritä ne kuorittuihin tina-kansiin. Kun olet pakannut astiat peittoon ja anna jäähtyä päiväksi. Säilytä kotitekoinen saumaus huoneenlämmössä.
Nauti ateriasi!
(Ei vielä luokituksia)
Ladataan ...
