Lämpöä rakastavien kasvien viljely riskialttiilla viljelyalueilla on yleistymässä. Kasvihuoneissa, yksittäisillä tontteilla, tavallisissa kotitalouksissa esiintyy erilaisia viljelmiä: aprikooseja, persikoita, vesimeloneja, meloneja. Mutta rypäleet ovat varmasti johtavia tässä luettelossa. Siperiassa pitkät tällaiset purkamiset eivät olleet henkilökohtaisessa eikä kaupallisessa segmentissä. Valinnan saavutukset antoivat kuitenkin mahdollisuuden saada kasveja, joilla on parhaat vastustuskyvyn ominaisuudet, hedelmät, joilla on ainutlaatuinen maku.
pitoisuus
Siperian viinirypäleiden historia
Rypäleet pohjoisilla leveysasteilla ilmestyivät noin 70 vuotta sitten. Harrastajat ja ammattilaiset harjoittivat kulttuuria aktiivisesti näillä alueilla 40–50-luvulla. Marjan parantavat ominaisuudet, kyky saada rikas sato jopa vaikeimmissa olosuhteissa, kotimaisen viininvalmistuksen kehityspotentiaali - kaikesta tästä tuli vauhtia valintasuunnan aktiiviselle kehittämiselle. Jopa Stalinin hallinnon aikana aloitettiin hankkeet pakkaskestävien lajikkeiden kehittämiseksi.
Seuraava kehitysvaihe oli paikallisten kasvattajien ja rakastajien yritys laajenna laskua kokeellisille alueille, kaupallisille, tehdä kulttuureista massiivisia Uralin ulkopuolella. Perustettiin Šarovin ja Levchenkon klubit ja koulut, jotka vaikuttivat merkittävästi kehitykseen.
Moderni talous
Nykyään painopiste on siirtymässä alueellisiin lajikkeisiin ja hybrideihin. Monissa kouluissa painotetaan kuitenkin maatalouden tekniikkaa. Yksi suunnan aktiivisen kehittämisen keskuksista oli Altai. Täällä kerran olemassa olleet viinitarhat olivat heti tunnettuja kymmenistä lajikkeista, joista he jopa onnistuivat hankkimaan useita viinejä. Vuosikymmenien ajan tapahtuneen massiivisen metsänkatoamisen jälkeen viinitarhat ja viinitilat jätettiin hylätyiksi ja elvytettiin aktiivisesti.
Varhaiset ja erittäin aikaiset lajikkeet ovat löytäneet sovelluksensa. Heidän vegetatiivinen ajanjakso kestää vain 120 päivää. Varhainen herättäminen vakiintuneiden sääntöjen mukaisesti antaa sinun saada sadon kauan ennen ensimmäistä pakkasta. Viimeinen vuosikymmen on leimannut todellisen viinirypälevalikoiman kukinnan Altai- ja Amur-alueilla.
Peittämättömät Siperian lajikkeet
Potapenko kokeili ensimmäisiä peittämättömiä maatalouden tekniikoita. Sen lisäksi, että tällainen istutusmuoto säästää huomattavasti energiaa ja aikaa, mahdollistaa satojen kasvattamisen ilman lisäinvestointeja, on erityisen arvokasta, että tällaiset marjat ovat hyödyllisiä ja jopa erityisen rikkaita makuisia. Lajikkeet kestävät jopa –30 astetta. Vaikeammissa ilmasto-olosuhteissa on edelleen suositeltavaa valita yksi peittävistä hybridistä.
Amur rypäleen
Tämä on yksi klassisista lajikkeista, jota on viljelty Siperiassa yli 50 vuotta. Toisin kuin monet muut, se on puolivälissä varhain ja kokoontuu syyskuun puolivälissä. Keskikokoiset viiniköynnökset voivat venyttää jopa 30 metriä korkeiksi ja lisätä noin kaksi metriä pitkiksi.
Tämän erityisen lajikkeen etuihin kuuluvat:
- korkea pakkaskestävyys;
- immuniteetti useimpiin sairauksiin;
- maaperän tarpeeton;
- hedelmien suurin sokeripitoisuus;
- mahdollisuus pitkään kuljetukseen ilman vaurioiden riskiä.
