8 parasta tapaa pitää vihannekset tuoreina

Tuoreet vihannekset täydentävät kaikkia ruokia, joten ne tuoksuvat ja rikkaat. Ostaminen joka päivä ei ole aina mahdollista. Siksi vihannesten säilyttäminen jääkaapissa tai pakastimessa on ainoa vaihtoehto säästää sitä yli kaksi päivää. Kuinka säilyttää vihreitä kasveja?

Vihannesten valmistelu varastointia varten

Ennen varastointia yrtit on valmistettava. Tärkeimmät valmisteluvaiheet:

• Lajittele ja poista avioliitto. Kotiin tultuasi, lajittele vihreät:
  1. irrota niput kasveilla;
  2. tarkista jokainen lehti huolellisesti keltaisuuden, kuivien oksien ja hyönteisten varalta. Ne on poistettava vihreästä.
• Pölystä ja bakteereista puhdistamiseen sisältyy vihreiden pesu. Huuhtele mauste juoksevan veden alla tai liota astiaan. Jos peset kulhossa, vaihda vesi useita kertoja kaikkien epäpuhtauksien poistamiseksi.
• Kuivaus. Ravista vettä vihreistä. Laita paperi- tai vohvelipyyhkeet pöydälle. Levitä märät lehdet, jätä ne, kunnes neste on valunut kokonaan. Vaikutuksen korjaamiseksi kuivataan vihreät päällä olevalla pyyhkeellä.
• Huone paketissa. Viimeistele tuoreiden mausteiden valmistus lajittelemalla ja avaamalla pakkaus.

Kuinka pitää vihreät tuoreina jääkaapissa

Jokainen vihreiden kasvien tyyppi vaatii erityiset varastointiolosuhteet. Vihannesten tuoreus voidaan pidentää keskimäärin 1–3 viikkoa. Kaikki riippuu mausteiden säilyttämistä koskevien sääntöjen noudattamisesta.

Kuinka säilyttää persilja jääkaapissa

Persiljan pitäminen alkuperäisessä muodossa on vaikea tehtävä. Loppujen lopuksi se alkaa haalistua ensimmäisinä tunteina keräyksen jälkeen puutarhasta. Mitä voimme sanoa säilytyksestä jääkaapissa. Jotta se ei haalistu, sinun on kyllästyttävä se keinotekoisesti kosteudella.

1. Kerää persilja nippuun.
2. Täytä pieni muovikuppi vedellä. Aseta persiljavarret siihen.
3. Laita muovipussi lehtien päälle. Aseta pakattu persilja jääkaappiin, jossa lämpötila on sopiva varastointiin.

 

 

Vihreiden sipulien säilyttäminen jääkaapissa

Ruohosipuli on yleisin mauste, jota käytetään. Sitä voidaan säilyttää 60 päivän ajan, jos ilman lämpötila on 0 ° C. 2 - 4 ° C: ssa. sipulia säilytetään korkeintaan yhden kuukauden ajan.

Säästövaihtoehtoja on useita:

1. Laita pesemättömät sipulit muovipussiin sulkemalla se tiukasti tai sitomalla. Tee siihen 5–7 reikää hammastikulla, jotta ilma pääsee sinne. Laita pussi muihin vihanneksiin.
2. Säästä sipulia 14-20 päivän ajan, jotta se voi kääriä voimapaperiin. Puhdista vihreät kostealla sienellä suurten likahiukkasten poistamiseksi. Laita voimapaperille, suihkuta viileää vettä päälle (kätevyyden vuoksi käytä suihkepulloa).Rullaa paperi keulalla kimppuna, piilota päät sisäänpäin. Tuloksena oleva "kookoni" laitettiin jääkaappiin.

Piparminttujen säilytys jääkaapissa

Minttu on herkkä kasvi, vaikka kaikissa säilytysolosuhteissa se säilyttäisi tuoreuden enintään 7-8 päivän ajan. Voit tallentaa sen käärimällä sen kosteaan pyyheeseen. Ensin lajittele minttu, hävitä mustat ja kellastuneet lehdet. Sinun ei pitäisi pestä kasvia ennen varastointia, joten lyhentät sen ajanjaksoa. Laita valitut lehdet lievästi kostutettuun froteepyyhkeeseen, aseta jääkaapin alahyllylle. Minttu voidaan säilyttää yli 7 päivää, se voidaan pakastaa tai kuivata vain.

