Kurkuma - terveydelliset hyödyt ja haitat, miten sitä juoda?

Kurkuma (zarchava, gurgum) on saman kasviperheen edustaja, johon kardemumma ja inkivääri kuuluvat. Muuten inkiväärin ja kurkuman juuret ovat ulkonäöltään hyvin samankaltaisia. Mutta jos osan ensimmäinen on vaalea, toisen lihan liha on kirkkaan oranssi. Tästä syystä kasvin muut nimet - keltainen inkivääri tai keltainen juuri.

Kauniin kirkkaankeltaisen värinsa vuoksi kurkumaa kutsutaan monissa maissa myös kultaiseksi mausteeksi tai intialaiseksi sahramiiniksi. Sitä on saatavana sekä tuoreena juurena että jauheena, uutteena tai öljynä.

Sitä on käytetty vuosisatojen ajan aktiivisesti ruoanlaitossa, kasviperäisissä lääkkeissä ja jopa kevyessä teollisuudessa - kankaiden luonnollisena väriaineena. Nykyään keltaista inkivääriä luonnollisena väriaineena käytetään juustojen ja voiden sävyttämiseen. Mutta ensinnäkin sitä arvostetaan sen ainutlaatuisen maun ja parantavien ominaisuuksien takia. Suurista eduista huolimatta kurkuman liiallinen kulutus voi aiheuttaa merkittäviä haittoja terveydelle, siksi on tärkeää selvittää, miten se juotaa oikein tietyssä tapauksessa.

Kurkuman yleiset hyödylliset ominaisuudet

Huolimatta siitä, että zavchavaa on käytetty keitossa jo vuosisatojen ajan, se yllättää edelleen tutkijoita monilla hyödyllisillä ominaisuuksilla. Viimeisen 25 vuoden aikana tutkijat ovat suorittaneet noin 3000 tutkimusta, jotka ovat vahvistaneet sen lääkekyvyn. Esimerkiksi tiedetään, että sillä on antifungaalisia ja antibakteerisia ominaisuuksia, se auttaa monissa sairauksissa: ärtyvän suolen oireyhtymästä diabeettiseen nefropatiaan. Perinteiset parantajat ja rohdosvalmistajat käyttävät kurkuma hoitamaan:

• mahahaavat;
• diabetes;
• bakteeri- ja virusinfektiot;
• tulehdukset;
• uveiitti;
• ateroskleroosi;
• ekseema;
• psoriaasi;
• dermatiitti;
• endometrioosi;
• tendinitis;
• niveltulehdus;
• limapussitulehdus;
• karpaalitunnelin oireyhtymä;
• kaihi;
• maksakirroosi;
• sappikivet;
• pahanhajuinen hengitys;
• periodontaalinen sairaus;
• sydänsairaus.

Tämä mauste auttaa:

• alempi kolesteroli;
• normalisoida verenpaine ja verenkierto;
• puhdistaa toksiinien vartalo;
• parantaa nivelten toimintaa;
• vahvistaa immuniteettia;
• palauttaa suoliston mikrofloora.

Saatat olla kiinnostunut:

Viikunat - kehon hyödyt ja haitat, kuinka paljon sinun pitäisi syödä?
Viime vuosina eksoottiset hedelmät ja marjat ovat päässeet nykyaikaisen venäläisen ruokavalioon sellaisena kuin ne ovat nykyään ...Lue lisää ...

Lisäksi kävi ilmi, että porkkanoiden ja kurpitsien kaltaisissa tuotteissa beetakaroteeni säilyy paremmin, jos niihin lisätään keltaista inkivääriä keittämisen aikana. Ja jos tätä maustetta käytetään lihan paistamisessa, on mahdollista estää heterosyklisten amiinien muodostuminen siihen - mahdollisesti terveydelle vaarallisiin proteiiniaineisiin.

