Suolakurkut - hyödyt ja haittaa ihmiskeholle

Monien slaavilaisten kansojen kulinaariset perinteet liittyvät kurkkujen käyttöön eri muodoissa. Nämä vihannekset syövät tuoreina, lisätään salaatteihin, suolattuja, suolakurkkua, ne ovat suosittujen salaattien ja suolakurkkujen perusta. Niiden säilyttämistä varten on olemassa suuri joukko reseptejä.

Tämä rapea tuote rikastaa liha- ja kalaruokia, erilaisia ​​sivuruokaa kirkkailla aromiväreillä. Maku ja hyöty maustekurkut ja melkein täydellisen vahingon puuttuminen aikuisen vartaloon teki tämän tuotteen välttämättömäksi pöydällämme. Oikein käytettynä se antaa sinulle mahdollisuuden normalisoida kehon painon ja maha-suolikanavan, parantaa ihon tilaa ja vaikuttaa myönteisesti ihmisten yleiseen terveyteen.

Suolakurkkien edut ihmiskeholle

Positiivinen tai kielteinen vaikutus ihmiskehoon riippuu tuotteen valmistustavasta. Marinoidut kurkut lisäävät merkittävästi ruokahalua, vaikuttavat suotuisasti ruoan imeytymiseen, poistavat kolesterolia kehosta.

Kemiallinen koostumus

Raudan ja fosforin avulla hemoglobiinitaso, luiden, hampaiden lujuus ja terveellinen aineenvaihdunta normalisoituvat. Kurkut keräävät kurkut suolauksen aikana. Tämä tuote sisältää vitamiineja A, E, C, PP, ryhmä B, jotka lisäävät immuniteettia, aktivoivat hiusten kasvua, vahvistavat kynnet, edistävät proteiinien, hiilihydraattien synteesiä. Vihannekset sisältävät runsaasti jodiyhdisteitä, mikä normalisoi kilpirauhanen toimintaa.

Suolatut kurkut sisältävät probiootteja ja hyödyllisiä bakteereja, jotka vakauttavat suoliston mikroflooraa. Kun vihanneksia suolataan käymisen aikana, muodostuu maitohappoa, joka alentaa veren kolesterolia ja normalisoi verenpainetta.

Suolattuja vihanneksia säilytetään hyvin pitkään menettämättä niiden hyödyllisiä ominaisuuksia. Heidän hapan maku stimuloi ruokahalua, parantaa ruuansulatusta. Suuren määrän nestepitoisuuden takia vartalo kyllästyy tehokkaasti happea. Tuote neutraloi ja poistaa alkoholin kehosta.

Kaloripitoisuus

Tuoreiden vihannesten joukosta suositellaan valitsemaan pieniä näytteitä, joissa siemenet ovat lapsenkengissä.

Vihannesten kalorimäärä riippuu sen viljelyolosuhteista. Esimerkiksi 100 g tuoreita hedelmiä, jotka on kasvatettu avoimella maalla, sisältää 14-15 kcal, kasvihuoneissa - 10 kcal. Suolatun tuotteen lämpöarvo on 11–13 kcal ja suolapitoisuus 15 kcal.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä, lääketieteelliset reseptit

Perinteinen lääketiede on jo pitkään käyttänyt kasvien parantavia ominaisuuksia. Kurkkumehun avulla koko vartalo puhdistettiin, ja tämän vihannesten käyttö kosmeettisina tuotteina tuli laajalle levinneeksi.

Kosmetologiassa

Kosmeettisissa tarkoituksissa käytetään paljon kurkkuvoiteita, tonikoja, naamioita, mikä edistää tehokasta valkaisua, puhdistaa pisamien, mustapäiden, ikäpisteiden kasvot. Näitä tarkoituksia varten on suositeltavaa voidella ongelma-alueet puristettujen mehujen nuorten hedelmien kanssa 2-3 kertaa päivässä. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että paitsi tuoreita kurkkuja voidaan käyttää kosmetologiassa. Kurkkukurkku on myös hyödyllinen.

Voit levittää sitä rasvaiseen ihoon useilla tavoilla:

1. Jäädyttää neste ja pyyhi kasvot jääkuutioilla. Tämä lääke on tehokas ihottumaa sekä laajentuneita huokosia varten.
2. Hyödyllisiä kylpyammeita käsin suolavedellä. Älä ota niitä yli 10-15 minuutin ajan.
3. Jalkaveden suolaliuoksella tehdyt kylvyt pehmentävät varpaiden ja lievittää väsymystä.

