Kuinka erottaa oikeat sienet vääristä sienistä (+28 kuva)?

Ryzhiks - hienostuneen metsäherkku, suosittu maassamme. Niiden makuominaisuudet eivät ole huonompia kuin Borovikov-suvun sienet. Vaurioituneina ne erittävät erityisen mehun, joten niitä on mahdotonta sekoittaa myrkyllisiin. Sekaannusta voi syntyä vain saman suvun edustajien välillä. Voit erottaa sienet vääristä sienistä ulkoisten ominaisuuksien perusteella, jotka näkyvät selvästi kuvassa, mehun värin ja hajun perusteella.

Sienilajien ominaispiirteet

Sienet kuuluvat Russula-suvun Mlecnik-sukuun. Ne kasvavat suurissa ryhmissä lähinnä havumetsissä. Mlechnik-suvulle on ominaista, että sen edustajissa on maitomaista mehua. Tässä lajissa se on väriltään vaaleanpunainen tai punainen ja muuttuu kosketuksessa ilmaan muuttuen vihreäksi.

Sahramomaidon korkkia on useita alalajeja:

1. Kuusta.
2. Punainen.
3. Maitopunainen.
4. Mänty.

firry

Kuusualalajien eli kuusimetsien edustajat ovat yleisiä vain havumetsissä. Niitä löytyy kuusien alla. Yhdessä tämän puun juurien kanssa ne muodostavat mykoriisan.

Kuusihattu on kirkkaan oranssi. Sen reunat ovat kaarevat, hieman ylöspäin. Keskellä se on hieman vihertävää. Aikuisilla vihreät täplät ja ympyrät pinnalla eivät ole selvästi näkyviä.

Kuusen jalka on 7 cm. Massa on hyvin hellä, joten kuuset rypistyvät usein ja ovat vahingoittuneet sienestyskoriin. Maitomehu näkyy vaurioiden paikassa. Ilmasta muuttuu vihreäksi.

punainen

Punainen alalaji on yleinen mänty- ja kuusimetsissä. Edustajilla on tiheä puna-vaaleanpunainen hattu. Sen halkaisija on 10 cm. Reunat ovat hieman koholla ja keskellä on syvennys. Korkin pinta ei sisällä tahmeaa pinnoitetta.

Jalka kasvaa jopa 6 cm: n väri voi olla oranssi ja punainen, sävyjä on useammin violetti-vaaleanpunaisia. Punaisen sahramasienen jalka on peitetty pienellä pinnoitteella ja siinä on täydellisesti pienet purppuraväriset syvennykset.

Massa on vaaleanpunaista, ja siinä on yksi viininpunainen laikku. Nuorten yksilöiden mehu on maalattu kirkkaanpunaisella värillä, ja vanhoissa sienissä se on hiukan tummempi, lähempänä viininpunaista väriä.

Maitopunainen

Linnunpunaisen alalajin edustajat kasvavat havumetsissä, mäntyjen alla. Heillä on lihava tiheä hattu, jonka halkaisija voi olla enintään 9 cm, ja reunat ovat hieman taitettu alas, ja keskellä on maitoeläimille ominainen syvennys. Pääväri on vaalean oranssi, mutta sienen kasvaessa sen reunat saavat vaaleanpunaisen sävyn ja keskiosa muuttuu vihreäksi.

Tällä alalajilla on erittäin kapea ja hauras jalka, joka kasvaa jopa 7 cm asti. Liha on haurasta, oranssinväristä. Mehulla on myös oranssi sävy, mutta ilmassa se muuttuu nopeasti punaiseksi ja saa sitten vihertävän sävyn.

Väärin sahramen sienten kuvaus ja ero

Suurimmalla osalla vääriä kaaria on yksilölliset ominaisuudet, joiden avulla ne voidaan helposti erottaa todellisista. Jotta ymmärretään, että niityllä kasvaa väärä sieni kamemeliinan sijasta, on tarpeen tietää sen kuvaus ja yksilölliset ominaisuudet.

Vaaleanpunaiset aallot

Huolimatta kuulumisesta ehdollisesti syötäviksi, vaaleanpunaisia ​​kolmikkoa pidetään todellinen herkku. Totta, voit syödä niitä vain ehdottomasti noudattaen erityistä keittotekniikkaa.

