Kuinka suolakurkku kypsät vesimelonit talveksi

18.09.2018 Talvi aihioita

Marinoitu vesimeloni on todellinen kulinaarinen kohokohta pöydällesi. Suolauksen aikana marja säilyttää kaikki tarvittavat vitamiinit ja hyödylliset ominaisuudet. Yksinkertaisessa reseptissä opit suolaamaan vesimelonit talveksi purkeissa. Suolattu vesimeloni on paras ennaltaehkäisevä toimenpide vitamiinien puutteen, masennushäiriöiden, flunssan ja vilustumisen varalta.

Kypsennysaika: 1 tunti. Osoittautuu, että 1 purkki 3 litraa.

ainesosat:

kypsä vesimeloni - 2 kg,
suodatettu kylmä vesi - 1 litra,
sokerikiteinen hiekka - 3 rkl,
iso pöytäsuola - 1,5 rkl;
pöytäetikka-olemuspitoisuus 9% - 50 ml.

Kuinka keittää suolaisia vesimeloneja purkkeihin

Aluksi valitsemme kypsän joustavan vesimelonin, leikataan pieniksi 2-3 cm paloiksi, kuori siemenet. Suolaamiseksi osta vesimeloni luotettavilta myyjiltä ja varmista, että hedelmät kasvavat luonnossa ilman torjunta-aineita ja nitraatteja.

On suositeltavaa suolata marja kuoren kanssa ilman vaurioita. Laitoimme sen pestyyn ja steriloituun kolmen litran astiaan ei tiukasti niin, että palat eivät pudota. Täytä purkki yläreunan tasolle.

Kaada kylmä suodatettu vesi alumiinipannuun, anna kiehua, kaada hienonnetut vesimelonit purkkiin, anna hedelmien kiehua 15 minuutin ajan.

Sitten laitamme erityisen suuttimen päälle ja kaadamme varovasti vettä kattilaan. Kun olemme lisänneet karkeaa suolaa, kiteistä sokeria, sekoita, sekoita massa kiehuvaksi matalassa kuumassa. Täytä purkki kuumalla suolavedellä ylhäällä, peitä kansi ja pane kattilaan lämpimällä vedellä steriloitavaksi 20 minuutiksi.

Rakeistetun sokerin sijasta voidaan käyttää mehiläishunajaa tai hedelmäsokeria. Aromiin voit lisätä neilikkapippuria, muskottipähkinää, minttu / sitruunamelisälehtiä, inkiväärijuuria, sitruuna / appelsiiniviipaleita.

Poista purkki varovasti astiasta lämpimällä vedellä, laita kankaalle ja rullaa heti metallin kansi heti ylös. Sen jälkeen kun käännämme sen ylösalaisin ja kääri se lämpimään froteepyyhkeeseen / puuvillahuopaan. Anna rullatun purkin jäähtyä päiväksi. Säilytä marinoitu vesimeloni purkeissa pimeässä, viileässä paikassa.