Vihreät öljyt talveksi

5.10.2018 Talvi aihioita

Sinun tulisi miettiä vihreysvarantoja kauden aikana, vaikka sillä on erityisen kirkas maku ja tuoksu.

Mielenkiintoinen tapa korjata se talveksi on öljy.

Resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat, kertoo sinulle, kuinka tällainen työkappale tehdään, ja voit käyttää sitä sekä ensimmäisten kurssien keittämiseen että erilaisiin salaatteihin tai välipaloihin. Tällä tavalla voit korjata satoa yhtenä lajityyppinä tai yhdistää useita tyyppejä.

Valmistamiseen vaaditaan vähintään komponentit ja kaikkia niitä on saatavana, myös valmistusprosessi on melko yksinkertainen.

Tällaisia vihanneksia on parempi varastoida pieniin purkkeihin, esimerkiksi vauvanruoan alta.

ainesosat:

vihreät (mahdolliset) - 50 g,
oliiviöljy - 6 rkl. l.,
etikka (omena) - 3 tl,
suola - 1 tl,
jauhettu musta pippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa vihreät öljyssä

Otamme kaikki tuoreet yrtit, pesemme sen kylmän veden alla, kuivaamme sen, poistamme kovat oksat, jättäen vain yhden lehden.

Reikä lievää veitsellä.

Seuraavaksi sekoita valmistetut viheriöt suolan, jauhetun pippurin, etikan ja oliiviöljyn kanssa.

Jauha aineet tehosekoittimella tasaiseksi.

Puhtaissa (mieluiten pienissä) purkeissa lähetämme hienonnettuja vihreitä. Kaada oliiviöljyä päälle, kunnes vihreät ovat täysin peittyneet.

Suljetaan tölkit tiukasti valmiiksi valmistetuilla kansilla ja laitetaan työkappale varastoon jääkaapissa. Öljyssä olevia vihreitä säilytetään pitkään ja ne maksavat emäntälle erittäin edullisesti.