Pavut - marja, vihannes tai hedelmä: viljelyyn liittyvät piirteet

Maukkaat, tyydyttävät papuhedelmät eivät ole vain ruokavalio, vaan myös tapa hoitaa monia sairauksia. Tasaisten siementen palot vahvistavat vartaloa, parantavat aineenvaihduntaa, sopivat ruokavalioon. Arkeologien mukaan tätä kulttuuria kasvatettiin Etelä-Amerikassa jo 5 tuhat vuotta sitten. Palkokasvien maininta löytyy muinaisesta Roomasta. Euroopassa pavut ilmestyivät XVI vuosisadalla, espanjalaisten merimiesten esittelemät. Ja XVIII vuosisadalla Venäjän rikkaiden aatelisten puutarhoissa ilmestyi kaunis kukka - pavut. Palkokasvien kasvi alkoi kuluttaa myöhemmin.

Pavun ominaisuudet

Tämä suosittu kulttuuri on yksi kymmenestä terveellisimmästä ruuasta. Mutta mikä papu kasvi on, on marja, vihannes, hedelmä vai ei. Mihin elintarvikkeiden ryhmään pavut kuuluvat tieteelliseltä kannalta? Marja on mehukas, lihava hedelmä, siemenineen. Tällä perusteella pavut eivät ole sopivia.

Hedelmät ovat makeita, joskus hapan. Jos luulet, että pavut ovat ruuan siemeniä. Sitten pavut ovat hedelmiä. Mutta maku on erilainen, ei ole niin sokeripitoisuutta, happea kuin hedelmää. Hedelmät kasvavat puussa, pensassa. Nuorten papujen vars on pehmeä, ruohoinen. Mutta kesän loppuun mennessä maa kovettuu ja juurekset oksaavat. Se näyttää hedelmäkasvilta.

Meille vihannekset, puutarhakasvit - porkkanat, kurkut, ei makeat hedelmät, juurikasvit. Pavut ovat papuja, joita pidetään usein vihanneksina. Mutta kasvitieteessä, kasvitieteessä, vihanneselle ei ole määritelmää. Tämä sana on peräisin maataloudesta, ruoanlaitosta.

Keittämisessä kasvis, syötävä osa kasveja (mukula, varsi, hedelmät). Näihin eivät kuulu pähkinät, viljat, hedelmät, marjat. Vilja on kokonaista, jauhettua viljaa ja palkokasveja. Ruoanlaitto antaa tarkan määritelmän siitä, onko papu vihannes vai ei. Palkokasvien perhe on erillinen sato, samoin kuin viljakasvit.

Pavun edut

Pavun käyttö määrää koostumuksen. Pavut sisältävät 20% kasviproteiinia, 30% lihaa. Proteiini imeytyy 70-80%, tämä tekee kasvista välttämättömän ruuan kasvissyöjille. Hivenaineiden, mineraalien, aminohappojen, vitamiinien sisältö kyllästää kehon tarvittavilla hyödyllisillä aineilla.

Kasvia käytetään sairauksien hoidossa. Jopa kreikkalainen lääkäri Avicenna neuvoi kasvien käyttöä keuhkosairauksien hoidossa. Verensokerin alentamiseksi ja immuniteetin lisäämiseksi on suositeltavaa käyttää papuöljyjä diabeetikoille. Viljelmä on hyödyllinen potilaille, joilla on ateroskleroosi ja rytmihäiriöt. Keitetyt keitetyt kasvit, infuusioita suositellaan seuraavien hoitamiseksi:

• tuberkuloosi;
• reumatismi;
• krooninen haimatulehdus;
• mahahappo, jolla on alhainen happamuus;
• ekseema;
• munuaissairaus.

Kasvella on antibakteerisia, diureettisia ominaisuuksia. Ruoka mukaan lukien, 2-3 kertaa viikossa, pavut johtavat:

• suolametabolian normalisointi;
• mahalaukun mehun tuotannon stimulaatio;
• ylimääräinen neste toksiinien kanssa, kuona poistetaan;
• teho lisääntyy;
• rauhoittaa hermostoa.

Kun papuja käytetään säännöllisesti, viinihappo muodostuu vähemmän.

