Erilaisista papuista, nimeltään "Black Eye", on tulossa erittäin suosittuja. Se täyttää kaikki terveellisen ruokavalion vaatimukset, kiehuu nopeasti, on herkkä ja mieto maku. Tämä tuote tyydyttää kehoa hyödyllisillä proteiineilla, vitamiineilla ja muilla arvokkaista aineilla. Voit ostaa tällaisia papuja mistä tahansa kaupasta, mutta on paljon mielenkiintoista kasvattaa lajike itse. Tämä prosessi on yksinkertainen, jopa aloitteleva puutarhuri, jolla on vähän kokemusta, voi tehdä sen.
pitoisuus
Hieman historiaa
Musta silmäpavut tulivat meille Intiasta. Ensimmäinen maininta tästä kasvista löytyy asiakirjoista, jotka on päivätty 500 jKr. Aluksi he alkoivat kasvattaa sitä muissa Aasian maissa. Sitten suosittu tuote saavutti Etelä-Amerikan. Sitten kasvi kuljetettiin Yhdysvaltoihin. Nyt Amerikassa tämä tuote on yksi suosituimmista.
Yhdysvaltojen sisällissodan jälkeen tarvittiin maukas ja ravitseva tuote, joka oli helppo saada. Niistä tuli mustan silmän papuja. Se on helppo kasvattaa, ja ravinnonsa ja maunsa suhteen pystyy kilpailemaan lihan kanssa.
Saatat olla kiinnostunut:Sitten Amerikasta tämä papukulttuuri kuljetettiin Eurooppaan ja levisi nopeasti sinne. Sen hyödylliset ominaisuudet maaperän rikastamiseksi typellä todettiin. Siksi he alkoivat kasvattaa sitä parantaakseen seuraavien satojen satoa.
Lajikkeen kuvaus ja ominaisuudet
Pavut Musta silmä kuuluu palkokasvien perheeseen. Tämä on matala ruohoinen vuotuinen ja saavuttaa 30 cm korkeuden. Kaikki kasvin pääosat ovat hyvin samanlaisia kuin muut palkokasvit. Ero on vain kukkasuunnittelussa. Mustan silmän kohdalla kukkakorukka on taivutettu ja muistuttaa veneen keulan muotoa, kun taas muissa papulajikkeissa se on kierteinen.
Muut luokan ominaisuudet:
- kasvi saavuttaa kypsyytensä 120 päivän kuluttua ensimmäisten taimien itämisestä;
- tämä papulajike mieluummin kasvaa lämpimässä ilmastossa;
- papujen kypsymisnopeus on melkein riippumaton auringonvalon määrästä;
- tämä sato kasvaa parhaiten savimaassa, mutta sitä voidaan kasvattaa hiekka- tai savimaassa;
- tämän lajikkeen sato nousee 3 kg: aan kasveja kohden.
Mustajen silmäpapujen edut ja haitat
Tämä papulajike on hyödyllinen ruokavalion ruokana. Tällainen käyttö on mahdollista tuotteen korkean ravintoarvon vuoksi. Sen kaloripitoisuus on 345 kcal. 100 g jyviä sisältää:
- 55 g hiilihydraatteja;
- 21 g proteiinia;
- 2 g rasvaa;
- 14 g vettä.
Tuotteen kemiallinen koostumus sisältää sellaisia aineosia kuin fosfori, jodi, rauta, mangaani, koboltti, natrium, magnesium. Tästä hyödyllisestä koostumuksesta johtuen tämän tyyppisistä papuista valmistettujen ruokien säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon on hyödyllinen munuaisten, sydämen ja liikalihavuuden sairauksien hoidossa. Tämän kasvin diureettista vaikutusta käytetään taistelussa turvotusta vastaan. Lajiketta käytetään kuumetta alentavana, antibakteerisena aineena sekä haavojen parantamiseksi.Tämäntyyppiset palkokasvit normalisoivat veden suola-aineenvaihduntaa kehossa, parantavat urogenitraalijärjestelmän toimintaa, sillä on lievä sedatiivinen vaikutus ja stimuloi ruuansulatusta.
Kaikki eivät voi kuluttaa tätä papulajiketta rajoittamattomissa määrissä. Joissakin tapauksissa tämän tuotteen määrä vähennetään minimiin tai kokonaan hylätään. Varovaisesti, sinun on sisällytettävä pavut ruokavalioosi seuraavia sairauksia varten:
- cholecystitis;
- jade;
- mahahaava;
- kihti;
- gastriitti.
Saatat olla kiinnostunut:60 vuoden iän jälkeen on suositeltavaa vähentää papu ruokia ruokavaliossasi. Tätä tuotetta ei kuitenkaan tarvitse kokonaan hylätä.
Valintasäännöt
Kun ostat Black Eye -lajikkeen siemeneksi myöhempää viljelyä varten, papujen kunto arvioidaan seuraavien sääntöjen mukaisesti:
- Papujen on oltava samankokoisia, jotta kaikki kasvit itävät ja itävät samanaikaisesti.