Amur-rypäleillä on joitain haittoja:
- korkea korkeus, joka vaatii tukea;
- kyvyttömyys kerätä koko satoa kasvun takia;
- tarve jatkuvalle pätevälle karsinnalle.
Pakkaskestävyyden lisäksi Amursky erottuu myös alhaisista kasteluvaatimuksista. Runsaasti kevätkostutusta riittää aikuiselle kasvelle, jolloin pitkät kuivuusjaksot eivät pysty vähentämään sen tuottavuutta. Voit parantaa makua levittämällä yhdellä mineraalilannoitteella. Amurskysta voi tulla perustana muiden sellaisten lajikkeiden rokottamiselle, jotka ovat vähemmän kestäviä lämpötilan ääriolosuhteille.
ametisti
Lajike on hyvin samanlainen kuin Amursky. Sen tärkein ominaisuus on palauttaa sato jopa jäätyneiltä ja vaurioituneilta silmuilta ja versoilta. Tärkeitä ominaisuuksia:
- sietää pakkasia -35 asteeseen ilman suojaa;
- ei tarvitse jatkuvia hoitoja ennalta ehkäisevää;
- on suuria hedelmiä, mehukas sellu;
- Eri suurissa klustereissa, jotka painavat jopa 800 grammaa.
Hedelmät kulutetaan tuoreina, mutta ne soveltuvat myös kuivien viinien valmistukseen. Marjassa sokeriprosentti on keskimäärin 21, joskus 23, mutta harvoissa tapauksissa. Mielenkiintoinen indikaattori jokaiselle rypäleelle on makuarvo. Tällä lajikkeella se on keskimäärin 8,1 pistettä, mikä on paljon Siperian lajeille. Lajike viljellään parhaiten pistokkeilla.
Vieraat ulkomailta: lajikkeet Yhdysvalloista
Kaikista amatööreistä ja ammattilaisista ei pidä USA: n taimesta, mutta heillä on kiistattomia etuja. Useimmat nykyaikaiset lajikkeet ovat peräisin Vitis labrusca -taimesta, kotimaassa kasvia kutsuttiin kettu marjaksi. Tärkein ero on kevyt mansikkamaku, korkea mehupitoisuus ja erinomaiset sokerin kertymisominaisuudet. Viimeisimmän indikaattorin mukaan tämäntyyppiset rypäleet ovat parempia kuin monet peittävät lajit.
alfa
Ammattilaisten keskuudessa olevaa amerikkalaista Alfa-lajiketta kutsutaan usein teknisiksi, toisin sanoen sopivimmin puutarhanhoitoon tai amatööreihin, mutta ei teolliseen viininvalmistukseen. Se on erityisen yleinen Kharkovin leveysasteella, jossa sitä viljellään suurina määrinä, mutta siitä tuli suosittu noin 15 vuotta sitten Siperiassa yksityisen viljelyn lajikkeena.
Etuja ovat:
- muiden lajikkeiden pölyttäjän ainutlaatuiset ominaisuudet;
- pakkaskestävyys 30 asteeseen alle nollan;
- marjojen tumma väri ja rikas maku;
- ns. "isabella" makuhermojen esiintyminen.
Haittoja ovat:
- voimakas kasvu ja merkittävä paksuuntuminen;
- pieni marjakoko, kevyt rypälepaino;
- korkea happopitoisuus marjoissa.
Taimet juurtuvat täydellisesti samoin kuin pistokkaat. Viljelyn alussa pääasiallinen tehtävä on estää viiniköynnökset paksenemasta kovin paljon, mikä vähentää satoa. Parhaat indikaattorit Siperiassa ovat kasvit, jotka ovat sammuttaneet matalat lämpötilat ja alhainen kosteus. Huolimatta siitä, että holkki on umpeen kasvanut, sen pituus ei ole liian pitkä, minkä ansiosta voit kerätä suurimman saannon. Lajikkeella on pitkä vegetatiivinen ajanjakso, 130–145 päivää, mutta pakkaskestävyytensä vuoksi se sopii edelleen riskialttiille viljelyalueille.
