17 todistettua tapaa pitää valkosipuli kuivana

Valkosipulin sadonkorjuun jälkeen se on säilytettävä oikein. Jos vihannes varastoidaan väärin, vihannes pilaantuu eikä sitä voida palauttaa. Sinun on otettava vähän aikaa ja osallistuttava valkosipulin valmisteluun, niin se makaa rauhallisesti koko talven tai jopa kevään.

Mikä määrittää säilyvyyden

Valkosipulia on kahta tyyppiä: kesä (kevät) ja talvi. Kesälajit istutetaan keväällä, ja talvi - eniten pakkasten edessä, syksyllä. Kesälajikkeen uskotaan varastoitua pidempään kuin talvimahdollisuus muutaman kuukauden (yleensä 5-6 kuukautta), koska se on vähemmän alttiita hajoamiselle. Talvi (talvi) valkosipuli, jolla sadonkorjuu tapahtuu ajoissa, säilytetään jopa 100 päivää. Puutarhurit kasvavat molemmat lajikkeet alueesta ja halutusta sadosta riippuen.

Varastoinnin kestoon vaikuttavat lajikkeen lisäksi:

1. Sadonkorjuuaika.
2. Pään valmistelu varastointia varten.
3. Varastointiolosuhteet (lämpötila, valaistus ja kosteus).

Jokainen esine on erityisen tärkeä ja vaatii toteutusta. Jos unohdat yhden vaiheen, et voi luottaa pitkäaikaiseen varastointiin.

Kuinka ja milloin sadonkorjuu

Valkosipulin päiden kypsymisaika alkaa elokuun puolivälissä tai heinäkuun lopulla. Se riippuu kasvuolosuhteista: lämpimän kesän ansiosta hedelmillä on aikaa kypsyä pari viikkoa aikaisemmin kuin tavallisesti. Ymmärrä, onko valkosipuli kypsynyt vai ei, seuraavilla merkeillä:

1. Muodostetut nuolet ja räjähti päät siemenineen.
2. Maan pinnalla alkaa näkyä valkosipulin pää.
3. Valkosipuliin muodostuneet juuret.

Kypsyyden varmistamiseksi he kaivaavat yhden kasvin ja arvioivat sen. Jos pään väri on violetti ja neilikka on jo muodostettu erikseen ja erotettu toisistaan ​​- valkosipuli voidaan kaivaa.

Kuivassa pilvisessä säässä kaikki hedelmät uutetaan maasta. Ennen kaivamista maaperä levitetään muutaman tunnin ajan tavallisella vedellä. On helpompaa saada pään kostutetusta maaperästä, maa jättää ne hyvin. He kaivaavat koko sadon, ravistavat sen maasta ja antavat kuivua viikon ajan. Voit laittaa valkosipulin verannalle tai katoksen alle. Jos kadulla ei ole sadetta, jätä päät puutarhaan. Päätehtävänä on antaa neilikan kuivua hyvin niin, että iho alkaa kovetua hiukan.

Miksi valkosipuli kuivataan ja miten vältetään

Varastoinnin seurauksena he kohtaavat usein tosiseikan, että viipaleet asteittain kuivuvat, muuttuvat pehmeiksi ja muuttuvat vihreiksi. Kuivassa ilmassa ja lämpimissä asunto-olosuhteissa tämä ilmiö esiintyy usein, joten sinun on minimoitava vihannesten kosketus ympäristöön ja mahdollisuuksien mukaan alennettava lämpötilaa. Tätä varten akku sammutetaan hetkeksi huoneessa, jossa satoa varastoidaan. Voit tuulettaa huoneen useita kertoja päivässä syksyllä ja talvella.