- Viljojen kuorien tulee olla ehjät, vahingoittumattomia ja halkeamia.
- Ihon sävyn tulee olla valkoinen, kiiltävä kiilto ja sivulla erottuva musta piste.
- Jyvät valitaan sileiksi, ilman vieraita kasvaimia ja likaisia pisteitä.
- Pavun tulee olla kuiva kosketusta.
On myös tärkeää kiinnittää huomiota papujen pakkausaikaan. Jyvät säilyttävät itävyyden 16-18 kuukaudesta.
Viljely ja hoito
Muiden papulajikkeiden tavoin, mustaa silmää on helppo kasvattaa itsenäisesti kesämökissä tai puutarhassa. Sille tämä sato valitaan ottaen huomioon vuoroviljelysäännöt. Yhdessä paikassa kasvattaa tätä kasvia on jatkuvasti mahdotonta. Papujen uudelleenistutus samalle alueelle on mahdollista vasta 3 vuoden kuluttua. Paikka on valittu hyvällä luonnollisella valolla ja suojattu kylmiltä tuulelta.
Eteläisillä alueilla, joilla on lämmin ilmasto, pavut istutetaan heti maahan. Keskikaistalla tämä menetelmä ei salli hyvää satoa oikeaan aikaan. Siksi papuja kasvatetaan taimien kautta. Istutusvuode valmistetaan etukäteen. Syksyllä maa kaadetaan ylös, tuoden samalla humusa tai lantaa. Keväällä uudelleenkaivaminen tehdään lisäämällä mineraalikomplekseja.
Ennen kylvöä siemenet desinfioidaan heikossa kaliumpermanganaattiliuoksessa puoli tuntia. Siementen kylvö tai taimien siirtäminen avoimeen maahan suoritetaan vasta, kun lämmin sää on lopullisesti perustettu. Tässä tapauksessa maaperän tulisi lämmetä +15 asteen lämpötilaan 10 cm syvyydessä. Istutuksen aikana tarkkaillaan yksittäisten kasvien välistä etäisyyttä 70 mm rivillä ja rivien väliin jätetään 80 cm: n väli.
Taimien ilmestymisen jälkeen hoito koostuu sänkyjen oikea-aikaisesta kastelusta. Kastelun välillä maaperää löysätään löysästi, jotta kasvien juurijärjestelmä saadaan happea. Istutus puhdistetaan rikkakasveista säännöllisesti. Kun nuoret kasvit kasvavat, ne luovat tukea venytetyn verkon tai langan muodossa, jolle ripset tarttuvat. Ennen kukinnan alkamista maaperä rikastetaan mineraalilannoitteilla. Jokaista 1 neliötä kohti. m. lisää 5 g kaliumkloridia ja 15 g superfosfaattia.
Saatat olla kiinnostunut:Sadonkorjuu ja varastointi
Pavut Musta silmä voidaan kerätä maidon kypsyyden vaiheessa lapaluilla tai täysin kypsyneinä. Ensimmäisessä tapauksessa palot revitään 45 päivän kuluttua ensimmäisten taimien itämisestä.Silloin palkojen siemenet ovat pieniä, vehnänjyvän kokoisia.
Täysikypset siemenet kynittyvät, kun palko kuivaa ja alkaa avautua hiukan. Sitten pavut poistetaan lehtiä ja lähetetään varastoon tai myytäväksi. Tulevaisuudessa papuja voidaan käyttää ruuana tai siemeninä.
Kypsät jyvät tai kypsät lapiot voidaan valmistaa varastointiin. Jälkimmäisessä tapauksessa vihreät pavut leikataan paloiksi, siirretään paketteihin ja jäädytetään. Voit myös tehdä siitä säilykkeitä.
Kuivat jyvät on pinottu lasipurkkeihin tai suolalla kyllästettyihin kangaspusseihin. Laita valkosipulinkynsi kulhoon, jotta hyönteiset eivät haavoittuisi papuissa. Sulkemalla tölkit tiiviisti kansilla, ne jätetään kuivaan, viileään huoneeseen. Varastoinnin lämpötilan tulee olla alle +10 astetta ja ilmankosteuden olla enintään 30%. Tällaisissa olosuhteissa sato säilyy hyvin 2 vuotta.
Tuholaiset ja taudit
Pavut Tuholaiset ja sairaudet eivät vaikuta melkein silmään. Kasvi kärsii niistä vain viljelysääntöjen vastaisesti. Jos viljelykiertoa koskevia sääntöjä ei noudateta ja pavut istutetaan yhdessä paikassa toistuvasti, nematodit vaikuttavat juurijärjestelmään.
Kukinnan aikana silmut tuottavat paljon nektaria. Siksi ne houkuttelevat mehiläisiä ja muita hyönteisiä. Tänä aikana et voi käyttää hyönteismyrkkyjä jalostamoihin, koska lääkkeet voivat vahingoittaa hyönteisiä.