Pinaatin säilytys jääkaapissa

Pinaatti, kuten minttu, menettää nopeasti kosteuden ja haalistuu. Se on mahdollista tallentaa tuoreeksi kulutukseen noudattaen kaikkia varastointisääntöjä yhden viikon ajan. Purista ostettu tai leikattu pinaatti, taita kaikki epälikvidiset lehdet. Sinun ei tarvitse huuhdella niitä heti, tee se juuri ennen keittoa. Laita lajitellut vihannekset erityisiin ruokapusseihin, joissa on valmis reiät. Laita jääkaappiin. Pinaatin säästämiseksi kuuden kuukauden ajan vain pakastimessa jäädyttäminen sallii.

Varastoi basilikaa jääkaapissa

Tuoksuvaa ruohoa tulisi säilyttää vain jääkaapissa. Pitkä auringonvalo ja korkeat lämpötilat pilaavat sen nopeasti. Mausteiden säilytysvaihtoehdot:

1. Ensimmäinen menetelmä säästää basilikaa 7 päivän ajan. Aseta vihreät astiaan tai muovipussiin, säilytä jääkaapissa.
2. Toinen menetelmä pitää mausteen tuoreena 2–4 ​​kuukautta. Kaivaa basilikaapensat suoraan juurijärjestelmän kanssa, ravista kiinnittynyt maaperä ja huuhtele pienen vesivirran alla. Täytä muovikuppi puoliväliin, aseta kasvien juuret siten, että ne peitetään vedellä. Vaihda vesi joka päivä, jotta patogeeniset bakteerit eivät jalostuisi.

 

 

Sienihapon varastointi jäähdytysyksikössä

Hapuhauta pidetään jääkaapissa viikon ajan. Huuhtele vedellä ja kuivaa kuivana. Laita polyeteenipakkaukseen tai -astioon. Käytä reikiä sisältävää astiaa. Laita hapokas vihannesosastoon.

Tillin säilyttäminen jääkaapissa

Tilliä säilytetään jääkaapissa 7-10 päivän ajan. Huuhtele ja kuivaa joukko vihreitä, ota tarttuva kalvo, kääri tilli useisiin säikeisiin, laita jääkaappiin.

Toinen menetelmä säästää maustetta 2–2,5 viikon ajan. Ota lasillinen purkki. Sido joukko tilliä, sinun ei tarvitse pestä sitä. Pane se purkkiin ja sulje muovisella kansi.

Salaatinlehdet pidetään jääkaapissa

Salaattilehtiä voidaan säilyttää jäähdytysyksikössä kuukauden ajan. Pura tuoreen salaatin pää arkkeina. Kääri jokainen muovipakkaukseen ja laita sitten muovisäiliöön. Jääkaapissa pois muista hedelmistä ja vihanneksista. Suojaa liialliselta kosteudelta, jotta salaatti ei muodostu homeiseksi.

Korianterin tuoreuden säilyttäminen jäähdytysyksikössä

Hienoa korianteria käytetään pieninä määrinä. Pidennä sen käyttöaikaa:

1. Yksi viikko. Ota muovisäiliö, linjaa pohja paksulla paperilautasella, laita kuorittu korianteri ja sulje kansi tiukasti. Aseta astia pohjahyllyyn muiden vihannesten kanssa.
2. 2-2,5 viikon ajan. Täytä korianteri lehdillä ja varret ylöspäin puolen litran purkin pohjassa. Keitä pieni määrä vettä, jäähdytä + 3-4 ° C: seen. Kaada vesi purkkiin lehtien peittämiseksi.Vaihda vesi joka päivä.

Pidä arugulaa jääkaapissa

Rugillin kestoaika jääkaapissa on pieni, vain 4-5 päivää. Ota juuri leikattu ruoho, lajittele se, hävitä kaikki hitaat ja keltaiset lehdet. Sitten sido ne pieniin kimppuihin ja kääri varret tarttuvalla kalvolla. Taita tuloksena olevat niput muovisäiliöön.

 

 

Säilytetään sellerin tuoreus jääkaapissa

Voit tallentaa sellerivarsia kylmäyksikössä 20-30 päivän ajan. Ota paksu muovipussi, laita selleri siihen, aseta se jääkaapin alaosaan muiden vihannesten kanssa. On tärkeää, että kerätyt tai ostetut petioles ovat mehukkaita. Jos ne ovat hitaita ja joustavia, niitä säilytetään enintään viikon ajan.

