Miten öljy puhdistetaan oikein ja nopeasti

Öljyn puhdistuksessa on omat ominaisuutensa. Esimerkiksi sienien pitkäaikainen oleskelu vedessä heikkenee. Lisäksi öljykorkilla on tahmea pää, ja kysymyksessä, onko se puhdistettava ja miten se tehdään, on kiistoja. Puhdistusmenetelmät vaihtelevat riippuen siitä, millä menetelmillä hedelmät valmistetaan edelleen. Nuoria ja vanhoja maslatoja kohdellaan eri tavalla.

Minun täytyy liota öljy ennen puhdistusta

Uskotaan, että ennen öljyn puhdistamista on liotettava. Itse asiassa tämä toimenpide tuo enemmän ongelmia kuin hyötyjä, koska toisin kuin muut tyypit, karit eivät tarvitse liota ennen tätä menettelyä.

Pitkällä liotuksella tällainen sieni voi tulla käyttökelvottomaksi. Siksi kannattaa muistaa: öljyä ei tarvitse kastella ennen puhdistusta. Jos se on silti tarpeen poistaa matoja tai muita epäpuhtauksia sienirakenteesta, ne on kuivatettava siivilässä tai asetettava pyyhkeeseen.

Liota se parhaiten suolaliuokseen, joka kestää kirjaimellisesti kaksi tai kolme minuuttia. Myöskään kategorisesti ei pidä kastella hedelmiä ennen kuivausta, vaan riittää poistamaan neulat, lehdet, ruoho - kaikki, mikä voisi tarttua metsään.

Mitä tapahtuu, jos et poista kalvoa korkista

Ja tästä aiheesta on keskustelu, mutta itse asiassa poista elokuva ei ole tarpeen. Kysymys on ratkaistava henkilökohtaisten makujen perusteella, koska keitetyt tai paistetut sienet, joissa on kuorittumaton pääkalvo, voivat olla hyvin katkeraita ja pilata ruokalajin makua. Mutta hedelmät valmistetaan samalla tavalla, josta ne poistivat "ihon" - enemmän tarjouksen, ei katkera.

Kaalihauta sienelläHauduttaminen kaali on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Jos et ole koskaan kokenut tällaista ruokalajia, meidän resepti auttaa sinua maistamaan sitä ...

Yleensä joissakin tapauksissa kalvo on helpompi poistaa kuin kaiken lian poistaminen. Siksi on edelleen toivottavaa poistaa yläkerros korkista, mutta tämä riippuu suoraan valmistusmenetelmästä:

1. Jos kuiva tai suolakurkkua öljy, tämä ei ole välttämätöntä, mutta lika on poistettava huolellisesti, jotta et tunne hiekan kiristymistä hampaiden päälle.
2. Kun lämpökäsittely on tarpeen, myös iho on poistettava.
3. Nuorille mastoille tämä menettely ei kuitenkaan ole tarpeen, riittää, että huuhdellaan huolellisesti juoksevan veden alla.

Pehmusteen sienien puhdistus nopeasti ja oikein

Puhdistus on aloitettava nopeasti, jotta sienet eivät heikkene ja niissä ei ole matoja. Käsittelemättömiä karjoja voidaan säilyttää jääkaapissa kymmenen tai kahdentoista tunnin ajan, mutta tätä tulisi käyttää vain äärimmäisissä tapauksissa.

Älä jätä sieniä ämpäriin tai säiliöön, jossa ne alun perin kerättiin, paras vaihtoehto olisi tasoittaa ne tasaiselle alustalle.

Marinoitaessa tarvitset:

• On hyvä poistaa kaikki lika sienestä.
• Kuorinta (jos näin ei tapahdu, suolakurkkua tulee jälleen limakasta, makuelämystä).
• Huuhtele puhdistettu versio kylmällä vedellä, mutta älä liota sitä pitkään aikaan, ja ne ovat valmiita jatkokäsittelyihin.

Kaalihauta sianlihallaValitsemalla ruokaa lounaalle myymälässä, älä missaa mahdollisuutta ostaa pääkaalia. Sieltä voit kokata kaikki ...