Menetelmät ja varastointiolosuhteet talvella

Tallennusmenetelmiä on monia. Lämpötilan tulisi olla minkä tahansa plus 5-25 astetta. Vähentyneellä valkosipulilla ne makaavat pidempään kuin sisätiloissa. Huone ei saa missään tapauksessa olla märkä, muuten valkosipuli mätää ja pilaantuu nopeasti. Kosteuden ei tulisi ylittää 50%.Talossa vihannes puhdistetaan pohjakerroksessa, jossa kosteutta ja lämpötilaa alennetaan. Tämä voi olla kellari, kellari, kuisti, ruokakomero, viherhuone. Asunto laittaa valkosipulin pimeään, kuivaan paikkaan. Tätä tarkoitusta varten sopii mikä tahansa kaappi, jossa on lukittava ovi.

Älä korjaa paikassa, jossa aurinko paistaa kirkkaasti. Auringonvalo provosoi viipaleiden sironta, ne menettävät mehu ja muuttuvat mauttomiksi.

Kellarissa

Leikkaa höyhenet päästä ja kuivaa niitä vähän (pari tuntia) aurinkoisessa paikassa. Pinoa vihannekset puulaatikkoon useita rivejä ja laske ne kellariin tai kellariin. Laatikon päälle kansi kansi, kansi taitettu 3-4 kerrokseen. Päät eivät heikkene pitkään aikaan ja viileä lämpötila ei anna kynttilän kuivua.

Heinään

Koska vihannes pelkää kosteutta, on parempi varastoida se heinään. Laita reikäiseen laatikkoon tai puulaatikkoon löysä kerros heinää. Sitten valkosipuli asetetaan siihen niin, että ne eivät kosketa toisiaan. Tämä menetelmä takaa pitkän varastoinnin ja suojaa vihanneksia mädan muodostumiselta. Heinän valkosipulinkynsiä voidaan varastoida kellariin, kellariin, kotona tai ullakolle.

Maassa

Kokenut puutarhurit tietävät, että voit varastoida satoa maaperään, jossa se kasvatettiin. Syksyllä, kun lunta ei vielä ole, talvivalkosipuli laitetaan pussiin ja haudataan maahan 30 senttimetrin syvyyteen. Kun lunta putoaa, he tarttuvat suureen lumitiellä laskupaikalle. Valkosipuli poistetaan tarvittaessa, neilikka maistuu tuoreelta, kuin jos ne olisi vain kaivettu puutarhan sängystä.

Parvekkeella

Jos kellaria ei ole, voit sijoittaa kaivetun sadon lasitetulle parvekkeelle. Se sietää yleensä matalia lämpötiloja, mutta säilyvyys tällaisen varastoinnin aikana voi olla lyhyempi. Laita valkosipuliin heinän kanssa valkosipuli ja hauta se sisämaahan. Ylhäältäpäin he sulkevat korin tuulenpitävällä kankaalla ja kantavat sen parvekkeelle. Vihannes on suojattu luotettavasti kylmältä, pakkaset eivät pelkää häntä. Valkosipulia säilytetään parvekkeella kevääseen saakka.

Ruokakomero

Kuivat valkosipulinpäät voidaan laittaa ruokakomeroon. On lämmin ja tumma, ne eivät kuivaa eikä viipaleet alkavat mätää. Päät pinotaan laatikoihin 1-2 rivissä ja asetetaan ruokakomeroon. Valkosipulia on parempi järjestää uudelleen ajoittain tai siirtää niin, että ne eivät takertu. Säilyvyys ruokakomeroissa on vähintään 3–4 kuukautta.

Pussissa

Viljelykasvien säilyttäminen muovipusseissa ei ole toivottavaa. Polyeteenissä ei ole pääsyä ilmaan, ja kertynyt kosteus johtaa mädan muodostumiseen. Muovipussien sijaan voit ottaa pussin kangasta. Ilma kulkee materiaalin läpi, ja valkosipuli sietää jopa pitkäaikaista varastointia. Kaada nuoleista leikatut hedelmät puhtaaseen kangaspussiin ja ripusta se pussin yläosaan kellariin tai kellariin. Voit laittaa laukun kotona pimeään laatikkoon tai ruokakomeroon.

