Talvitomaatit purkissa, kuten tynnyrissä

Tomaatit ovat yksinkertainen suurlähettiläs talvelle tämän reseptin mukaan, mikä on parasta suolattua kesän lopulla. Aktiivinen käyminen kestää noin 30 päivää, sitten ne tulisi varastoida viileään paikkaan. Sääolosuhteidenne ohjaamana, saan syyskuun lopun melko lämpimäksi, ja sitten lokakuun puolivälissä ihanteellinen varastointilämpötila asetetaan parvekkeelle.

Varastoimme tomaatteja pankeissa. Resepti on hyvin yksinkertainen, tomaatit ovat erittäin maukkaita, kuten tynnyriä. Kuinka valmistaa ruokaa? Ja kaikki on hyvin yksinkertaista, tomaatit yrtteillä ja yrtteillä laitetaan puhtaisiin purkkeihin, mausteet lisätään maun ja täsmällisyyden mukaan ja kaadetaan yksinkertaisella kylmällä suolavedellä. Reseptiin sopivat kaikki tiheät tomaatit. Yrtit voidaan yhdistää ja käyttää kuiva- ja tuorevaihtoehtoja. Valkosipulin ja kuuman pippurin määrä määritetään empiirisesti maun mukaan. On tärkeää käyttää karkeaa kivisuolaa, ilman jodia.

Resepti on 1 litran tölkkiä.

Tarvitset:

Kuinka keittää tomaatteja talveksi purkeissa, kuten tynnyrissä

Steriloi purkki. Pane tarragon, tilli sateenvarjo ja herukka lehtiä.

Kuori ja leikkaa valkosipuli puoliksi. Laita purkkiin.

Laita 2 persiljahaaraa purkin pohjalle.

Huuhtele tomaatit juoksevassa vedessä, kuivaa ja aseta tiiviisti purkkiin.

Aseta loput persilja päälle.

Laita suola sekoituslasiin ja lisää keitettyä vettä huoneenlämpötilassa. Sekoita marinaattia, kunnes suola liukenee.

Kaada työkappale suolavedellä yläosaan.

Peitä purkki puhtaalla kapronikannella ja lähetä lämpimään paikkaan.

Käymisen aikana suolaveden sameus havaitaan ensin, minkä jälkeen sivutomaatteista tulee miellyttävä tuoksu, ja kuukauden kuluttua voit kokeilla tomaatteja.

Tämän reseptin mukaan keitetyt vihannekset ovat teräviä, voimakkaita. Ennen tarjoilua jäähdytä tomaatit ja tarjoile välipalana pöydällä. Tällainen tyhjä tulee aina auttamaan sinua, jos saapuu odottamattomia vieraita.