Kuivattaessa on vain pyyhittävä korkki huolellisesti kostealla liinalla ja poista likaa, mutta älä huuhtele sitä vedellä. Ruoan tai paistamisen aikana on tarpeen poistaa kalvo. Tätä varten on useita vaihtoehtoja, jotka helpottavat tätä prosessia:

• Ensimmäistä menetelmää varten tarvitaan vain kuumaa vettä. Öljyinen korkki on kostutettava huolellisesti kiehuvaan veteen ja poistettava iho varovasti veitsellä tai sienellä, hankaamalla se karkealla puolella.
• Seuraavalle manipulaatiolle tarvitset pöytäviiniä ja puhdasta rättiä. On välttämätöntä hioa korkki helposti kankaalla etikka-pohjimmiltaan - ja iho häviää vähitellen itsestään.
• Jos haluat puhdistaa tämän hieman monimutkaisemmalla tavalla, sinun on lisättävä kaksi-viisi ruokalusikallista pöytäviiniä yhteen litraan vettä, keitä ja upota sienet liuokseen 20-30 sekuntia, ja kalvo menee hyvin.

Klassiseen tapaan, jossa puhdistus tapahtuu vain veitsellä, sinun on lisäksi valmisteltava kulhoon vettä, jotta sienestä, veitsestä tai käsineistä huuhdellaan. Pieni öljy ei voi puhdistaa, keskellä sinun täytyy poistaa kalvo, nosta se veitsellä korkin reunasta ja vetämällä. Ja ison pitäisi katkaista jalka, rikkoa korkki keskellä kahteen osaan ja poistaa iho niistä. Tämä on tärkeää, koska suuren sienen korkin kuori on hyvin ohut, ja sen poistaminen reunoista on ongelmallisinta.

Kuorittujen sienien pitää huuhdella vedellä, laittaa siivilä, odota, kunnes vesi on valunut, ja heittää sitten hyvin lämmitetty pannu tai pannulla ruoanlaittoon. Voit myös voidella kädet ja veitsen öljyllä, tämä yksinkertainen toimenpide nopeuttaa prosessia, eikä mitään puhdista.

Voit kokeilla toista tapaa: tarvitset sideharsoa tai sidosta. Pala juustokangasta on pohjustettava öljysäiliön korkiin ja irrotettava. Yläkerros tulee pois kankaasta.

Onko sienien tahmea mehu vaarallinen?

Maitomainen mehu on valkoinen neste, joka virtaa, kun sikiön keho on loukkaantunut. Joissakin tapauksissa tämä voi tarkoittaa, että leikattu sieni on myrkyllistä. Mutta on monia syötäviä lajikkeita, jotka tuottavat tätä hyvin maitomaista mehua. Luetteloon kuuluvat: maito sienet, kamferi, ryehik, podmolochnik, vaaleanpunainen aalto. Kaikki sienet vaativat liotusta, muuten ne eivät ole lainkaan käyttökelpoisia.

Maitomehu tekee sienistä katkeria, ei ollenkaan hyödyllistä ihmiskeholle. Ensinnäkin, ennen ruoanlaittoa, varmista, että kypsennettävät ranskalaiset tai öljykasvit eivät ole vääriä. On myös välttämätöntä noudattaa varovaisuutta maitoa sisältäviä sieniä sisältävien sienien kanssa, joista useimmat ovat ehdollisesti syötäviä, ja ilman erityistä valmistusta niitä ei voi syödä.

Salaatti "Vodkan alla", sienet ja maustekurkkuaSuosittelemme kokeilemaan Vodka-salaattia myös niille, jotka eivät periaatteessa kuluta vahvoja juomia. Astia ...

Jotta kypsytettäisiin sieni tällaisella "mausteella", on tarpeen puhdistaa se perusteellisesti, poistaa yläkerros korkista, puhdista se sisäpuolella, korkin alla, leikata kaikki ylimäärä ja huuhtele se, ottaa pannu, täytä se kylmällä vedellä. Jätä kuoritut hedelmät useita päiviä, muuttamalla jatkuvasti vettä, sitä useammin sitä paremmin. Voit lisätä suolaa ja vähän sitruunahappoa, mutta tämä ei ole tarpeen. Ja vasta sen jälkeen, kun aloitat ruoanlaiton. Ainoa poikkeus voi olla sienet - niiden mehu ei ole lainkaan katkera eikä niitä tarvitse liota.

Käyttämällä näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä ja temppuja voit yksinkertaistaa työsi merkittävästi. Voi nopeasti puhdistettua, lyhyessä ajassa on mahdollista maistaa niistä valmistettuja ruokia.