Komponenttien kemiallinen koostumus ja edut

Kinkun juuressa on yli 100 kemiallista yhdistettä, jotka antavat mausteelle lääkeominaisuuksia. Tämä on:

• vitamiinit (melkein koko ryhmä B, C, E, K);
• mineraalit (rauta, mangaani, kupari, kalsium, magnesium, fosfori, kalium, seleeni, natrium, sinkki);
• kuitu;
• luonnolliset öljyt;
• rasvahapot (Omega-3, Omega-6, linolihappo, linoleenihappo);
• fytokemialliset komponentit.

Kasvikomponenteilla on antioksidantti-, anti-inflammatorisia, kipua lievittäviä ja suojaavia ominaisuuksia:

Saatat olla kiinnostunut:

Milloin kerätä ivan-teetä teetä vartenPiparjuuri hyötyä: käytämme juuria ja vinkkejäSophora japanilainen - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

1. Kurkuminoidiryhmän fenolit ovat hyödyllisiä taistelussa mikrobien, bakteerien ja virusten torjunnassa. Ne edistävät ruoansulatusprosessia, vahvistavat immuniteettia, parantavat aineenvaihduntaa, puhdistavat verta, säätelevät sokeripitoisuutta ja aktivoivat aivojen toimintaa.
2. Polyfenoliryhmän aineista kurkumiini antaa juurelle tyypillisen oranssinkeltaisen värin ja antaa sille tärkeimmät parantavat ominaisuudet. Kurkumiini estää syöpää ja sappikivien muodostumista, alentaa kolesterolia ja vaikuttaa myönteisesti maksan ja munuaisten toimintaan.
3. Kversetiini. Se on kasvipigmentti, jolla on selkeät antioksidanttiominaisuudet. Siksi keltajuuren käyttö auttaa kehoa vastustamaan vapaita radikaaleja ja toimii hyvänä syövän ehkäisynä.
4. Eteeriset öljyt, kuten tumeron, artumeron ja zingibern. Esimerkiksi ensimmäinen on hyödyllinen mahalaukun moitteettoman toiminnan kannalta, helpottaa toksikoosia ja myrkytyksen vaikutuksia ja suojaa infektioilta ja matoilta.

Mitkä ovat naisten edut?

Mausteiden koostumuksessa on aineita, joilla on suotuisa vaikutus naisvartaloon. Sitä pidetään usein luonnollisena lääkityksenä rintasyövän ehkäisyyn. Lisäksi tämä mauste on hyödyllinen naisille PMS-aikana. Kurkuman erityinen biokemiallinen koostumus auttaa tasoittamaan hormonaalista taustaa, mikä auttaa estämään mielialan vaihtelut PMS: n aikana.

Lisäksi kinkun koostumus sisältää aineita, jotka ovat hyödyllisiä iholle, hiuksille ja kynnille, ja lämpimästä maidosta ja intialaisesta sahramista valmistettu juoma on tunnetuin rintojen suurennustuote.

Vanhuksille

Koska kehon ikääntymisen päätekijät ovat oksidatiiviset ja tulehdukselliset prosessit, keltajuuri on yksi hyödyllisimmistä ikääntymistä estävistä ravintolisistä.

Saatat olla kiinnostunut:

Hawthorn hedelmät - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita, haittaa ja miten ottaa?
Hawthorn tai glod on hankala pensas, joka on yleinen monilla planeetan alueilla. Elo-syyskuussa sen sivuliikkeet ...Lue lisää ...

Maustettu kurkumiini suojaa kardiologisilta ja onkologisilta sairauksilta ja parantaa myös muistia ja kognitiivisia kykyjä, etenkin vanhuksilla. Tämä aine stimuloi dokosaheksaeeni- ja alfa-linoleenihappoja, jotka ovat välttämättömiä keskushermoston moitteettomalle toiminnalle. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkuma parantaa Alzheimerin ja Parkinsonin taudin potilaiden tilaa.

