Rapeita makeita marinoituja kurkkuja talveksi

On olemassa mielipide, että jos steriloidut kurkut - ne ovat pehmeitä. Tämä on virhe, tässä prosessissa on tärkeää noudattaa sääntöjä ja seurata aikaa. Jos kurkkuja ei steriloida pitkään, ne säilyttävät terävän maunsa ja ilahduttavat sinua talvella. Lisäksi steriloituja kurkkuja varastoidaan kauniisti huoneistossa, ja marinadi ei pilviä.

Tänään valmistaudumme talveksi tai pikemminkin rullaamme tölkeissä, makeissa marinoiduissa kurkkuissa. Tämä resepti on helppo valmistaa ja sopii niille, jotka ovat vasta alkamassa kokata ja tehdä saumoja talveksi. Kaikki makean marinaadin aineosat vievät yhden litran 50 grammaa: sokeri, suola ja etikka.

Hyödynnä nykypäivän resepti ja talvella voit nauttia rapeaista välipalakurkkuista. Heidän maku on miellyttävän makea, ei hapan, ja monet pitävät siitä. Jos kaikki eivät arvosta tynnyrikurkkuja, maukkaat makeat suolakurkut ovat suosikkisi.

Muutamia vinkkejä kurkkujen valinnassa: niiden on oltava näyttävän kirkkaanvihreitä, tuoreita eikä hitaita. Mustat piikit ovat tervetulleita, mikä viittaa siihen, että kurkut soveltuvat purkittamiseen. Kurkkuja ilman piikoja pidetään salaattina. Valitse enemmän tai vähemmän tasaisia ​​vihanneksia, jotta sato on kaunis ja herkullinen.

ainesosat:

Kuinka keittää makeita marinoituja kurkkuja

Laitoimme kurkut kulhoon ja kaadamme niitä kylmällä vedellä 3-4 tuntia. Tämä menetelmä tekee kurkusta joustavamman, etenkin markkinoilta ostettujen kurkkujen osalta.

Kun kurkut ovat vedessä, steriloimme purkit, taita mausteet pohjaan. Tarvitsemme valkosipulia, viheriöitä (tilli tai persilja oksaa), laakerinlehteä ja pippuria. Lisää halutessasi siivu makeaa tai kuumapippuria.

Kiehauta vesi ja keitä suolavesi. Kaada suola kiehuvaan veteen, mittaa sokeri ja kaada se marinadi. Sekoita vesi, vähennä lämpöä ja kaada etikka. Poista se lämmöltä, marinadi valmis.

Laitoimme pestyt kurkut purkkeihin ja täytä ne kuumalla marinaadilla. Laita steriloitava purkki vesisäiliöön. Purkin alle tulee laittaa pala puuvillakangasta, jotta lasi ei halkeile lämmitysprosessissa. Kun pannun vesi kiehuu, pidä kurkut minuutin ajan ja poista.

Kierrä kannet ja anna jäähtyä "turkin" alla.

1-2 päivän kuluttua kurkut tummenevat ja muuttuvat väriltään purkitettuina, tämä on yleistä. Valmiit kurkut ovat erittäin maukkaita ja rapeita. Paras välipala talvelle on valmis. Bon ruokahalua!