Kosmetologit suosittelevat naamioiden valmistamista keitetyistä papuista, oliiviöljyllä, sitruunamehulla. Kasvojen iho, kädet muuttuvat pehmeiksi, punoitus, ihon ärsytys katoavat. On ravitsemus, ryppyjen tasoitus.Tämä johtuu hedelmien bakterisidisistä, haavojen paranemisominaisuuksista, aminohappojen läsnäolosta hedelmissä.

Et voi käyttää raakoja papuja. Koostumus sisältää myrkyllisiä aineosia, jotka tuhoutuvat keittämisen aikana. Siksi palkoja, hedelmiä on keitettävä, höyrytetty, haudutettu.

On vasta-aiheita, et voi käyttää:

• kihti;
• gastriitti, jolla on korkea happamuus;
• piikki, koleratulehdus.

On hyödyllistä luopua hyödyllisestä kulttuurista näiden sairauksien pahenemisvaiheessa.

Lajit ja lajikkeet

Tätä kulttuuria on noin 250 lajia. Mutta vain 20 lajiketta kasvatetaan. Lajien karakterisointi tapahtuu ulkoisten ominaisuuksien mukaan:

• lumpy, 45-65 cm korkea;
• kihara pavut, varren korkeus enintään 6 metriä;
• kiivetä jopa 2 metriin;
• koristeellinen, kiharat, seinien koristamiseen, palisade.

Pavut eroavat hedelmistä. Se voi olla sokeria (parsa), viljaa (tavallinen kuori), puolisokeria (käytetään vain kypsiä hedelmiä). Parsa pavuista poimitaan vain kypsymättömiä palkoja, ja niistä valmistetaan ruokia.

Vihreiden, keltaisten papujen lisäksi kasvaa Saksasta ja Itävallasta peräisin olevia lajikkeita - Bluhilda, Purple King. Näiden lajikkeiden palot ovat tumman violetteja, hedelmät beiget. Kypsennyksen aikana papujen väri muuttuu, muuttuu vihreäksi.

Kuori (vilja) lajikkeet ovat myöhässä. Venäjän keskialueilla ne eivät kypsy, edes vihreät palot eivät kiehu. Venttiilit ovat tiheitä, kuituisia, eivät maukkaita. Kypsät kuivat hedelmät keitetään, käytetään keittoihin, lisukkeena, salaateissa. Puutarhureiden suosittuja lajikkeita ovat balladi, kultainen, runsas, Varvara.

Pavut, kuten kuvasta nähdään, erottuvat väreittäin:

• valkoinen;
• punainen;
• musta.

Kiinteän rakenteen valkoisen papun hedelmät, proteiinipitoisuus 20%. Ilman eläinrasvaa ne imeytyvät nopeasti, 70%. Hyvä vaikutus sydämeen, verisuoniin, alentaa veren kolesterolia. Se puhdistaa myös ylimääräisten aineiden kehon. Valkoisten papujen kaloripitoisuus - 120 kcal / 100 g.

Punaisten jyvien kalorit ovat vielä alhaisemmat - 94 kcal / 100 g. B-, C-, A-, PP-, aminohappojen ja muiden hyödyllisten aineosien pitoisuus sisältyy siihen enemmän. Sillä on rauhoittava vaikutus, vaikuttaa immuniteettiin. Hiukset, iho ja vahvemmat hampaat muuttuvat huomattavasti paremmiksi.

Mustia papuja käytetään Latinalaisen Amerikan keittiössä. Viljan maku on makea, savustettu. Ravinteiden pitoisuus siellä on eniten. Sitä suositellaan syövän ehkäisyyn.

Pavunviljely

Monet valokuvat papuista ja niiden kuvaus löytyvät kuvagalleriasta. Ruohoinen varsi, sirkuslehdet. Kukkia kerätty kukinto, harja. Hedelmät ovat kahdessa siipissä, erotettuna väliseinillä. Juuren juuri, oksat eri suuntiin.

Pavuilla on omat vaatimukset maaperän, ilman lämpötilan suhteen. Pavut ovat termofiilisiä kasveja, joten istutamme sen jälkeen kun maaperä lämpenee 12-16 ° C: seen, 8-10 cm syvyyteen.

Saatat olla kiinnostunut:

Valkoiset ja punaiset pavut: joka on maukkaampaa ja terveellisempääJoustopavut: miten kasvaa, ajoitus ja istutuskuvioPavujen terveyshyödyt ja haitat diabetekseen: mikä on hyödyllisempää

Kansanmerkit neuvovat papukasvien viljelyä, kun kastanjat kukkivat.