Jääkaapissa

Voit laittaa useita valkosipulinpäätä jääkaapissa. Tätä tarkoitusta varten käytetään lukittavan kannen säiliötä. Kaada vihannekset astiaan ja aseta se pois muista tuotteista keskimmäiselle tai alemmalle hyllylle. Kestoaika jääkaapissa on vähintään kuukausi.

Purkissa suolaa

Kaada 1/5 tilavuudesta suolaa suureen purkkiin ja pudota siihen puhdas, kuiva pää. Peitä säiliön kaula löysästi. Puhdista purkki pimeässä paikassa lämpötilassa 20–24 celsiusastetta. Suola imee kosteuden, joten valkosipuli makaa pitkään, vähintään 3 kuukautta.

Punokset, verkot, tyynyliinat

Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä punokset oli kudottu kypsästä vihannesesta. Älä katkaise nuolet, jotta voit tehdä tämän. Kuivautumisen jälkeen he punostavat punoksen. Ennen punostamista aseta lanka punoksen keskelle ja aloita kutominen. Kun punos on muodostettu, langan toisesta päästä tehdään silmukka, jonka jälkeen letti ripustetaan kellariin tai kellariin.

Öljyssä

Tämä menetelmä on erittäin kätevä keittiössä, koska vihannesta voidaan käyttää heti ruoanlaittoon. Ensinnäkin neilikka on kuorta ja pestä, katkaista kärjet. Ota pieni 1 litran purkki ja kaada siihen 2/3 auringonkukan puhdistettua öljyä. Lisää nyt kynsi öljyyn, sulje kansi kannella ja anna vaatia pimeässä paikassa. Kun vihannesta tarvitaan, se poistetaan öljystä ja käytetään ruoanlaittoon. Paistamiseen sopii myös valkosipuliöljy, sillä on upea tuoksu ja maku.

Parafiinissa

Epätavallista menetelmää käytetään harvemmin, mutta sillä on paljon etuja. Mahdollisuus saada vihannestartunta infektioilla, mätillä tai homeella on täysin poistettu. Vihannes on eristetty ulkoisesta ympäristöstä ja suojattu luotettavasti vahalla. Vesihauteessa parafiini sulatetaan nestemäiseen tilaan ja valkosipuli upotetaan siihen vuorotellen. Laita hedelmät sanomalehteen, kunnes vaha on kovettunut, ja laita se laatikkoon tai purkkiin. Voit varastoida työkappaleen huoneolosuhteissa.

Muovisäiliössä

On välttämätöntä ottaa ilmatiiviät astiat tiukasti suljettavalla kannella kimmoisalle nauhalle. Kuivat päät asetetaan peräkkäin kuppiin, suljetaan tiiviisti kannella ja säilytetään kotona tummassa kaapissa. Säiliö ei vie paljon tilaa hyllyllä, eikä sen sisällöllä ole aikaa heikentyä.

Jauhoina

Pohjan päälle kaadetaan pieni kerros jauhoja, jotta hedelmä ei pääse kosteudelta hedelmää varastoitaessa valkosipulia muovi- tai lasisäiliöön. Jauhot sopivat mihin tahansa lajikkeeseen ja tyyppiin. Sitten he laittavat päät siihen ja sulkevat astian kannella. Varastoi huoneenlämmössä poissa auringonvalosta.

Tyhjiössä

Jos kotona on tyhjiöpusseja, voit kaataa valkosipulia niihin ja laittaa ne kaapin kauimpaan hyllyyn. Tyhjiöpussit eivät vie paljon tilaa, ja niiden sisältö voi olla jopa 4 kuukautta. Ainoa haittapuoli on huono laatu pakkauksessa, se ei välttämättä ole ilmatiivis. Parempaa tarkistaa paketti säännöllisin väliajoin, jotta siinä säilyy tyhjiö.