Kurkumiini vaikuttaa myös serotoniinin ja dopamiinin tuotantoon - lähettimiin, jotka vastaavat ihmisen hyvästä mielialasta. Voimme siis sanoa, että intialainen sahrami estää seniilisen masennuksen.

Kurkuma auttaa myös laajentamaan verisuonia, alentamaan verenpainetta, normalisoimaan kolesterolia ja parantamaan verenkiertoa. Vanhuksille tämä mauste on hyödyllinen sydänkohtausten ja aivohalvauksien ehkäisyssä. Se myös hidastaa multippeliskleroosin kehittymistä ja tukee nivelten toimintaa.

Kurkumaöljyn edut

Kinkkujuuresta valmistetaan paitsi maustejauhe, myös öljyä, joka ei ole huonompi kuin tuore kasvi hyödyllisillä ominaisuuksillaan.Tislaamalla saatu öljy on kirkkaan oranssinkeltaista, miellyttävän raikkaan aromin ja hiukan katkeran jälkimaku. Tämä tuote sisältää hyödyllisiä aineosia, kuten kurkuma, kurkuma, seskviterpeenialkoholi, zingiberni, borneoli ja pieni määrä kamferia. Kurkumaöljyä käytetään aktiivisesti hajusteissa mausteisen itämaisen tuoksun luomiseen. Aromaterapiassa se tunnetaan tehokkaana antibakteerisena aineena.

Tärkeimmät vasta-aiheet ja kurkuman haitat kehoon

Yleensä mauste on hyvin siedetty ja on melko turvallinen lisä. Joissakin tapauksissa on kuitenkin tarpeen käyttää sitä varovaisemmin:

• raskauden aikana;
• sappirakon sairauksien läsnä ollessa;
• veren hyytymishäiriöiden yhteydessä (zarchava hidastaa verihyytymiä);
• vähän ennen leikkausta ja sen jälkeen (voi aiheuttaa verenvuodon);
• kun esiintyy diabetes mellitusta (mausteiden hallitsematon käyttö on täynnä hypoglykemiaa);
• joilla on korkea happamuus gastriitti ja akuutti mahahaava;
• hepatiitti;
• mausteallergian tapauksessa.

Vaikka päivittäisestä normista ei ole virallisia suosituksia, sitä ei tule käyttää väärin. Kurkumiinin yliannostuksen taustalla voi esiintyä epämiellyttäviä sivuvaikutuksia.

Kurkuma on vasta-aiheinen raskaana oleville naisille useista syistä. Ensinnäkin se stimuloi kohdun toimintaa, mikä voi johtaa keskenmenoon tai ennenaikaiseen synnytykseen. Toiseksi zachchava laimentaa verta, mikä on vaarallista raskaana oleville naisille vuotaa. Mausteinen juuri on myös kielletty ihmisillä, jotka ottavat veren ohenteita.

Mausteiden väärinkäyttö pahentaa raudan imeytymistä, ja tämä on suora polku anemiaan. Miesten tulisi ymmärtää, että kurkuma lisääminen suurina määrinä voi alentaa testosteronitasoja ja siittiöiden liikkuvuutta, mikä puolestaan ​​vaikuttaa hedelmällisyyteen.

Ruoansulatuskanavan sairauksia sairastavien henkilöiden maustamiseen tulee olla varovainen. Se parantaa mahahapon tuotantoa, mikä ei ole toivottavaa haavaumien tai refluksin suhteen, ja aiheuttaa myös ripulia. Tämä ravintolisä sisältää melko vähän oksalaatteja, jotka edistävät munuaiskivien muodostumista. Joillakin ihmisillä intialainen sahrami aiheuttaa päänsärkyä ja pahoinvointia, harvoin ihottumaa.