Saadaksesi suuren sadon tarvitset:

• valmistele maaperä istutusta varten;
• valmista siemenet;
• kasvi, ohut;
• löysätä;
• vettä;
• lannoittaa.

Lämmön lisäksi kasvi rakastaa löysää, ilmavaa maaperää, kasvaa huonosti savisessa, soisessa maaperässä. Se on viherlantaa, voidaan istuttaa lannoittamaan maaperää. Pavun juurissa on kyhmyjä, jotka keräävät typpeä ilmasta, kyllästäen maata. Muiden kasvien kasvulle luodaan hyvät olosuhteet.

Paikan valitsemisen jälkeen siemenet on valmisteltava istutusta varten.Laske siemeniä boorihappoliuokseen (1 g / 5 litraa vettä) 6 minuutin ajan ennen istutusta suojataksesi papuja sairauksilta ja hyönteisiltä. Joten taimet ilmestyvät nopeasti, illalla ennen istutusta, ne liotetaan vedessä. Joten päästä eroon hyönteisistä, sairauksista, tarjota nopeita versoja.

Palkokasvien kasvupaikka tarvitsee aurinkoisen, ilman luonnoksia. Lasku tehdään 6 cm: n syvyyteen, reiät sijoitetaan 15-20 cm: n päähän toisistaan. Rivien välinen etäisyys on korkeintaan 40-50 cm, istutetaan 5 siemenä per kuoppa.

Syntymisen jälkeen yhdessä paikassa ei saa olla enemmän kuin 2-3 versoa. Muut voidaan vetää varovasti ulos ja istuttaa lähellä.

Saatat olla kiinnostunut:

Liman pavut: millainen, viljely ja hoito
Monet Liman pavut (suvut Pavut, palkokasvit) tunnetaan nimellä kuunmuotoinen, kuunmuotoinen, kuunmuotoinen ...Lue lisää ...

Kasvien hoito

Meidän on odotettava ensimmäisiä versoja. Melkein heti heidät varovasti tukahdutetaan. Suorita maaperän löysääminen:

• itämisen jälkeen, kun kasvi on jo 7 cm;
• 2 viikkoa ensimmäisen irtoamisen jälkeen;
• juuri ennen rivien sulkemista.

Jatkossa rikkakasvit on poistettava. Poistuminen koostuu ajoittaisesta löysentämisestä, kastamisesta, lannoitteesta.

Ensimmäisten lehtien ilmestymisen jälkeen on jo mahdollista syöttää pieni varsi. On parasta lisätä superfosfaattia (30–40 g / 1 m²). Kun kukka ilmestyy, kasvi on parempi saada kaliumsuolaa. Kypsyttämisen aikana tee puutuhkaa - 10-15 g / 1 neliö. metri.

Kastelu on tärkeä edellytys hyvälle sadolle. Kosteuta maata, kunnes ilmestyy 5 lehteä. On tarpeen varmistaa, että maa on kohtalaisen kostea, maaperä on löysä. Lopeta sitten kastelu ja odota, kunnes pavut kukkivat. Lisäksi kasvi tarvitsee runsasta kastelua. On parempi puolustaa vettä säiliössä vähintään 24 tuntia. Kun kastat, älä unohda löysäämistä. Palkokasvit rakastavat pehmeää maaperää.

Taudit ja tuholaiset

Suosittujen torjuntamenetelmien lisäksi on kemiallisia menetelmiä tuholaisten tuhoamiseksi. Tämä on kemikaalien, biologisten tuotteiden käyttö. Mutta heitä suositellaan suihkuttamaan näillä keinoilla ennen kukintaa, se on parempi kun istutetaan. Joten papuviljelmästä ei tule myrkyllistä ihmisille.

Voit välttää sadonmenetykset noudattamalla sairauksien ja tuholaisten torjuntaa koskevia sääntöjä:

• tarkkaile viljelykiertoa, vasta 4 vuoden kuluttua voit istuttaa palkokasveja;
• varastoida ja kylvää vain terveellisiä hedelmiä.