Pakastimessa

Pakastetut neilikat säilyvät epäilemättä pitkään, jopa vuoden. Ennen kuin laitat sen pakastimeen, sinun on valmistettava ne. Kuori viipaleet kuoresta ja pese, kuivata sitten pyyhellä. Kynttilässä ei pitäisi olla vettä. Sitten hampaat asetetaan riviin muovipussiin niin, etteivät ne kosketa toisiinsa. Sinun täytyy asettaa vain yhteen riviin. Laita pussi pakastimeen ja vedä se ulos 3 - 4 tunnin kuluttua. Pakastetut neilikat kaadetaan muovisäiliöön ja asetetaan jälleen pakastimeen.

Jos jauhaat

Mausteena vihannes säilyttää maun ja aromin, siksi siitä valmistetaan kuivattu mauste. Tarvitset hyvän tehosekoittimen. Kaikki valkosipulit murskataan ja kuivataan sitten vähän (3-4 päivää) auringossa.

Kuivattu seos jauhetaan työntäjällä ja kaadetaan sitten puhtaan, kuivaan purkkiin, allekirjoitetaan ja pannaan varastoon pimeässä, kuivassa paikassa.

Sipulikuorinnassa

Sipulikuori hylkää tuholaisia ​​ja vähentää tartunnan vaaraa, joten sitä käytetään viljelykasvien varastointiin. Irtokuori kaadetaan pahvilaatikkoon tai puulaatikkoon. Pinoa valkosipulia pienen etäisyyden päässä toisistaan. Ylhäältä vihannekset peitetään kerroksella kuorea, peitetään huivilla tai kerroksella sideharsoa ja laitetaan kellariin.

Jos valkosipuli menee huonosti

Jos virheitä tehdään, hampaiden rappeutuminen voi alkaa. Ei ole väliä, jos vaurio ei ole liian suuri, vaurioitunut alue leikataan varovasti veitsellä. Koko pää on pestävä kiehuvalla vedellä tai pidettävä kuumassa vedessä muutama minuutti. Valkosipulia voidaan käyttää turvallisesti ruokaan, se on vaaraton, ja sen maku ei ole muuttunut.

Jos pää on jo kääntynyt puoleen tai enemmän, se heitetään heti ulos. Sen kanssa kosketuksiin joutuneita naapurimaiden hedelmiä käsitellään edellä kuvatulla tavalla.Kiehuvan veden sijasta Ingodaa liotetaan valkosipulissa heikossa kaliumpermanganaattiliuoksessa ja pestään sitten toistuvasti vedellä.

Mitä ongelmia voi syntyä varastoinnin aikana

Yleisin ongelma on homeen muodostuminen hedelmiin. Se esiintyy riittämättömällä kuivatulla valkosipulilla, ja huoneessa on lisääntynyt kosteus ja kosteus. Ongelman välttämiseksi absorboija kaadetaan tölkkeihin varastointia varten ja päät kuivataan ennen puhdistamista, kunnes iho alkaa rypistyä.

Toinen vaikeus on pään itäminen hedelmien liian pitkällä säilyvyysajalla. Talvella ja keväällä päähän muodostuu jo melko pitkiä juuria. Ne eivät pilaa makua, mutta häiritsevät keittoa. Ne voidaan leikata tai palaa polttoaineella polttamalla.

vinkkejä

Käytä seuraavia suosituksia, jotta valkosipulia voidaan säilyttää kotona mahdollisimman pitkään:

1. Niitä ei tarvitse varastoida vierekkäisten kasvien, kuten perunan, kaalin, tomaattien, kanssa.
2. Talvinäkymä on parempi lämpötilassa 5-15 astetta ja kesällä 15-25 asteessa.
3. Muotoissa käytettyjä lasipurkkeja steriloidaan esihöyryllä tai uunissa.

Jotta sato olisi onnellinen koko vuoden ajan, sen on oltava asianmukaisesti valmisteltu ja varastoitu. Jollei kaikista vinkistä ja oikeasta säilytystavasta muuta johdu, valkosipuli voi maata ensi kesään saakka, säilyttäen samalla kirkkaan maunsa ja miellyttävän arominsa.