Lando Noir
Toisin kuin Alfa-lajike, tätä rypälettä suositellaan punaviinien, erityisesti puolikuivien ja puolimakeajen hedelmien valmistukseen.Pienin happopitoisuus ja korkea sokeripitoisuus mahdollistavat juoman, jolla on erinomaiset makuominaisuudet.
Marjojen muoto on tasainen ja keskikoko. Niiden massa on suunnilleen sama, mikä tekee käsittelystä kätevää. Lajike itsessään luokitellaan ranskalais-amerikkalaiseksi hybridiä. Sen edut:
- pieni vegetatiivinen ajanjakso;
- pakkaskestävyys 30 asteeseen alle nollan;
- "silmien" myöhäinen avaaminen;
- vastustuskyky sieni-infektioille.
Huolimatta siitä, että Lando Noir kuuluu varhaislajikkeisiin, munuaisten "silmät" avautuvat hyvin myöhään, joten Siperiassa usein esiintyvät toukokuun pakkaset eivät vahingoita niitä.
Somerset Sidlis
Tämä lajike on peräisin Yhdysvalloista - yksi kylmäkestävimmistä. Huolimatta siitä, että virallinen kuvaus tarjoaa selviytymisen vain miinus 35 asteessa, itse kasvit kestävät huomattavasti alhaisempia lämpötiloja asianmukaisella valmistelulla ja oikealla heräämisellä. Houkutteleva lajike, jolla on seuraavat ominaisuudet:
- herkkä vaaleanpunainen väri;
- korkea tuottavuus;
- pieni bushiness;
- kaivojen puute.
Sen puutteita ovat muun muassa:
- alhainen sokeripitoisuus;
- runsaasti pieniä marjoja;
- pieni klusterikoko.
Ensimmäinen sato voidaan korjata elokuun lopussa, koska se on ennätyksellisen korkea varhainen rypälelajike. Huolimatta siitä, että rypäleitä on paljon, suurta määrää marjoja voidaan saada melko harvoin. Yhden hedelmäharjan paino on 200–250 grammaa. Marjassa ei ole luita, mikä yksinkertaistaa huomattavasti sen käsittelyä. Yksi ominaisuuksista on vastustuskyky tämän kasvilajin yleisimmälle patologialle - kasteelle.
Varhaiset arvosanat ankarasta ilmastosta
Varhaiset lajikkeet ovat yksi edullisimmista istutuksesta Siperiassa. Marjojen saamisen pääedellytys on viiniköynnöksen asianmukainen herääminen. Trimmi ja oikea-aikainen lannoitteiden levitys auttaa myös nopeasti ampumaan versoja, ohjaamaan kasvin kaikki voimat viiniköynnösten ja sitten rypäleiden muodostumiseen.
Punainen muskottipähkinä
Superearly-lajikkeen avulla voit saada hedelmiä 90 tai 100 päivän sisällä herätyksestä. Tämä on hyvä vaihtoehto alueille, joilla kesät ovat lyhyimmät. Marjat valmistuvat heinäkuun loppuun mennessä. Tärkeä ominaisuus on katkera makuhaju sekä happo ja sokeri.
Itse marjat ovat tiheitä, lihaisia, kuori on melko paksu. Siksi varaston järjestäminen on melko helppoa, mutta viinin valmistukseen on parempi valita toinen vaihtoehto. Valmiissa juomissa näkyy liian terävää katkeruutta, jota alhainen sokeripitoisuus ei voi korvata. Yksi ominaisuuksista on kuoren ja massan värinmuutos. Vaaleanpunaisesta se muuttuu rikasksi viininpunaiseksi ja sitten tumman violetiksi. Voit jättää sadon viiniköynnöksessä useita viikkoja täydellisen kypsytyksen jälkeen ilman pelkoa.
On syytä harkita, että tämä rypäle ei siedä pakkasia, joiden lämpötila on alle miinus 23 astetta, ja se tarvitsee suojaa talvella. Sienitartunnat ovat erityisen vaarallisia.
