Veretön munakoisokaviaari talvisiivuja varten, hyvin, erittäin maukasta

5.08.2018 Talvi aihioita

Kasviskaviaari on ehkä ukrainalaisten ja venäläisten keittiöiden suosituin ruokalaji. Tässä on klassinen resepti munakoisokaviaariviipaleiksi, jotka on valmistettu talveksi. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja kaviaarin maku on vertaansa vailla, mistä nuolet sormiasi.

Voit valmistaa tällaisen alkuruoan ilman paljon vaivaa ja taloudellisia investointeja, koska ainesosat ovat helppo häpeä. Kun olet valmistellut pari purkkia kotitekoisia ihania munakoisokaviaaria, voit levittää sen paksulla kerroksella leipää ja nauttia kylmästä talvi-illasta.

Ainesosat (valmiin munakoisokaviaarin saanto - 1 l):

munakoisohedelmät - 1000 g
tomaatit - 300 g
sipulit - 400 g
kuuma pippuri - 0,5-1 kpl.
auringonkukkaöljy - 100 ml
valkosipuli - 1-2 neilikkaa
keittiösuola - 1 tl + 1 rkl
sokeri - 2 tl
pöytäetikka - 2 tl
mausteet maun mukaan - 0,5 tl

Kuinka keittää munakoisokaviaaria talveksi

Pestään ja kuori munakoisot. Leikkaa kuutioiksi, keskikokoisiksi, kaada kylmää vettä, johon laimme ensin 1 rkl keittiösuolaa. Tämä on niin, että vihannes antaa katkeruuden. Odotamme 30 minuuttia ja tyhjennä vesi siivilällä.

Puhdistamme ja paloittelemme tomaatit suunnilleen samoiksi viipaleiksi kuin munakoisoa.

Puhdistamme kuuman pippurin, sipulit ja valkosipulin jätteistä ja hienomme veitsellä.

Lämmitämme auringonkukkaöljyn suuressa paistinpannussa ja paista pienet siniset, sipulit ja valkosipulit. Sitten laitettiin kuuma pippuri, yksi tl ruokasuolaa, mausteet ja lopussa tomaatit.

Anna vihannesten hautua tasaiseksi (noin 30 minuuttia). Lisää sen jälkeen pöytäetikka ja sokeri. Sokeria ei voida laittaa maustasi riippuen. Pidä munia tulessa vielä viiden minuutin ajan. Kaviaari on valmis.

Nyt voit keskeyttää sen sekoittimella homogeenisuuden saavuttamiseksi tai jättää kaiken sellaisenaan. Rullaa steriileissä purkeissa, käännä ympäri ja peitä huovalla, kunnes säilöntä jäähtyy.