Salaatti kurkkua ja tomaattia talveksi "Lick sormet"

3.09.2018 Talvi aihioita

Kurkku- ja mehukas tomaattisalaatit ovat yleisimpiä suolakurkkua kylmällä kaudella. Keittämismenetelmiä on paljon, mutta ehdotan, että teet kurkku- ja tomaattisalaattia talveksi “Sinä nuolet sormiasi” ilman sterilointia. Vaiheittaiset valokuvat auttavat toistamaan reseptin helposti, ilman paljon vaivaa. Tätä valmistetta voidaan tarjoilla täysivaltaisena välipalana tai lisäyksenä kuumille pääruokia ja lisäruokia. Salaatti ei ole vain erittäin maukas, vaan myös terveellinen, koska se valmistetaan ilman sterilointia, ja siihen on varastoitu valtava määrä vitamiineja.

Ainesosaluettelo:

tomaatit - 1000 g;
kurkut - 1000 g;
sipulit - 300 g;
pippuria - useita herneitä litraa kohti purkki;
kuivattu laakeri - maun mukaan.

marinadi:

vesi - 2 l;
sokeri - 0,5 rkl;
suola - 3 rkl. l.
etikka 6% - 150 g.
kasviöljy -4 rkl

Kuinka keittää salaattia kurkut ja tomaatit talveksi

Peseme vihannekset juoksevan veden alla. Leikkasimme tomaatit viipaleiksi ja kurkut ympyröiksi. Kuori sipuli kuorista ja leikkaa puolirenkaisiin.

Steriloimme purkit millä tahansa sopivalla menetelmällä, kiristämme sinetöityjä kansia vedessä useita minuutteja. Steriileihin purkkeihin sijoitamme hienonnetut aineosat palloiksi: ensin sipulit, sitten tomaatti- ja kurkkuviipaleet - ja niin edelleen päälle.

Täällä laitamme herneitä, kuivattua laakerinlehteä.

Täytä seuraavaksi purkki kiehuvalla vedellä ja odota 10 minuuttia.

Kaada vettä tölkeistä kattilaan (lisää 2 x litraa) ja keitä toinen kerta, lisää ruokasuolaa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja annos pöytäseikkaa ja öljyä.

Täytä salaatti uudelleen tölkeillä, valmiilla vihannessalaateilla, rullaile höyrytetty kansi. Peitämme käännetyssä asennossa pankit huovalla ja annamme jäähtyä päivän ajaksi.