Liotetut omenat talvella 3 litran purkkeihin

27.09.2018 Talvi aihioita

Talvivaihteeksi voit valmistaa kastettuja omenoita. Ne eivät ole vain uskomattoman maukkaita, vaan myös erittäin hyödyllisiä maitohapon vuoksi, joka muodostuu niiden käymisessä. Liotukseen on parempi ottaa omenat myöhään. Niiden on myös oltava erittäin kypsiä.

Resepti on hyvin yksinkertainen, vaikka ihannetapauksessa on parempi, että omenat liotetaan tynnyreissä, mutta teemme tämän tavallisissa pankeissa, joiden tilavuus on 3 litraa. Liotetut omenat tulee varastoida pimeässä ja viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa. Tämä on loistava välipala, jossa on vahvoja alkoholijuomia, tai täydellinen välipala, joka on herkullinen syödä lisäruokien ja lihan kera.

Omenat ovat makea-hapan ja erittäin tuoksuva ja mehukas. Tämä on täydellinen välipala hapan ystäville.

Ainesosat (kahdelle kolmen litran tölkille):

omenat (myöhäiset lajikkeet) - 2000 g;
keittiösuola - 4 rkl;
rakeistettu sokeri - 3 rkl;
hunaja - 2 rkl

Kuinka keittää kyllästetyt omenat talveksi

Aluksi steriloimme kolmen litran purkit. Pestään hedelmät ja laitetaan ne purkkeihin niin tiukasti kuin mahdollista.

Kaada vettä tölkeihin (2 tölkkiä, 3 litraa kukin) oikean määrän mittaamiseksi.

Kaatamisen jälkeen pannuun.

Laitoimme siihen kaksi ruokalusikallista luonnollista hunajaa, sokeria ja ruokasuolaa. Alamme lämmittää kaasua kevyesti niin, että suola-sokeri-hunaja liukenee. Tämän hunajatäytteen ei tarvitse kiehua.

Kaadetaan se pankkeihin huipulle. Peitämme jokaisen tölkin kaulan käänteisellä kannella, joka on valmistettu nailonista.

Anna omenojen viiden päivän ajaksi vaeltaa. Lämpötilan tulisi olla huoneenlämpöinen ja paikka, johon purkit tulisi asettaa, tulisi tummua. Viisi päivää myöhemmin poistamme purkit viileässä kellarissa tai ruokakomerohuoneessa. Liotetut omenat marinoidaan ja keitetään puolitoisen tai kahden kuukauden kuluttua.

Haluttaessa hunajamarinaadiin voidaan lisätä joitain mausteita, ne tekevät kyllästetyistä omenoista vielä maukkaampia ja aromaattisempia. Tarjoile jäähdytettyä alkuruokaa, koska silloin se paljastaa täysin makualueensa.