Laihtuminen

Matalakalorisissa ruokavalioissa suositellaan etusijalle suolakurkkua, joka valmistetaan luonnollisella tavalla ilman etikkaa. Tällä tekniikalla orgaanisia happoja varastoidaan niin paljon kuin mahdollista, ja tuotteen kaloripitoisuus vähenee. Kurkut ovat laksatiivista vaikutusta kehossa.

Krapulalla

Liiallisen alkoholin käytön yhteydessä tapahtuu väistämättä krapula, jolle on ominaista suolojen huuhtoutuminen ja kehon kuivuminen. Krapulaoireyhtymään liittyy päänsärky, pahoinvointi, heikkous, kuume, hyvinvoinnin paheneminen.

Kurkkukurkku koostuu vedestä ja siihen liuenneista eri alkuperän suoloista. Sen tilli lievittää tehokkaasti päänsärkyä. Suolakurkkuliuokset puhdistavat veren täydellisesti, estävät käymisen suoliston sisällä. Suolaliuoksen käytön seurauksena on jano, poistuu paineesta, vähentää päänsärkyä, kehon aineenvaihduntaprosesseja.

Ummetus

Koska koostumuksessa on paljon vettä ja kuitua, suolakurkku vaikuttaa aktiivisesti suolistoon, koska se on erinomainen luonnollinen laksatiivinen. Positiivinen tulos voidaan saavuttaa nielemällä sekä itse kurkkuhedelmiä että niiden suolavettä. Suolaliuoksen valmistamiseksi suositellaan kestämään vihannekset suolavedessä vähintään kuukauden ajan. Ummetuksen kanssa sinun täytyy juoda 4 lasillista nestettä päivässä. Voit myös valmistaa tällaisen työkalun: 1 kuppi suolavettä, 2 rkl. l. auringonkukkaöljy ja 1 rkl. l. kulta, sinun on otettava se kolme kertaa päivässä.

Diabeteksen kanssa

Uskotaan, että suolatut ja suolakurkkutuotteet diabeteksen suhteen ovat hyödyllisiä, joten suositellaan sisällyttämään ne potilaiden ruokavalioon.

Nämä tuotteet toimivat seuraavasti:

• normalisoida hiilihydraattien aineenvaihduntaa kehossa;
• helpottaa haiman työtä;
• suojaa maksa;
• myötävaikuttavat ylimääräisen kaliumin poistamiseen;
• auttaa sinua valitsemaan oikean annoksen insuliinia;
• estää painonnousua.

Lievän tai kohtalaisen asteen sairauksien tapauksessa voit sisällyttää nämä suolaiset ruuat turvallisesti potilaiden ruokavalioon.

Konnassa ja kalluksissa

Tällaisissa ongelmissa suolakurkkua käytetään ulkoisesti. Lääkkeen valmistamiseksi ne on murskattava raivoihin. Laita valmis seos maissille ja kiinnitä se siteellä. Sukat päälle ylhäältä. Jätä tässä tilassa yön yli. Poista aamulla side ja höyryytä jalka.

Sisäkappaleista, käpyistä, varpaiista ja jopa sienistä päästävä eroon, on suositeltavaa käyttää kylpyjä lämpimällä kurkun suolavedellä.

Onko hyvä syödä suolakurkkua raskauden aikana?

Raskauden alkuvaiheissa suurin osa naisista haluaa suolakurkkua. Tämä johtuu seuraavista fysiologisista ongelmista:

• hormonaalisia muutoksia tapahtuu;
• kuivuminen johtuu, että vartalo vaatii kosteuden lisäämistä;
• toksikoosin vuoksi naisvartalo pyrkii puhdistukseen.

Erityisesti vihannes on kyllästetty natriumsuoloilla, jotka ovat tärkeitä amnioottisen nesteen muodostumiselle. Lisäksi se sisältää monia vitamiineja ja tärkeitä mineraaleja. Tämän tyyppisten suolakurkkujen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa aktivoimaan aineenvaihduntaa, parantamaan sydämen ja verisuonten toimintaa. Se auttaa poistamaan toksiineja, puhdistamaan kehon. Pieni määrä kevyesti suolattua tuotetta lievittää jatkuvia päänsärkyjä.

Kasvatettu puutarhassa ilman kemiallisia lannoitteita ja rullattuna tölkeihin, kurkut ovat kaikkein hyödyllisimmät naisten terveydelle tällä kaudella. Tällainen tuote ei aiheuta allergisia reaktioita. Epäilyttävän alkuperän kasvikset olisi hylättävä. Lisäksi on tärkeää, että suolaamisessa ei käytetä ylimääräisiä säilöntäaineita.