Säilyttää luonnonvaraisen valkosipulin tuoreus jääkaapissa

Villi valkosipuli on vaikein mauste varastoinnissa. Riippumatta siitä, kuinka yrität säilyttää sen mehukasen, miellyttävän ulkonäön ja maun pidempään, mutta se ei kestä kauemmin kuin 4 päivää. Ulkoisesti villi valkosipuli ei välttämättä muutu, jos sitä pidetään pidempään kuin 4 päivää, mutta maku ja tuoksu pilaantuvat.

Se on säilytettävä jääkaapissa suljetussa ilmattomassa pussissa. Älä pese ennen asettamista. Lajittele lehdet, laita ne muovipussiin, vapauta ilma käsin niin paljon kuin mahdollista, mutta jos on tyhjiökone, käytä sitä. Laita loput vihannekset.

Kapasiteetti vihannesten säilyttämiseen jääkaapissa

Mausteen sijoittamista ilman pakkausta ei suositella. Ensinnäkin siinä muodossa se säilyttää ulkoiset ja makuominaisuudet vain 1 - 3 päivää, ja toiseksi, kasvit imevät muiden jääkaapissa olevien tuotteiden hajun. Käytä säilytyskonttina:

• Tyhjiöpakkaukset. Ne ovat yksi parhaista tavoista säilyttää mauste. Käytä tyhjiösäiliöinä säiliöitä ja muovipusseja. Aseta vihreät johonkin tarjotuista astioista ja sulje tiiviisti. Ulkoilma ei tunkeudu pakkauksiin, mikä antaa kasveille mahdollisuuden säilyttää ulkonäkö ja maku. Säilytä hapokas, keltakaali ja salaatti ilmattomassa tilassa.
• Kassit (muovi ja muovi) ovat kätevä ja edullinen tapa säilyttää mausteita. Aseta vihreät kasvit pussiin, tee pieniä reikiä. Käytä pusseja sellerin, basilikan, persiljan, tillin säästämiseen.
• Lasipurkki - säilyttää tillin, korianterin ja persiljan tuoreuden. Laita vihreät niput astiaan ja sulje kansi tiukasti. Tuorekasvilajit kestävät jopa kaksi kuukautta.
• Märkä käärepaperi on loistava vaihtoehto piparmintun ja pinaatin säilyttämiseen jääkaapissa. Käytä kääremateriaalina puuvillaa tai pellavaa. Ei ole tarpeen kastella kokonaan, jotta vesi virtaa siitä, ripottele materiaalia suihkupullosta ja kääri vihreät tiiviisti.
• Pakastin - säilyttää vihreät tuotteet 5–7 kuukautta muninnan jälkeen. Lajittele mauste, huuhtele pöly- ja maahiukkaset, kuivaa. niin:
  1. laita lehdet tai pistokkaat muovipussiin, vapauta ilma ja laita se pakastimeen;
  2. pilko lehdet tai pistokkaat, laita jäärasiaan, täytä puhdistetulla vedellä tai voilla. Aseta pakastimeen päiväksi. Leikkaa sitten jäädytetyt maustetut kuutiot ja laita pussiin, jotta se ei sotkeutuisi jääkuutikammioon. Palauta ne uudelleen pakastimeen.
• Suola on yksi luonnollisista säilöntäaineista. Levitysmenetelmä on suoraviivainen: yksi osa suolaa käytetään viiteen mausteen osaan. Huuhtele ja kuivaa vihreät huolellisesti. Hioma kasvien lehdet ja ripottele ne suolaa. Aseta saatu seos lasipurkkiin sulkemalla se.
• Vesi säilyttää vartaloiden vihreän ulkonäön ja maun.Ota matala muovi- tai lasikuppi, täytä se vedellä puoleen, laita joukko tilliä, persiljaa tai korianteria ja laita jääkaappiin. Vaihda vesi joka päivä. Tässä muodossa oleva mauste kestää yhden kuukauden.
• Kuivatussa muodossa tai pikemminkin kuivatussa muodossa vihreät säilytetään yli vuoden. Voit kuivata: persilja, tilli, pinaatti, kuminan siemenet, fenkoli, hapokas, korianteri, minttu, sitruunamelissa. Jauhaa mausteet ja kuivaa auringossa. Aseta lasisäiliöön, joka on tiiviisti suljettu, jotta siihen ei pääse hyönteisiä.