Papuhakemus Black Eye
Pavunjyviin sisältyy arginiini, joka on hyödyllinen diabeetikoille. Kun säännöllisesti käytetään ruokia mustilla silmäpavuilla, elimistön aineenvaihduntareaktiot normalisoituvat vähitellen. Sen jyvien keittäminen auttaa hoitamaan:
- urolithiasis;
- tulehdukselliset prosessit virtsarakossa;
- nivelreuma.
Kosmetologiassa keitettyjä papuja käytetään kosmeettisten naamioiden valmistukseen. Ne auttavat parantamaan ihon kuntoa, puhdistavat huokoset, uudistavat ja tasoittavat pieniä ryppyjä. Jos esiintyy ei-toivottua pigmentaatiota, pavut peittävät ihon sävyn.
Useimmiten mustaa silmää käytetään ruoanlaitossa. Keitot, pääruokia, salaatteja valmistetaan tällä papulla. Se on purkitettu ja sitä käytetään talvikorjuuseen.
Okroshka papuilla
Tämä ruokalaji on tulkinta perinteisestä okroshkasta. Se on maukas ja ravitseva. Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, ja aloittelevat kotiäidit pääsevät siihen.
ainesosat:
- 1 kuppi musta silmäpavut;
- 6 kpl pienet kurkut;
- 100 g retiisiä;
- 3 munaa;
- 300 g keitettyä kanaa;
- 1,5 litraa kivennäisvettä tai kvassia;
- 1 nippu vihreyttä;
- sitruunamehu maun mukaan.
Kuinka valmistaa ruokaa:
Pavut pestään ja keitetään 40 minuutin ajan, jonka aikana kovaa keitetyt munat keitetään toisessa pannulla. Valmiiden tuotteiden annetaan jäähtyä hiukan. Loput vihannekset ja kana leikataan pieniksi paloiksi ja siirretään pannuun. Munat leikataan myös pieniksi kuutioiksi tai suuriksi viipaleiksi. Siirrä ne yhdessä keitettyjen papujen kanssa pannulle muiden ainesosien kanssa. Kaikki sekoitetaan ja laimennetaan kvassilla tai kivennäisvedellä. Kun tarjoat, voit lisätä vähän sitruunamehua ja ripottele astiaa hienonnettuja yrttejä.
Naudanlihasalaatti
Tässä perinteisessä georgialaisessa ruokia he käyttävät papujen, kuuman pippurin, yrttien ja suneli-humalan lisäksi. Salaatin valmistaminen vie vähän aikaa. Tuloksena on herkullinen ja ravitseva salaatti.
ainesosat:
- 300 g keitettyjä papuja etukäteen Musta silmä;
- 300 g keitettyä vähärasvaista naudanlihaa;
- 1 kpl iso punasipuli;
- 1 kpl makea punainen paprika;
- 1 kpl kuuma chili paprika;
- 50 g kuorittua saksanpähkinää;
- 4 kpl valkosipulinkynsi;
- 1 rkl. l. viinietikka;
- 3 rkl. l. oliiviöljy;
- 1 nippu korianteria;
- Suneli humala maistaa;
- suola, jauhettu mustapippuri maun mukaan.
Kuinka valmistaa ruokaa:
Liha leikataan pienikokoisiksi levyiksi. Sipuli ja paprikat leikataan puolirenkaisiin. Kuumat paprikat eivät sisällä siemeniä ja leikataan hienoksi, sekoitetaan jauhettuun valkosipuliin ja hienonnettuihin yrtteihin. Pähkinäpähkinät hienonnetaan ja kuivataan kuivassa paistinpannassa.
Levitä salaattikulhoon keitetyt pavut. Kaikki muut aineosat lisätään seuraavaksi. Maun mukaan salaatti on suolattu, pippuri, lisää suneli-humala. Tankkausta varten yhdistä oliiviöljy ja viinietikka. Salaatti maustetaan ja sekoitetaan hyvin.
Arviot
Eugene, 38 vuotias
Pavut Musta silmä kasvaa hyvin, jos kylvät sen vain maahan kuivien siementen kanssa. Se on hyvä, koska hyönteiset eivät osu siihen. Asianmukaisella viljelyllä saadaan rikas sato. Pakastin sen vihreillä palkoilla ja käytän sitä tarvittaessa erilaisten ruokien keittämiseen.
Elena, 45 vuotias
En kasvatanut tätä erilaisia papuja. Ilmastoamme se on istutettava taimeilla, ja tämä on erittäin hankala. Ostan valmiiksi pakatun tuotteen kaupasta. Tästä papusta saadaan herkullisia Georgian lobio- ja vihannessalaatteja.
Lopuksi
Musta silmäpavut ovat hyviä, koska niitä ei tarvitse keittää tai liottaa pitkään ennen ruoanlaittoa. Se ei sisällä melkein mitään rasvaa ja soveltuu ruokavalioon. Tätä papua säännöllisesti käytettäessä on mahdollista saavuttaa laihtuminen ja parantaa hyvinvointia.