Vaaleanpunaisten aaltojen korkki on maalattu vaaleanpunaisella, oranssilla ja punaisella. Se on suppilon muotoinen, hieman reunat korotetut. Aaltojen erottuva piirre on pinnalla olevat ympyrät, jotka näkyvät selvästi. Näillä sienillä on hyvin lyhyt jalka, joka ajan myötä saa värin vastaamaan hattua.

On erittäin helppo sekoittaa aaltoja sahramisieniin, koska ne näyttävät samanlaisilta ulkonäöltään. Mutta väärän sienen ja sahramomaidon välillä on joukko silmiinpistäviä eroja:

1. Yläosien reunat ovat hapsutetut, ja sahraminmaidonkorkissa ne ovat sileät.
2. Aallon pään ympyrät ovat erittäin kirkkaat, sahrammaitolla ne eivät ole niin selkeitä.
3. Ansa jalka on paljon lyhyempi.
4. Ansa maitomainen mehu ei muuta väriä.

Jos epäilyjä on edelleen, paina vain hatun syvennystä. Sen jälkeen maitomehu ilmestyy pinnalle. Sillä on epämiellyttävä haju aalloissa.

Amber Milkmen

Amber-lypsimet määritellään syömättömäksi ja lievästi myrkylliseksi. Tämän lajin edustajien hatussa voi olla mikä tahansa punaisen ja keltaisen värivalikoima. Se on kiiltävä, litteä ja sileät reunat. Vanhetessasi hattu nousee. Jalka vastaa aina hatun väriä.

Keltaista lypsäjää ei ole mahdollista erottaa sahrammaitosta ulkoisten merkkien perusteella. He ovat kuin kaksosveljeä, joista yksi on maukas, ja toinen on syötävä ja vaarallinen. Kokenut sieni-keräilijät erottavat ne hajun perusteella.

Papillary maitomainen

Papillaarimylly tunnetaan myös nimellä papillary lactum tai iso maito. Se viittaa ehdollisesti syötävään ja on syötävää vasta monimutkaisen keittoprosessin jälkeen.

Miller on yleinen havupuu-, lehti- ja sekametsissä. Ulkoisesti se muistuttaa rintaa. Sen harmaanruskeassa hatussa on kuiva mattapinta. Sienimassi on valkoinen, hauras.

Sienet ovat usein hämmentyneitä hatun ruskeasta väristä ja haurasta lihasta. Jos olet epävarma, voit vahingoittaa sieniä ja katsoa sen mehua väriä: se pysyy valkoisena maidonlaskijassa. On toinen tapa tarkistaa: massa hierotaan kämmenissä. Maidonmiehessä se tuoksuu heikosti kookospähkinästä.

Vaaleat myrkylliset

Sienten sekoittaminen vaaleaan grebetiin on vaikeaa ja erittäin vaarallista terveydelle. Kalvavirta kuuluu Mukhomorov-sukuun, ja sitä pidetään erittäin myrkyllisenä sienenä, jonka myrkytys voi johtaa kuolemaan.

Toadstoolissa on suppilomainen hattu, jolla on sileät reunat. Hatun väri vaihtelee: kellertävästä oliiviin. Keskiosassa se on yhden sävyn tummempi ja reunoilla yhden sävyn vaaleampi. Hattu on kiinnitetty ohuen pitkänomaiseen jalkaan. Heidän välissä on valkoinen hame.

Ainoa yleinen ominaisuus sienten välillä on kannen muotoinen korkki. Mutta sahrammaitossa sillä on kääritty reuna ja grebeessa - tasainen. Kaikkien epäilyjen poistamiseksi on tarpeen leikata sieni: syötävä antaa valkoista mehua, joka muuttuu pian vihreäksi, ja myrkkytuoli pysyy kuivana. On myös huomattava, että aikuinen myrkyllinen antaa epämiellyttävän sokerin makean hajun.

Vastaukset laajalle levinneisiin kysymyksiin

Sienenkeräjillä, etenkin kokemattomilla, on paljon kysymyksiä safranmaitosienten ja väärien sienien eroista:

Epäilemättä sahramisieni on yksi herkullisimmista sienistä, joita löytyy avoimista tiloista. Mutta usein kokematon sieni-keräilijä tuo koriin vääriä sieniä, jotka ovat tosin kurkkua, lypsäjiä tai jopa kasettia. Tällaisten virheiden välttämiseksi sinun tulisi tutustua yksityiskohtaisesti jo ennen matkaa kunkin sienetyypin yksilöllisiin ominaisuuksiin.