Kuinka säästää persiljaa talveksi: kuivausmenetelmät, suolaaminen, säilöminen, jäädyttäminen

Jos persiljan ympäri vuoden viljely on mahdotonta, on olemassa tapoja pitää parantava kasvi tuoreena pitkiä talvikuukausia. Kasvi ei kestä pitkäaikaista varastointia tuoreena - aromaattiset viljelykasvit, sadonkorjuun jälkeen, kuivuvat ja säkävät lämpimässä huoneessa useita tunteja. Hienonnetussa muodossa on suositeltavaa tarjoilla heti. Persilja voidaan säilyttää jääkaapissa jäädyttämättä korkeintaan kolme päivää. On olemassa useita tapoja pitää persilja tuoreena talveksi.

Persiljan edut ja vasta-aiheet

Kansanlääketieteessä käytetään juuriosaa ja persilja versoja, ja niiden perusteella valmistetaan parantavia liemeitä. Persilja otetaan tauteihin:

• vatsa;
• pohjukaissuolihaava
• maksa;
• munuainen;
• Urogenitaalijärjestelmä;
• kilpirauhanen.

Kosmetologiassa dekokoja käytetään stimuloimaan hiusten kasvua ja vahvistamaan hiusrakkuloita.

Vasta-aiheet käytölle:

• virtsarakon, vatsan, maksan ja munuaisten sairaudet akuutissa vaiheessa;
• kohdun lihaksen lisääntynyt sävy raskauden aikana;
• Suositeltujen annosten ylittäminen lääkevalmisteiden valmistukseen ja käyttöön johtaa huimaukseen, pahoinvointiin ja oksenteluun.

Persiljavarastoinnin ominaisuudet ja tyypit aihioita talveksi

Persiljajuuren säilyttämistä koskevat säännöt talveksi ja versot eroavat toisistaan:

1. Kasvin ilmaosa korjataan kesäkuussa persiljahajujen säilyttämiseksi.
2. Juuret korjataan kesän lopulla - tässä vaiheessa persiljajuuri on kuivattava, jotta vitamiinit säilyvät siinä pitkän talven ajan.

Tavat saada persilja-persiljan puolivalmiita tuotteita kotikeittiöön:

• halla;
• kuivaus;
• purkittaminen lisäämällä öljyä;
• suolaus.

Pakastettu persilja: keittomenetelmät ja edut

Voit jäädyttää persiljaa ja tallentaa tuoksuvan kasvin pakastimeen nauttiaksesi terveellisistä vihreistä talvikuukausina. Persiljajäädyttämiseen talveksi on olemassa kolme tapaa:

• tarttuvassa kalvossa;
• jääbriketeissä;
• pakkauksissa.

Menettely, jolla kuivataan persilja kotona säilytettäväksi jäädytetyssä muodossa:

1. Huuhtele antenniosa varovasti viileällä juoksevalla vedellä ja poista kasvin karhennettu osa.
2. Laita siivilä tai levitä kangasliinille, jotta vesi voi valua tai imeytyä. Voit käyttää sähkökuivainta.
3. Hienoksi hienonnettu kuivatut varret ja lehdet, repäise käsin tai leikkaa sekoittimella. Voit muodostaa kimppuja kiertämällä useita kasveja yhteen ja sitomalla ne langalla.
4. Jos pakata persilja tarttuvaan kalvoon: jaa vihreä massa annoksiksi, kääri, pakata, pidä pakastinossa lämpötilassa - 16 ° C.
5. Viheriöiden valmistamiseksi kauniina jääkuutioina, hienonnettu raaka-aine muotteihin, kaada lämmin keitetty vesi astian syvennyksiin, anna jäähtyä ja laita pakastimeen.

Viljelmän kiinteässä tilassa 12 kuukauden ajan sen paranemisominaisuudet pysyvät aktiivisina ja tuoreiden yrttien piquancy säilyy.Viheriöiden kanssa annostellut jääkuutiot lasketaan liemeiksi ja keittoiksi muutama minuutti ennen niiden valmistamista. Ruokapakkauksessa olevat jäädytetyt palkit tehdään salaattien valmistukseen ja soveltuvat ensimmäisen ja toisen ruokalajin tarjoamiseen ennen tarjoilua.