Sinun pitäisi tuntea satoa uhkaavat sairaudet. Pavut tartuntatuholaiset:

1. Etanoita. On tarpeen poistaa rikkakasvit, löysätä maaperää. On parempi kerätä ne käsin.
2. Kirvoja.
3. Whitefly.
4. Itävä perho.
5. Pavun ydin.

Joten ei viat päättyivät itävä lentää, sato kerätään ennen palkojen avaamista. Sadonkorjuun jälkeen on parempi laittaa se pakastimeen 4 päiväksi. -10 ° C: ssa, toukat, munat, aikuiset tuholaiset kuolevat. Lämmittämisen jälkeen kerätyt hedelmät.

Bakteerit, sienet ja virukset vaikuttavat papuihin. Tämä johtaa hometta, antraknoosia, valkopäätä, mosaiikkia. Mitä tehdä tartunnan sattuessa:

1. Jauhemainen leviä kostealla, lämpimällä säällä peittäen kaikki puutarhakasvit valkoisella pölyllä. Jos havaitaan, sairaat kasvit poistetaan tai poltetaan.
2. Antraknoosi peittää kasvin haavoilla, vähentää papuja, mätää. Poista sairas kasvi.
3. Juurimätä on havaittavissa juurissa, kuten valkoinen, vaaleanpunainen päällyste. Tuhoa lehdet, varsi.
4. Valkoinen mänty, jossa on havaittavissa valkoinen väri, sieni. Kasvi on juurtunut.
5. Bakteerien tiputtelu, virus, jolle erottuvat kasvien vihreät täplät, turvotus, vesikkelit lehdissä.

Kasvisairauksien esiintymisen estämiseksi on tehtävä ennaltaehkäisy. Koko maan puhdistaminen roskien jäännöksistä puhdistamiseksi, estämättä sienen itiöiden lisääntymistä. Kaivaa maaperää. Siemenet käsitellään ennen istutusta.

Sieni pelkää kuparia, sitä sisältäviä välineitä. Usein käytetty Bordeaux-seos.Kun käsittelet kasveja kemikaaleilla, et voi syödä nuoria palkoja, jotta et myrkyttäisi itseäsi. Sinun on luettava huolellisesti tuotteen ohjeet, noudatettava annostelu- ja turvallisuussääntöjä.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka kasvattaa vihannespeppiä (kiina papuja)
Oletko koskaan istuttanut pato dachasi? Kiire tehdä se. Erilaisia ​​kiinalaisia ​​parsapavuja, nimeltään ...Lue lisää ...

Sadonkorjuu ja varastointi

Noudata papujen keräämistä koskevia sääntöjä, jotta hedelmät säilyvät ennallaan. Siinä otetaan huomioon menetelmä sadon jatkokäyttöä varten. Kesäasukkaat neuvovat:

• jos maidon kypsyyskerros leikataan, se keitetään, asetetaan pakastimeen;
• Kun paloja varastoidaan, kerätään mehukkaita papuja, vihreitä lehtiä.

He eivät kerää kaikkia kerralla, vain kypsiä. 4-8 päivän kuluttua toinen erä kuivataan, joka poistetaan jälleen. Sadonkorjuu alkaa aamulla halkeilun välttämiseksi. Sitten papujen laatu ja hyödyt heikkenevät.

Sadonkorjuussa kuivavilja viljalle:

• korjattu aikaisin aamulla;
• kasvi vedetään pois maaperästä, suspendoidaan kypsymiseen katos alla;
• puhdistetaan 6-17 päivän kuluttua.

Et voi vetää koko kasvia ulos, se on leikattava. Anna juurten jäädä maaperään, joten maa on kyllästetty typellä.

Seuraavaksi lanka ja kuivataan. Suojaa tuholaisia ​​hyönteisiltä. Tätä varten sato laitetaan suljettuun astiaan (kannella varustettu purkki). Ennen sitä pavut paistetaan uunissa. Anna jäähtyä ja aseta purkkiin. Tölkin pohjaan asetetaan 2 valkosipulinkynsiä, jonka jälkeen kapasiteetti rullataan. Säilytä paremmin viileässä paikassa. Vakavassa pakkasessa hedelmät jäätyvät, itävyys huononee.

Oppinut hyödyllisiä asioita papuista, niiden ominaisuuksista, viljelytavoista ja säilyttämisestä. Nämä hyödylliset tiedot auttavat sinua pitämään kotona aina palkokasvien terveelliset hedelmät.