Herkullinen munakoiso muhennos talveksi

5.08.2018 Talvi aihioita

Munakoiso - terveellisiä ja maukkaita vihanneksia. Avaamalla purkin herkullisia ja mausteisia munakoisohautoja talvella, saat paitsi todellisen gastronomisen nautinnon nuolemalla sormiasi, vaan myös sukellaksesi kesälle muutamaksi minuutiksi.

Munakoisojen miellyttävää makua täydentää valkosipulin kevyt tuoksu, ja tomaatit ja paprikat tekevät ruoasta rikkaan ja samalla herkän. Baklažaanimuhennuksen keittäminen on nautintoa, ja jopa kokemattomimmat ja nuoret kotiäidit voivat tehdä sen.

ainesosat:

munakoisohedelmät - 2-3 kpl,
tomaatit - 3 kpl,
paprika - 3 kpl,
suola maun mukaan
mustapippuria maun mukaan
valkosipuli - 5-7 neilikkaa,
pöytäetikka - 3 rkl,
auringonkukkaöljy - 100 ml.

Kuinka keittää munakoisopata talveksi

Aloitetaan vihannesten valinnasta: Niiden on oltava kypsiä ja riittävän suuria. Jos otat pieniä hedelmiä, kaksinkertaista niiden lukumäärä. Pestään siniset ja leikataan suuriksi paloiksi.

Ja sitten paista lämmitetyssä jalostetussa auringonkukkaöljyssä.

Paistamme vihanneksia, kunnes saavutamme miellyttävän kultaisen värin. Pese seuraavaksi tomaatit ja paprika. Leikkaamme paprikat mielivaltaisiksi paloiksi ja kaada se hienonnetun valkosipulin kanssa munakoisoon pannulla.

Tässä vaiheessa johdetaan tomaatit lihamyllyn läpi ja lisätään muihin vihanneksiin niin, että ne keitetään, kunnes ne ovat valmiita.

Kaada kolme ruokalusikallista etikkaa muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua. Sekoita hyvin.

Poista vihannespato polttimesta ja aseta steriiliin purkkeihin.

Jää vielä kääriä kannet, kääntää ja kääriä aihiomme, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tätä munakoisohauttoa pidetään parhaiten viileässä, pimeässä paikassa, kuten ruokakomero tai kellari. Ennen tarjoilua on suositeltavaa pitää sitä vähän aikaa jääkaapissa.