Vihreä papu Lecho

1.10.2018 Talvi aihioita

Kasvislecho on herkullinen illallinen piilossa purkkiin. Tuoksuvia vihanneksia voidaan tarjoilla kylminä kaatamalla öljyinen kastike purkista. Hyvin usein tätä valmistetta lämmitetään talveksi ja sekoitetaan keitettyihin perunoihin, leikataan suuriksi paloiksi. Lechosta, jossa on vihreitä papuja, voi tulla osa lounaslihan muhenosta: purkin sisältö yhdistetään haudutettua riisiä ja kalkkunaviipaleita.

Tämän ruoan resepti ei ole niin monimutkainen, kaikki sen komponentit ovat saatavilla, ja vaiheittaiset valokuvat prosessista auttavat valmistamaan tämän maukkaan ja monipuolisen lechon nopeasti ja helposti.

tuotteet:

vihreät pavut - 400 g
sipuli - 2 kpl,
porkkanat - 2 kpl,
tomaatit - 6-8 kpl,
valkosipuli - 4 neilikkaa,
suola - 1 rkl. l.,
sokeri - 2 rkl. l.,
auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.,
etikka 9% - 3 rkl. l.,
jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Kuinka keitä lecho vihreillä papuilla

Valitaan kypsät kauniit keskikokoiset vihannekset. Lajittele ja punnitse armeijan vihreitä papuja. Tummennetut ja kellastuneet palot heitetään pois. Kaikki vihannekset pestään huolellisesti juoksevan veden alla.

Kuori voidaan jättää tomaateille, valmiissa astiassa se ei ole lainkaan havaittavissa. Jos haluat todella päästä eroon siitä, tomaatit kaadetaan kiehuvalla vedellä ja 3 minuutin kuluttua ne kuorivat kuoren. Noppaa tomaatit. Lecho kypsennetään suuressa pannulla, tomaatit - pohjakerros.

Valittujen porkkanoiden tulee olla pitkänomaisia saadaksesi jopa pienet ympyrät. Sipulit leikataan puolirenkaisiin.

Makeapippuria varten pitkittäisleikkausta pidetään optimaalisena.

Joustopavut ovat tämän lechon kunniavieraita. Palot leikataan paloiksi valitsemalla koko, joka on kätevä sinun nostaa haarukalla, kun astia on lautasella.

Valkosipuli johdetaan puristimen läpi.

Suolaa lecho, lisää sokeri ja mustapippuri. Sokeri vastustaa etikkahappoa ja tomaattien mahdollista happamuutta.

Auringonkukkaöljy ja 100 ml vettä kaadetaan astiaan. Jos tomaatit ovat suuria ja mehukkaita, tee ilman vettä.

Lechoa keitetään 25 minuutin ajan peittämällä astia sopivalla kannella. Vihanneksia sekoitetaan 5 minuutin välein. Etikkaa lisätään, sekoitetaan, keitetään vielä 5 minuutin ajan.

Kuuma lecho asetetaan steriloituihin pankkeihin. Kannakkeet rullataan ylösalaisin, peitä paksulla pyyhkeellä.

Valmiissa lechossa kaikki aineosat muuttuvat pehmeiksi, mutta eivät leviä, mausteiden tuoksu on huomaamaton. Vihannesviipaleita ympäröivä neste on erittäin maukasta - erittyä mehu sekoitettuna kasviöljyn ja etikan kanssa. Lechoa voidaan käyttää kastikkeena nuudeleissa, ohrassa, kuskussa.