Varhainen Bashkir
Yksi Uralin alueen suositeltavista lajeista ei kuitenkaan välttämättä selviä heikommissa säävyöhykkeissä. Lajike on erilainen:
- rikas sato jopa matalassa kosteudessa;
- sienien vastustuskyky;
- alhainen happamuus.
Puutteista huomautus:
- pienet marjat, enintään 1 gramma;
- pienet harjat, enintään 30 grammaa;
- korkea happamuus.
Lajike on tarkoitettu kuivien viinien valmistukseen. Sokeria siinä vain 14 prosenttia. Tiheällä, paksulla kuorella on voimakas tuoksu ja supistava maku, mikä antaa valmiin juoman. Se kuuluu varhaiseen luokkaan, koska sato voidaan korjata jo elokuun puolivälissä.
Varhainen venäjä
Tällaiset marjat ovat ensimmäisiä, jotka poimitaan: Heinäkuun lopussa he saavat vadelmavärin, tummuvat, muuttuvat pehmeiksi ja saavat mehua. Rypäleet eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin, ja ne on tarkoitettu tuoreeseen kulutukseen. Early Russian on viinirypäleiden pöytälajike, joka on yleinen koko Siperiassa. Kasvijakso on keskimäärin 115 päivää keskikaistalla ja sama kylmempää ilmastoa varten.
Kasvin korkeus on pieni, sen leveys kasvaa ja voi kestää jopa viisi metriä. Tällainen lajike valitaan, koska:
- marjoja painaa korkeintaan 7 grammaa;
- erilainen kirkas karamellimaku ja tuoksu;
- sietää täydellisesti kuljetusta ja varastointia.
Marjat ovat lihaisia ja mehukkaita, mutta vaativat hyvää kosteutta. Jos sisältö on liian kuiva, sato voi halkeilla.
Tukai
Tukai saatiin pitkäaikaisen risteytyksen tuloksena yksinkertaisemmasta, mutta pysyvästä Keski-Aasian lajikkeesta, jolla on jälkiruokatyyppinen muskottipähkinämaku. Tuloksena on erittäin varhaiset kasvit, jotka luokitellaan jälkiruokaksi.
Korkeisiin, jopa 3 metrin korkeisiin pensaihin muodostuu erittäin suuria rypäleitä, joiden paino on jopa 800 grammaa. Jopa Siperian olosuhteissa voit saada yhden kilogramman sadon jokaisesta muodostelmasta. Pensaat ovat voimakkaita ja muodostavat aktiivisesti viheralueita koko vegetatiivisen ajanjakson ajan, joten niitä voidaan käyttää myös osittain koristeellisina istutuksina. Tämän luokan vahvuudet:
- tiheä iho säilyttää lihaisia marjoja;
- kirkas muskaatin maku ja tuoksu;
- tiheä nippu, joka ei murene.
Kasvi ei pelkää ampiaisia eikä vaadi lisäpölytystä. Vakaata korkeaa lämpötilaa ei tarvita täydelliseen kypsymiseen 90-95 päivässä. Tarpeeksi lämpenemistä 18-20 asteeseen kesällä. Jo heinäkuun lopussa voit leikata ensimmäiset klusterit, jotka säilyttävät ominaisuutensa yli 4 kuukautta, jos ne varastoidaan oikein.
Codreanca
Tämä on yksi klassisista eteläisistä lajikkeista, mutta sen hybridiominaisuudet arvostetaan erittäin riskialttiilla viljelyalueilla. Vegetatiivinen ajanjakso on vain 110 päivää, mikä antaa sinun kasvattaa rypäleitä Siperian olosuhteissa. Marjalla on rikas musta väri, hieman viskoosinen ja hapan maku. Tärkein etu on monenlainen käyttö. Tuore, jäädytetty, kotitekoisissa valmisteissa, viinin perustana - Kodryanka on sopiva kaikkialle.
Lajike on hoidossa melko oikukas. Sen indikaattorit vaihtelevat suuresti maatalouskäytäntöjen mukaan. Ei liian paksu viiniköynnös on ylikuormitettu klustereilla, joten on välttämätöntä rajoittaa hedelmäherppien määrää. Mitä vähemmän niitä on, sitä suurempi on yksi muodostelma, mutta sitä suurempi on riski, että siellä on paljon tartuttamattomia ja yleinen tuottavuus laskee. Osittainen pölytys on hybridin päähaitta.
