Korean kesäkurpitsa - herkullinen resepti talveksi
Korean suolakurkut ovat erittäin suosittuja, mutta ne eivät ole halpoja. Siksi voit tehdä itse välipaloja kotikeittiössäsi. Esimerkiksi korealainen kesäkurpitsa ei ole huonompi kuin ostettu, mutta olet varma 100% luonnollisuudestaan ja turvallisuudestaan. Tarjoan sinulle talven herkullisimman reseptin, vaiheittaisten valokuvien ansiosta voit pyöriä helposti muutamaa purkkia. Ruoanlaittoprosessissa käytämme erityisiä mausteita korealaisille porkkanoille, joita voi ostaa kaupasta. Tämä paljastaa kesäkurpitsain maun täysin uudesta näkökulmasta, tulos on ehdottomasti positiivinen.
ainesosat:
- kesäkurpitsahedelmät (kuoritut) - 3000 g;
- porkkana - 500 g;
- valkoinen sipuli - 500 g;
- valkosipuli - 30 neilikkaa;
- etikka - 200 ml;
- hajuton kasviöljy - 200 ml;
- keittiösuola - 2 rkl. l .;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- Korean porkkanamausteet - 20 g.
Kuinka keittää kesäkurpitsaa talvisiksi kesäkurpitsaksi
Otamme kesäkurpitsaa nuorena, mutta ei liian pienenä. Puhdistamme ne iholta ja siemeniltä ja hieromme sitten tavallisella raastimella. Voit käyttää raastinta Korean porkkanoihin, jos mahdollista.
Teemme saman porkkanoiden kanssa.
Leikkaa sipuli ja valkosipuli kuten kuvassa.
Nyt valmistamme marinaadia: yhdistämme sokerin, suolan, korealaisen porkkanan mausteet, puhdistetun kasviöljyn ja etikan yhdessä astiassa ja sekoitamme huolellisesti.
Kaada marinaatti vihannesten päälle, sekoita huolellisesti ja anna marinoida kolme tuntia.
Seuraavaksi kaada suolakurkku marinoituja vihanneksia puhtaaseen astiaan, lähetä steriloimaan 15 minuutin ajan (jos purkit eivät ole puolilitraa, mutta pidempiä, sterilointiaika on hieman pidentynyt).
Suljemme höyrytettyillä kansilla ja käänteisessä asennossa annamme jäähtyä.
Tiiviyden parantamiseksi kääritään säilöntä paksulla pyyhkeellä / päiväpeitteellä. Varastoimme tällaisia kesäkurpitsoja koreaksi viileässä, pimeässä ruokakomerohuoneessa tai kellarissa.
Lähettäjä
Erittäin maukasta ja kaunista polttopuun hilloa
Kuinka säilyttää hapokas lehtiä
Vihreät herneet talveksi ilman sterilointia
Vadelmat omassa mehussaan ilman sokeria
Ja mitä etikkaa?
RAIS
Ilman etikkaa on paljon valkosipulia ja mausteita.
inga
etikkaa säilöntäaineena on tulossa. todennäköisesti 9%