Salaatti "tatarilaulu"

17.08.2018 Talvi aihioita

Salaatti "tatarilaulu" kesäkurpitsaa - vihannesvalmistelu talveksi omenoilla. Askel askeleelta otettavien valokuvien avulla voit valmistaa herkullisen välipalan helposti.

Vihanneksia on parempi korjata syksyllä, kun ne kypsyvät avoimessa maassa. Tällaiset vihannesvalmisteet ovat erittäin maukkaita.

Lisää chili-paprikaa varoen, maista se, jotta et keitä liian kuuma ateria.

Kokki kestää 90 minuuttia. Reseptissä ilmoitetuista ainesosista saat useita 0,5 litran tölkkejä.

ainesosat:

kesäkurpitsa - 2 kg;
paprika - 150 g;
omena - 200 g;
sipulit - 120 g;
porkkanat - 150 g;
valkosipuli - 3 hammasta .;
chili-paprika - 1 kpl .;
tomaatti sose - 85 g;
jauhettu paprika - 5 g;
rakeistettu sokeri - 180 g;
omenaviinietikka - 75 ml;
auringonkukkaöljy - 210 ml;
suola - 50 g.

Kuinka keittää tatarilaulun vihannessalaattia

Puhdistamme kesäkurpitsa kuorista ja siemenistä, leikkaa massa mielivaltaisesti - kuutioiksi, raidoiksi tai ohuiksi viipaleiksi.

Lähetämme puolestaan hienonnettuja vihanneksia tehosekoittimen kulhoon. Laitoimme ensin sipulit.

Paprikat puhdistetaan siemenistä, pestään, leikataan ja lähetetään sipulille.

Pese porkkanat varovasti, raaputa, leikkaa kuutioiksi, heitä sekoittimeen.

Kuori omenat, leikkaa ydin, leikkaa viipaleiksi, lisää loput aineosat.

Valkosipulinkynsi murskaa veitsellä, kuori. Chili leikataan renkaiksi siemenineen.

Lisää chili ja valkosipuli tehosekoittimeen, jauhaa ainekset tasaiseksi.

Kaada kattilaan auringonkukkaöljy, levitä kasvissose, kaada ruokasuola ja rakeistettu sokeri.

Lisää seuraavaksi tomaattiposee tai tomaattitahnat, kaada jauhettu makea paprika.

Pane viipaloitu kesäkurpitsa pannuun, sekoita, hauduta maltillisella lämmöllä noin tunnin ajan.

Kaada tunnin kuluttua omenaviinietikkaa, keitä vielä 20-30 minuuttia.

Pankit salaatin valmistamiseksi, kuiva uunissa. Pakkaamme salaatin purkkeihin, kääri se lämpimällä huovalla 10-12 tunnin ajan tai steriloi 500 g: n purkkeja 12 minuutin ajan.