Raskaana olevien naisten ei kuitenkaan suositella kuluttavan suurta määrää suolaa, koska sen ylimäärä voi aiheuttaa turvotusta, joten suolakurkkujen liiallinen kulutus voi vahingoittaa.

Suolakurkkujen tärkeimmät vasta-aiheet ja terveysriskit

Kurkku- suolakurkkujen asianmukaisella valmistuksella ja niiden kohtuullisella käytöllä nämä tuotteet ovat suuria etuja. Kohtalainen syöminen kurkut antaa nautinnon, täydentää ja rikastuttaa eri ruokia. Toisaalta heikentynyt munuaistoiminta voi johtaa nesteen kerääntymiseen kudoksiin ja turvotuksen esiintymiseen. Näiden elinten patologioiden esiintyessä on parempi hylätä suolakurkku, hapan ja suolainen ruoka.

Marinoidut kurkut ovat vasta-aiheisia tällaisissa tapauksissa:

• maksan, vatsan toimintahäiriöt;
• kivet sappi- tai virtsarakossa;
• munuaisten vajaatoiminta;
• verenpainetauti, sydämen ja verisuonten patologia;
• ateroskleroosi, liikalihavuus.

Tällaisissa sairauksissa marinoidut kurkut ovat haitallisia terveydelle, joten on parempi luopua niistä.

Seuraavat rajoitukset olisi myös otettava huomioon:

1. Jos syöt suuren määrän vihanneksia lyhyessä ajassa, tämä voi aiheuttaa verenpaineen jyrkän laskun. Siksi hypotoniaa tulee käyttää varoen.
2. Suolakurkkujen koostumuksessa olevan etikkahapon takia hammaskiille voi vaurioitua.
3. Lisääntynyt ruokahalu vaikuttaa negatiivisesti ihmisiin, joilla on taipumus lihoa.
4. Raskauden myöhemmissä vaiheissa suolaista herkkuja tulisi myös luopua turvotuksen ja munuaisten vajaatoiminnan vaaran vuoksi.

Rapeita kurkkuvälitysreseptit

Laadukkaiden suolakurkkujen saamiseksi on tärkeää valita oikea lähdemateriaali. Tässä tapauksessa sinun on keskityttävä seuraaviin kriteereihin:

• on parempi valita pieni nuori Zelentsy;
• tulisi suosia kovia kurkkuja, joilla on paksu iho;
• ihon ei tulisi olla sileä, mutta siinä on näppylöitä, mustia piikkejä;
• sopivien vihannesten hyvä väri on tummanvihreä ilman keltaista;
• kurkkujen maun tulisi olla makeaa.

Tämä vahvistaa vihannesten rakennetta, tekee niistä joustavampia. Erilaiset reseptit erottuvat lisäämällä erityisiä mausteita.Jotkut niistä sisältävät maustepippuria, sinappinsiemeniä, neilikkaa, tammen kuorta, kirsikka- ja tammenlehtiä, basilikaa, rappua. Suolaamiseen käytetään useimmiten klassisia aineosia: herukoiden lehtiä, tillin sateenvarjoja, valkosipulinkynsiä, piparjuuri, mustapippuria ja herneitä.

Vaihe vaiheelta resepti:

1. Lasipurkit on keitettävä yhdessä kansien kanssa 10–15 minuutin ajan.
2. Vihreät tulee leikata karkeasti ennen tölkin pohjalle asettamista.
3. Suuremmat kurkut asetetaan lehtiin mausteiden mukana, ja ne ovat niin tiheästi kuin mahdollista.
4. Kaada valmis suolavesi, laita piparjuuri- ja herukkalehdet päälle.

Ensimmäisessä tapauksessa suola on liuotettava kuumaan veteen, lisää tilli, piparjuuri, tammenlehdet ja keitä useita minuutteja. Kaada sen jälkeen kurkut suolavedellä, peitä ja laita vesihauteeseen 10-15 minuutiksi. Kierrä tölkit ylös, käännä ylösalaisin jäähtyäksesi kokonaan peittämällä pyyhkeellä.

Kylmässä menetelmässä maustepurkkeihin sijoitetut vihannekset on kaadettava kylmällä suolavedellä ja suljettava muovikannilla.

Vastauksia yleisiin kysymyksiin

Suolausprosessissa olevat kurkut ovat rikastettu mineraaleilla, vitamiineilla, ravintoaineilla ja yhdisteillä. Niitä voidaan käyttää painon vähentämiseen, erilaisten patologioiden ehkäisyyn ja hoitoon. Vain lääketieteellisiä suosituksia voidaan pitää vasta-aiheina.