Nilkka saa aikaan kesäkurpitsaa tomaattien ja paprikoiden kanssa talveksi

4.09.2018 Talvi aihioita

Takana ja kesäkurpitsaa sisältävät kesäkurpitsojen nilkkarinnut on herkullinen paksu kastike viipaleilla vihanneksia, jotka voidaan levittää rapeaksi paahtoleipää, maustepastaa, riisiä tai tarjoillaan lihan, kanan tai kalan kanssa.

Kokki kestää 75 minuuttia. Tässä resepissä ilmoitetuista ainesosista tulee useita puolilitraisia purkkeja.

ainesosat:

kesäkurpitsa - 1,5 kg;
paprika - 600 g;
porkkanat - 150 g;
tomaatti - 600 g;
sipulit - 150 g;
auringonkukkaöljy - 50 ml;
omenaviinietikka - 30 ml;
suola - 25 g;
sokeri maun mukaan.

Keittäminen ancl bens alkaen kesäkurpitsa tomaatit

Puhdistamme ja paloittelemme vihannekset. Tätä tarkoitusta varten sopivat sekä tavanomainen lihamylly että ruoanvalmistaja. Aloitamme sipulista - kuori ne, kulje lihamyllyn läpi.

Pese, kuori porkkanat varovasti ja kulje myös kolmen lihahiomakoneen läpi matalassa vihannesraastimessa.

Muuta punaisista, lihavista tomaateista perunamuusia. Muuten, tämä on helppo tapa tehdä tämä vihannesten raastimella. Sinun on leikattava ohut viipale tomaatin takana ja raastaa massa - käsissäsi on kuori, joka on heitettävä pois.

Kuori kesäkurpitsa, leikkaa kahteen osaan. Poista siemenet, hienonna massa hienoksi. Heitä hienonnettu kesäkurpitsa hienonnettuihin aineosiin.

Paloja makea paprika palattu kahtia. Poistamme siemenet ja varret. Huuhtele pippuri hanan alla, jotta loput siemenet huuhdellaan. Leikkaa liha ohuiksi nauhoiksi.

Laitoimme hienonnettuja vihanneksia pannulle, kaada auringonkukkaöljy, lisää omena- tai viinietikkaa, kaada suola ilman lisäaineita ja hieno valkoinen sokeri makuusi mukaan. Sulje pannu kannella, hauduta maltillisessa lämmössä 45 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Kuivaa tölkit huolellisesti pestyinä kastikkeen valmistamiseksi uunissa (lämpötila noin 100 celsiusastetta). Pakkaamme kastikkeen purkkeihin, korkki tiiviisti.

Säilyttämistä varten viileässä kellarissa riittää, että käärität kuumat työkappaleet 10 tunnilla lämpimällä, ja jäähdyttämisen jälkeen aseta ne kellariin.