Jäädyttämisen edut muihin menetelmiin verrattuna:

• säilyttää tuoreiden kasvien muoto, väri ja tuoksu;
• säilyttää hivenaineiden paranemisominaisuudet ja aktiivisuuden;
• säästää aikaa;
• säilytetään korkeintaan vuoden ajan.

Persiljan sadonkorjuu talveksi kotona on yksinkertainen prosessi. Sinun täytyy vain selvittää, mikä on itsellesi hyväksyttävä.

Kuinka kuivata persiljaa kotona tai maassa

Kasvin juurijärjestelmä ja versot kuivataan, jos pakkaukseen ei ole mahdollista tehdä aihioita.

Saatat olla kiinnostunut:

Milloin kerätä ivan-teetä teetä vartenPiparjuuri hyötyä: käytämme juuria ja vinkkejäSophora japanilainen - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Mikä on paras tapa varastoida juuri persilja talveksi jääkaapissa:

1. Huuhtele kasvit, erota juuret.
2. Kuivaa kankaalla tunnin ajan.
3. Leikkaa kuivattu persilja ohuiksi viipaleiksi, palkoiksi tai kuutioiksi.
4. Levitä tasaisesti tasolle yhdeksi kerrokseksi.
5. Laita uuniin ja kuivaa avoimella luukulla 5 tunnin ajan (suositeltava kuivauslämpötila 50-60 ° C).

Talvisäilytystä varten voit kuivattaa juur persiljan normaalissa lämpötilassa, jättämällä viipaleet hyvin ilmastoidussa tilassa noin päivän. Kuivaamisen jälkeen pane persiljajuuri purkkeihin tai mihin tahansa muihin astioihin, joissa on tiukka kansi.

Kuinka kuivata vihreät:

1. Varsien puhdistamiseksi ja lajittelemiseksi, kun vanhentuneet ja murskatut lehdet on erotettu toisistaan. Huuhtele.
2. Pilko tai pilko hienoksi.
3. Levitä ohuesti tasolle.
4. Jätä viileään, valaamattomaan paikkaan, kunnes kosteus haihtuu luonnollisesti.

Kuivatun persiljan keittämiseksi vihannesten tai hienonnettuna juurena voit käyttää moderneja keittiön "auttajia" - mikroaaltouunia tai sähkökuivainta. Mitä pienempiä kasvin versoja leikataan, sitä nopeammin keittoprosessi saadaan päätökseen. Kuivatussa muodossa juur persiljaa tai yrttejä varastoidaan enintään kaksi vuotta menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kuinka tehdä työkappale öljyllä

Kuten tuotteen kuivaamisen yhteydessä, vihannekset ja juurikasvit on korjattava erikseen. Juuret leikataan terävällä veitsellä niin pieniksi kuin mahdollista, samalla kun ei käytetä tehosekoitinta (muuten ylimääräinen kosteus tulee kasvista). Versot kuivataan myös hyvin pyyhellä tai sähkökuivaimessa.

menettely:

1. Huuhtele lasipurkki ja kansi kuumassa vedessä ja steriloi.
2. Aseta saadut raaka-aineet varovasti kerros kerrokselta purkkiin puristamatta tai murskaamalla vihreää massaa.
3. Kaada kaikenlaista puhdistettua tai puhdistamatonta öljyä astiaan.
4. Säilytä tällä tavalla valmistettu persilja kellarissa, kellarissa tai jääkaapissa.

Valmiin tuotteen turvallisuuden vuoksi vihreän massan on "upotettava" öljynesteeseen vähintään puolitoista sormea!

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka jäädyttää hapokas talveksi
Sieni, hyödyllinen yrtti, joka säilyttää myös makuaan myös jäädytettynä. Siksi, jos välität ...Lue lisää ...

Alkuperäinen tapa valmistaa vihreä kasvi on jäädyttää se voissa kammiossa. Voit tehdä tämän:

1. Huuhtele vihreä osa varovasti, pilkkoa ja kuivaa kevyesti.
2. Levitä jääastian hunajakenno.
3. Kuumenna öljy nestemäiseen tilaan ja jäähdytä huoneenlämpötilaan, antamatta kovettua.
4. Kaada vihreät raaka-aineet paksulla jäädytetyllä öljyllä ja jäädyytä samalla tavalla kuin ensimmäisellä menetelmällä vedellä.