Yksi tärkeimmistä eduista on jousijäätymiskestävyys. Jos talvella ei ole toimituslumenkerrosta, tarvitaan lisäsuojaa, koska keskimääräinen eloonjäämisaste on -22 astetta.
Sharovin arvoitus
Viinirypäleet kuuluvat klassiseen Amur-lajiin, koska se kasvatettiin ja kuvattiin ensimmäistä kertaa Biyskissä jo 70-luvulla. Pienet pensaat, joilla on kohtalainen viheralue, soveltuvat viljelyyn pienillä alueilla. Lähes mustilla marjoilla on tiheä iho, sama liha ja pieni prosenttimäärä sekä happoa että sokeria, joten niiden maku on tasapainoinen. Sekä amatöörit että ammattilaiset huomauttavat, että tällä lajikkeella on monimutkainen maku, johon on sekoitettu mansikoiden ja vadelmien sävyjä.
Viljelyssä tämä rypäle on vaatimaton. Jopa kylminä ja kuivina kesäinä kuorinta ei ilmene, sato käytännössä ei laske. edut:
- sato 10 kg pensaasta 5 vuotta istutuksen jälkeen;
- yleismaailmallisuus: marjat kompotteissa, hilloa, viiniä, tinktuurit, lipeät ovat maukkaita;
- marjat eivät murene;
- korkea pakkaskestävyys: pakkaset –34: een saakka eivät ole kauheita.
Viiniköynnösten hölynpöly tapahtuu yli +12 asteen lämpötilassa vegetatiivisella ajanjaksolla. Marjoja ei voida poistaa heti: tiheä iho estää heitä menettämästä alkuperäistä ulkonäköään ja muotoaan. Istutusten maaperää on tarpeen suojata kastumiselta, koska suolla lajike kuolee.
Uudet lajikkeet Siperialle
Ei vain Amurin alueen harrastajien klassiset mallit juurtuneet Siperiaan. Jopa keskimääräisen myöhäiset lajikkeet kasvavat täällä melko hyvin. Yksi kuuluisimmista on Sloviev-58. Tämä on pöytävalikoima kevyitä rypäleitä. Läpikuultavat marjat, vaalean kultainen sävy, keskikokoinen löysällä harjalla. Lajike luonnehditaan useimmiten keskimäärin myöhään, koska valmis sato on mahdollista kerätä vasta syyskuun loppuun mennessä. Kuori on erittäin ohut ja pehmeä, joten marjat ovat erityisen hyviä tuoreina kauden aikana, mutta kuljetetaan harvoin eivätkä sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.
Pohjoisten viinirypäleiden pöytälajike on Olga, Pohjoismaiden kauneus. Tämä hybridi saatiin ylittämällä tunnettu pohjoismainen aamunkoitto ja enemmän lämpöä rakastava Typhi. Tuloksena oli varhain kypsyvä rypäle, jolla oli erinomainen sato ja kestävyys lämpötiloihin miinus 27 astetta. Sen tärkein etu on klassinen, yksinkertainen maku.
Krasa Severa on ainutlaatuinen lajike, joka ansaitsee ehdottomasti paikkansa puutarhassa. Sillä on korkein foolihappopitoisuus, joten sitä voidaan käyttää terapeuttisena apuaineena. Happamuus on erittäin alhainen: 4 - 5 yksikköä.
Siperian suosituimpia viljelylajikkeita ovat:
- Superearly muscat;
- Murom;
- Rusven.
Tämän ryhmän makein on Muscat. Se kertyy jopa 25 prosenttia sokeriaineista, kilpailijat - jopa 19 yksikköä. Lisäksi niiden pakkaskestävyys arvioidaan suunnilleen sama: miinus 26-27 asteeseen. Rusven ja Muscat ovat maulla erittäin samankaltaisia: ensimmäisessä on jälkimakuinen salvia-tuoksuja, kun taas toisessa erottuu hieman sitrushedelmäinen tuoksu. Muromets on tummempi lajike, jolla on tiheä kuori, minkä vuoksi se soveltuu viinien valmistukseen. Keskikokoisten marjojen ja keskikokoisten pensaiden ystäville Rusven-lajike on sopiva. Niille, jotka haluavat saada ennätysatoa, on parempi valita Muromets, jolla on valtavat hedelmät ja suuret tiheät rypäleet.