Mausteiden varastointi

Varastotila määrittelee kasvien käyttöiän.

1. Vihreän suojelun keston kannalta ensimmäinen paikka on pakastimessa. Siinä vihreät tuotteet säilyttävät maun ja terveelliset ominaisuudet 6 kuukauden ajan. Kasvit tulisi pestä ja kuivata. Käytä muovipusseja varastointiin.
2. Toisen sijan saa tuotteiden säilyttäminen jääkaapissa. Säilytä mauste kylmän kaapin pohjassa, jossa lämpötila on vihannesten kannalta optimaalinen. Kasvien tuoreus on 1-2 viikkoa.
3. Kolmannen sijan hoitaa keittiön kaappi. Aseta vihreät lasilliseen vettä tai kääri kosteaksi liinalla. Tässä muodossa se kestää 2–3 päivää.

Kuinka paljon säilytä vihanneksia jääkaapissa

Vihreä nimi	Kestoaika jääkaapissa	Kestoaika pakastimessa
tilli	Sitä säilytetään vesisäiliössä tai lasipurkissa 50–60 päivän ajan; Paketti on 7 päivää.	Paksuun sellofaaniin tai tarttuvaan kalvoon kuuden kuukauden ajan.
persilja	Varren kanssa vedessä 20-50 päivää; Säiliössä korkeintaan kaksi viikkoa.	Kuusi kuukautta pakkauksessa polyeteeniä.
suolaheinä	Se säilytetään korkeintaan kaksi viikkoa pakkauksesta riippumatta.	Kuusi kuukautta pakkauksesta riippumatta.
Rahapaja, Melissa	Kostutettu pyyhe pidetään tuoreena yhden viikon ajan.	Kestoaika 4-5 kuukautta.
Vihreä sulkajousi	Juurten ollessa vedessä enintään 3 viikkoa; Kostutetussa pyyhessä jopa 2 viikkoa.	4-6 kuukautta. Sinun on pakastettava hienonnettua sipuliviipaletta, upotettua pehmennetyssä voissa.
basilika	Varastointi pakkauksessa - yksi viikko.	Puoli vuotta.
pinaatti	Varastointi polyetyleenipakkauksissa, joissa on reikiä, on 5-6 päivää.	Puoli vuotta.
korianteri	Kaksi viikkoa, jos varret ovat vedessä; Viikko eri paketissa.	Kuusi kuukautta muovipussiin.

Vihreiden varastoinnin salaisuudet

• Varastointi tyhjiöastiassa on helpoin tapa säilyttää vihreät.
• Pitääksesi mausteen jääkaapissa pidempään:
  1. laita salaatinlehti heti, kun olet ostanut tai leikannut puutarhasta;
  2. kääri kosteaan voimapaperia tai pyyhettä;
  3. Älä laita vihanneksia jääkaapin ylähyllyille.
• Jääkaapissa jäljellä olevat tuoreet vihannekset auttavat ylläpitämään optimaaliset lämpötilaolosuhteet, jotka eivät saisi ylittää 0 + 3-5 ° C. Siksi se on asetettava alas pitkäaikaista varastointia varten jäähdytysyksikössä.
• Muista lajitella se ennen kirjanmerkkejä, jotta mauste ei hajota. Hävitä pilaantuneet lehdet.
• Kuiva ympäristö ja jääkaapin lämpötila lähellä nollaa eivät anna vihreiden haalistua.
• Viheralueita voidaan elvyttää monella tapaa, jos se on hiukan pudonnut:
  1. Täytä puoli syvää kulhoa kylmällä vedellä, laita siihen 10 jääkuutiota, laita vartetut vihannekset 5 minuutiksi. Tällaisen menettelyn jälkeen hänen pitäisi ”nousta”;
  2. Tuoreuden palauttaminen "roikkuvaan" persiljaan, korianteriin tai tilliin antaa varren kastua vedellä lisäämällä etikkaa. Täytä lasi puoliväliin kylmällä vedellä, tiputa muutama tippa yhdeksän prosentin etikkaa. Laita joukko mausteita siihen. Muutaman tunnin kuluttua vihreät ovat kyllästetty vedellä ja palaavat entiseen ulkonäkönsä.

Vihreiden säilyttäminen jääkaapissa tai pakastimessa auttaa odottamattomassa vaiheessa. Varaa tuoreita mausteita tulevaisuutta varten. Nyt tiedät jo, kuinka se säilytetään oikein!