Kasviskeittokastiketta talveksi
Talvikeittokastike on erinomainen vaihtoehto nopeaan lounaaseen. Tomaattien ja porkkanoiden reseptin ansiosta saadaan aromaattinen, makea ja hapan keittomauste. Sitä on helppo valmistaa kotona edullisista ja edullisista vuodenaikojen vihanneksista.
Tällaisella kastikkeella saat uskomattoman maukasta keittoa, suolakurkkua tai lihapata. Kerää mausteet pieniin purkkeihin, joiden tilavuus on 300-500 g, se on kätevää.
Kokki kestää 45 minuuttia. Reseptissä luetelluista ainesosista saat 2 litraa.
ainesosat:
- tomaatit - 2 kg;
- porkkanat - 1,5 kg;
- sipuli - 1 kg;
- kuivatut yrtit (tilli, persilja) - 4 rkl l .;
- jauhettu makea paprika - 2 rkl l .;
- kasviöljy - 120 ml;
- etikka - 50 ml;
- rakeistettu sokeri - 50 g;
- suola - 35 g
Menetelmä keittovihanneskastikkeiden keittämiseksi
Hienoksi sipulit. Kuumenna kasviöljy syvällä paistinpannulla tai leveällä paistinpannulla, laita sipuli lämmitettyyn öljyyn, paista, kunnes se on läpinäkyvää.
Raaputa porkkanat, pilkko ohuiksi liuskoiksi vihannesleikkurilla. Lisää sipuliin hienonnettu porkkana, tee tuli suuremmaksi, paista 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta ei palaa.
Tomaattien iholle teemme leikkauksia terävällä veitsellä, laita tomaatit kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan, jäähdytä kylmässä vedessä, poista iho. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
Lisää pannulla viipaloidut tomaatit sipuleihin ja porkkanoihin.
Seuraavaksi kaada jauhettu paprika ja kuivatut yrtit. Kuivattujen vihannesten sijasta voit käyttää tuoreita. Tähän määrään ainesosia voi ottaa noin 150 g tuoretta persiljaa ja tilliä.
Kaada etikka, kaada sokeri ja suola, hauduta alhaisella lämmöllä 35–40 minuuttia.
Steriloi huolellisesti pestyt purkit höyryllä tai kuivaa uunissa noin 100 asteessa (10 minuuttia), keitä kannet. Laita sidos kuivaan purkkiin, sulje ja laita pannulla kuumaa vettä pyyhkeellä. Steriloi puolen litran purkit 15 minuutin ajan, korkki, jäähdytä huoneenlämpötilassa.
Puhdistamme varastointia varten viileässä paikassa. Varastointilämpötila +2 - +10 astetta.
(1 arviot, keskimäärin: 1,00 alkaen 5)
Ladataan ...