Keittämisen tärkein etu Vihreät voilla - kasvin puhtaan aromin säilyttäminen pitkään.

Kuinka suolakurkku suolakurkkua talveksi

Kaksi päätapaa persiljakurpitsaa talveksi:

• klassinen ja nopea - ilman lämpökäsittelyä;
• purkittaminen mausteisessa suolavedessä.

Persiljan suolaaminen suolalla ilman marinointia on helpoin tapa. Sopii koko kasvin varteen ja hienonnetun vihreän massan hajujen säilyttämiseksi.

menettely:

1. Erota vihreät juurista.
2. Aseta kokonaiset oksat tai hienonnettu raaka-aine steriloituun lasipurkkiin. Hienoksi leikatut vihannekset voidaan hiukan muokata.
3. Ripottele suolaa suhteessa 200 - 250 grammaa suolaa 1 kg persiljaa.
4. Peitä tiiviisti, säilytä jääkaapissa, kellarissa tai viileässä paikassa.
5. Muotin välttämiseksi ripottele massaa lisäksi suolaa.

Marinoinnissa suolaaminen on alkuperäinen menetelmä persiljan valmistamiseksi talveksi. Ruoanlaittoon tarvitset:

• persilja;
• suola;
• etikka;
• valkosipuli;
• laakerinlehti;
• maustepippuria;
• vesi;
• sokeri.

menettely:

1. Huuhtele persilja, pilkkoa, kuivata.
2. Steriloi lasipurkki ja kannet.
3. Valkosipuli (1-2 neilikkaa), 3-4 herneitä maustepippuria ja laakerinlehti laitetaan purkin pohjalle.
4. Valmista marinaatti: keitä vesi kattilassa, suola ja lisää sokeri. Lisää etikka, sekoita ja poista se lämmöltä.
5. Pane persiljavihannekset purkkeihin, paina tiukasti, kaada kuuma marinaatti.
6. Steriloi ja rullaa purkit aihioilla.
7. Anna jäähtyä. Säilytä suolainen persilja jääkaapissa.

Vitamiinivalmiste persilja talvella

Voit suolata persilja lisäämällä muihin yrtteihin raaka-aineeseen - selleri, tilli. Resalaatti persilja-, selleri- ja tillisalaattisalaattien ja -keittojen vitamiinikastikkeeksi.

ainesosat:

• 1 nippu nuoria tilliä;
• 1 nippu persiljaa (voit käyttää useita lajikkeita);
• 3 sellerivarsia;
• suola;
• pippuria;
• kasviöljy.

Saatat olla kiinnostunut:

8 parasta tapaa pitää vihannekset tuoreina
Tuoreet vihannekset täydentävät kaikkia ruokia, joten ne tuoksuvat ja rikkaat. Ostaminen joka päivä ei ole aina ...Lue lisää ...

menettely:

1. Huuhtele vihannekset, kuivaa ja hienonna.
2. Leikkaa sellerivarsi kuutioiksi.
3. Laita purkkiin, kaada suola ja pippuri.
4. Tamp hyvin, lisää kasviöljy.
5. Sulje kansi tiukasti.

Vitamiiniseosta säilytetään jääkaapissa 4–6 kuukautta, ja se soveltuu salaatteihin, keittoihin ja pääruokiin.

Persilja on vaatimaton puutarhakasvi, jota käytetään ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja perinteisessä lääketieteessä, johtuen hyödyllisistä hivenaineista ja herkullisesta mausteisesta aromista. Voit säästää persiljaa talveksi kotona eri tavoin - jäädyttää sen tuoreena, kuivata ja jopa suolakurkkua marinaadissa. Tämä aromaattinen persilja-aihio on upea muistutus kesästä ja koristaa mitä tahansa ruokaa. Säästä persiljajuuri talveksi - hanki itsellesi ja seitsemän vitamiinia koko talveksi.