Kuinka juoda kurkuma

Asiantuntijat vakuuttavat: jos käytät 1 ruokalusikallista maustetta päivittäin, voit suojautua syöpään. Mutta jopa paljon pienemmät määrät (1/2 teelusikasta päivässä) voivat olla jo hyödyllisiä keholle.

Nukutusaineena

Vuonna 2014 tutkijat tutkivat kinkun vaikutusta ihmisiin, joilla on polven nivelrikko. Kävi ilmi, että noin 1 500 mg kurkumiinilla on anti-inflammatorisia ja kipua lievittäviä ominaisuuksia, jotka ovat verrattavissa 800 mg ibuprofeeniin. Eli tämä mauste voi lievittää kipua niveltulehduksessa ja muissa tulehduksellisten prosessien aiheuttamissa sairauksissa. Kurkuma auttaa myös lievittämään kouristuksesta johtuvaa kipua (migreeni, vatsakipu).

Laihtuminen

Jo muinaisina aikoina ihmiset huomasivat, että kurkuma auttaa laihtumaan. Nykyaikaiset tutkimukset ovat vahvistaneet mausteiden hyödyt liikalihaville. Ruokien säännöllinen käyttö tällä mausteella auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja siten myös laihdutusprosessia. Lisäksi se auttaa poistamaan ylimääräisiä nesteitä, jotka aiheuttavat turvotusta kehosta. Se parantaa myös suoliston toimintaa ja rauhoittaa nälän erittäin tehokkaasti.

Painonpudotuksen nopeuttamiseksi sinun tulisi sisällyttää kurkuma päivittäiseen ruokavalioon.Se on helpointa käyttää juoman muodossa: laimenna puoli tl maustetta 50 mg: aan kuumaa vettä, kaada sitten seos lasilliseen kefiriä. Tällainen cocktail on hyödyllistä juoda kahdesti päivässä (aterioiden välillä).

Diabeteksen kanssa

Kurkuma on yksi diabeteksen parhaimmista ravintolisistä. Maustaminen vähentää verensokeriarvoja, auttaa hoitamaan ja estämään suurimman osan komplikaatioista, jotka voivat kehittyä tämän taudin taustalla. Esimerkiksi se auttaa estämään liikalihavuutta, vaikuttaa myönteisesti suoliston mikroflooraan, vahvistaa verisuonia, normalisoi verenpainetta ja kolesterolia.

Lisäksi zucchava auttaa hallitsemaan ruokahalua ja ruokahalua diabeetikoille kiellettyjen elintarvikkeiden osalta (erittäin rasvaiset ja sokeriruuat). Diabeetikossa on hyödyllistä juoda 1 tl. mausteita päivittäin, mutta kontrolloi verensokeriarvoja.

Parantaa ruuansulatusta ja vahvistaa immuunisuutta

Todennäköisesti kaikki tietävät, että immuunijärjestelmä on vastuussa kehomme suojaamisesta viruksilta, bakteereilta ja muilta patogeeneiltä. Harvat ihmiset kuitenkin ymmärtävät, että immuniteetin vahvuus riippuu monessa suhteessa ruuansulatusjärjestelmän suorituskyvystä. Helpoin tapa vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa ruoansulatuskanavaa on lisätä 1-2 tl päivittäiseen ruokavalioon. zarchavy.

Tutkijat ovat löytäneet kurkuman hyödyt ihmisille, joilla on kroonisia ruuansulatuksesta johtuvia sairauksia. Se pystyy lievittämään tilaa Crohnin taudilla ja suolistosairauksilla.

Ajankohtainen sovellus

Kurkuman hyötyjen kokemiseksi sitä ei tarvitse kuluttaa sisällä. Joissakin tapauksissa se paranee jopa ulkoisella käytöllä.

Palovammoista

Kurkumiini auttaa parantamaan haavoja, myös palovammojen aiheuttamat. Tämä aine estää tulehduksia, jolloin vaurioituneet alueet paranevat helpommin ja ilman komplikaatioita. Lisäksi kurkuma aktivoi kollageenin tuotantoa, jonka ansiosta uusi iho imee nopeammin vaurioituneen kehon alueen.

