Tomaatit basilikalla talveksi
Tänä vuonna sulkein tomaatit talveksi käyttämällä useita reseptejä, koska haluan löytää uusia makuja. Ja yksi niistä on tomaatit basilikalla ilman sterilointia. Ainesosien lukumäärä 2 litran purkissa. Koska suljin useita tölkkejä kerralla, reseptin kuvaus on monikossa. Jos säilytät yhden litran tai kolmen litran tölkeissä, laske vain osuus. Tomaattien paino vaihtelee hiukan vihannesten koosta riippuen.
Tomaatin säilöntäaineet:
- tomaatit - 1350 g;
- sokeri - 4 rkl;
- ruokasuola - 35 g;
- sitruunahappo - 2/3 tl;
- basilika - 2 oksaa tai 6 lehteä;
- vesi - 1 litra.
Kuinka keittää tomaatteja basilikalla
Pankit pesevät hyvin ruokasoodalla ja keitä kannet muutama minuutti. Laita tölkkien pohjalle pestyt lehdet tai pienet basilika-ovet.
Pese tomaatit hyvin ja laita purkkeihin. Paras on ostaa erikokoisia tomaatteja, jotta purkkeihin ei saada suuria aukkoja ja ne voidaan täyttää pienillä tomaateilla.
Kaada kiehuvaa vettä.
Peitä kansilla ja anna 15 minuutin ajan. Tänä aikana pankit ja tomaatit steriloidaan.
Kaada sitten vesi astiaan ja keitä marinadi lisäämällä ruokasuolaa ja rakeistettua sokeria. Veden tulisi kiehua, ja sokeri ja suola liukenevat kokonaan. Kun marinadi on valmis, kaada sitruunahappo purkkeihin ja kaada marinaatti.
Kierrä ruuvi- tai tinakannet ylös ja käännä ylösalaisin. Kääri lämpimään vilttiin. Jätä tässä muodossa päiväksi.
Kellarissa tai ruokakomeroissa varastoidut pankit. Talvella auki ja nauti nautinnosta.
Bon ruokahalua!
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...
