Herkullisimmat bulgarialaiset tomaatit talveksi

2.10.2018 Talvi aihioita

Haluan kertoa talon herkullisimmista bulgarialaisista tomaatti resepteistä. Nyt bulgariaksi on tarjolla paljon erilaisia tomaatti reseptejä, mutta haluan esitellä tarkalleen sen klassisen version, joka on valmistettu yksinkertaisimmista mausteista. Monet ihmiset muistavat näiden tomaattien maun Neuvostoliiton ajalta, jolloin niitä oli löydettävissä kaupan jokaiselta hyllyltä.

Veden ja tomaattien määrä vaihtelee hiukan itse hedelmän koosta riippuen. Ainesosien määrä ilmoitetaan kahden litran tölkissä. Suljin useita tölkkejä kerralla, joten kuvaus on monikossa.

ainesosat:

tomaatit - 1300 grammaa;
vesi - 900 millilitraa;
valkosipuli - 3 neilikkaa;
sokeri - 3,5 rkl. lusikat;
etikka (9%) - 2 rkl;
suola - 2/3 rkl. lusikat;
tilli - 2 sateenvarjoa.

Kuinka keittää marinoituja tomaatteja bulgariaksi

Suosittelen steriloimaan purkkeja kansilla etukäteen viiden minuutin ajan. Vain ennen sitä sinun on pestävä ne ruokasoodalla. Ja lievästi jäähdytetyissä purkeissa voit jo laittaa kaikki ainekset. Laita tillin sateenvarjot alareunaan kuivatussa tai tuoreessa muodossa, ei eroa.

Pese tomaatit mahdollisimman tiukasti ylhäältä, yritämättä jättää suuria tyhjiöitä.

Kaada kiehuvaa vettä kiehuvalla vedellä ja anna seistä 15 minuutin ajan, jonka ajan sekä pannut että tomaatit ovat hyvin steriloituja.

Peitä kansi.

Valuta suolavesi kattilaan, lisää suola ja sokeri, kiehauta.

Kuori valkosipuli ja leikkaa päät useisiin osiin, jos ne ovat suuria. Pane valkosipuli tomaattipurkkiin.

Kaada suolavedellä ja lisää etikkaa aivan lopussa. Ruuvaa kannet kiinni, käännä ylösalaisin ja peitä huovalla. Päivän kuluttua siirrä säilöntä ruokakomeroon tai kellariin.