Kurkuman ja kotitekoisen aloemehun seosta käytetään palovammojen hoitoon. Komponenttien tulee olla kermaista massaa, joka levitetään iholle kolmen tunnin välein. Seosta ei voida varastoida joka kerta, kun joudut keittämään uuden.

Ongelmainen iho

Zarchava sisältää antioksidantteja ja anti-inflammatorisia komponentteja. Tämä tekee siitä hyvän iholle. Tämän mausteen naamarit parantavat ihonvoimaa, auttavat palauttamaan ihon luonnollisen kirkkauden ja kirkkauden ja poistavat hienot ryppyjä. Voit esimerkiksi tehdä naamion kreikkalaisesta jogurtista, hunajasta ja keltaisesta inkivääristä. Tätä seosta pidetään kasvoilla 15 minuutin ajan, jonka jälkeen se pestään lämpimällä vedellä.

Sama tuote estää arpien muodostumisen, rauhoittaa ihoa ja kiristää huokosia. Tämä lisäosa on yhtä hyödyllinen ihmisille, joilla on psoriaasi, ekseema, hiustenlähtö ja jäkälän planus. Ja Intiassa he kohtelevat syyhyä sillä.

Saatat olla kiinnostunut:

Kukkakaalin hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle
Kukkakaalia kutsutaan nimellä "valkoinen raejuusto". Ja todellakin sen kukinnot muistuttavat jonkin verran tätä ...Lue lisää ...

Nivelille

Yleensä nivelkivun syy on tulehduksellinen prosessi, ja kurkumakemikaalit pysäyttävät sen. Amerikkalaisten asiantuntijoiden vuonna 2014 suorittamat kliiniset tutkimukset vahvistivat, että tämä mauste nopeuttaa tulehtuneiden nivelten hoitoa. Lisäksi tätä luonnollista lääkettä voidaan käyttää sekä suun kautta että ulkoisesti.

Jotta päästäisiin eroon nivelkivusta, kansanlääkärit suosittelevat, että lisätään vähän vettä kurkumajauheeseen ja levitetään saatu liete kipeään kohtaan. He sanovat, että positiivinen vaikutus ei vie kauan.

Hiuksille

Useimmissa tapauksissa hiusten menetys johtuu ravintoaineiden puutteesta. Nykyään on olemassa monia lääkkeitä, jotka perustuvat aggressiivisiin kemiallisiin komponentteihin ja synteettisiin lisäaineisiin, jotka nopeuttavat hiusten kasvua ja estävät hiusten menetystä. Mutta kuten kävi ilmi, kurkuma pystyy selviämään tehtävästä pahemmin.

Tätä tarkoitusta varten mauste voidaan kuluttaa ruoan kanssa tai käyttää ulkoisesti. Joka tapauksessa zarchava toimittaa keholle ja hiusrakkuloille välttämättömiä ravintoaineita.

Hampaille

Yleensä hampaiden ja ikenien sairaudet ilmenevät bakteerien syystä. Voit päästä eroon patogeenisistä mikro-organismeista kurkuman avulla. Hammassairauksien hoitamiseksi ja ehkäisemiseksi perinteinen lääketiede suosittelee kookosöljy- ja kurkuma-tahnaa, jota otetaan yhtä suurena määränä, ja muutamaa tippaa piparminttua eteeristä öljyä. Tämä seos on hyödyllinen levitettäessä kahdesti päivässä ikeniin tulehduksen tai sen ehkäisemiseksi.

Yleisiä kysymyksiä

Kurkuma ei ole vain herkullinen mauste, vaan myös hämmästyttävä lääke. Mutta sivuvaikutusten estämiseksi sitä tulisi käyttää huolellisesti ja riittävinä määrinä.