Myöhemmät lajikkeet: Siperian eksoottiset tuotteet
140–150 vuorokauden vegetatiivinen ajanjakso on harvinaisuus Siperiassa, lämmin ja aurinkoinen ajanjakso kestää melkein koko alueella lämpimästi. Tästä huolimatta myöhäisiä rypälelajikkeita kasvatetaan täällä edelleen menestyksekkäästi, vaikkakin tämä on melko harvinaisuus.
Dubinushka
Tämä lajike johtuu usein keskimääräisestä myöhäisestä, harvemmin myöhäisistä rypäletyypeistä. Erityisesti eteläisen Siperian olosuhteisiin luotu, se selviää myös ankarimmista ilmasto-olosuhteista, mutta vaatii kuitenkin huolellisen suojan talveksi, asianmukaisen heräämisen ja melko monimutkaisen hoidon. Sen etuja ovat muun muassa:
- erinomainen maku;
- rikas väri ja supistava tuoksu;
- suuret marjat;
- korkea tuottavuus.
Tämän lajikkeen viinirypäleitä voidaan parantaa siirtämällä lajille, jolla on korkeampi pakkaskestävyys.
Katyr-
Yleisin lajike on Katyr-2, saatu rokottamalla ja risteyttämällä pakkaskestäviä ja kekseliäitä jälkiruokalajikkeita.Tämä myöhäinen lajike ei tarvitse savunsuojaa, suotuisissa olosuhteissa marjoja voidaan säilyttää viiniköynnöksessä lokakuun puoliväliin saakka, ja ne kypsyvät kokonaan vasta syyskuun loppuun. Tärkein ero vastaaviin lajikkeisiin on monimutkainen, makea ja hapanrikas maku, jolla on korkea makuarvo. Sekä ensimmäisen että toisen sukupolven lajikkeet ovat heikosti tuottavia. Suuret marjat on helppo kerätä, mutta itse viiniköynnökset ovat melko ohuita, massiivisia rypäleitä muodostuu hyvin harvoin.
Arviot
Victor, Amurin alue
Rypäleiden kasvattaminen Amurin alueella on ilo, jos valitset oikean lajikkeen. Heti juurrutimme: Sharovin arvoitus ja varhaisen venäjän, he yrittivät sitten istuttaa klubin. Katan kaikki lajikkeet, jopa ne, jotka eivät vaadi tätä, joten menetyksiä ei ole toistaiseksi tapahtunut. Kehotan kiinnittämään erityistä huomiota kevätkoristeeseen ja huolelliseen karsimiseen: tämä on tärkeää, koska leveysasteella ei ole aurinkoa.
Pidän ennen kaikkea muskottipähkinälajikkeista, joilla on hapokas maku. Erinomaisesti varhainen Muscat juurtui jopa Khakassian eteläpuolelle. Olemme syöneet sitä heinäkuun lopusta lähtien, mutta aihioille, viineille ja juomille, jotka jätetään kypsymään, se roikkuu hyvin. Joten saadaan rikkaampi ja makeampi maku. Ei pelkää tautia, mutta ampiainen houkuttelee kesäkuukausina, joten sinun on joko käsiteltävä sitä tai suojattava sitä.
Eri lajikkeiden viinirypäleiden viljely Siperiassa on täysin mahdollista edellyttäen, että oikealla maatalouden tekniikalla ja oikealla lajikkeella valitaan. Tekniset avoimet lajit houkuttelevat kirkkaan maun happo-, pöytä- ja jälkiruokalajikkeita rakastamaan mehukasta ja makeaa jälkimakuaan. Vaikeissa ilmasto-olosuhteissa on täysin mahdollista kasvattaa sekä marjoja vuodenaikojen sadonkorjuuta ja kulutusta varten että satoja viininvalmistukseen ja jopa talvisäilöön.
