Kuinka erottaa aalto madot sahraminmaidosta ja miten ne muistuttavat (+20 kuvaa)?

Yksi maamme suosituimmista sienistä pidetään kurkkuina ja sieninä. Nämä lajit ovat hyvin samankaltaisia, ja kokematon sienimerkki voi olla erittäin vaikea erottaa toisistaan. Sekä kurkku- että sahramesienet kuuluvat Mlechniki-sukuun, jolle on ominaista kuitujen puuttuminen massasta. Jos rikot tällaisen sienen, näet mehua tai valkoista nestettä.

Suurimmassa osassa tämän suvun edustajia mehua pidetään myrkyllisenä, mutta sekä sammas- että sahramomaidot eivät aiheuta vaaraa ihmisille. Euroopan asukkaat katsovat näitä lajeja syötäväksi kelvottomiksi, ja Venäjällä ne kerätään ja syödään suolakurkkua tai suolaa. Nämä kaksi lajia ovat hyvin samankaltaisia, mutta itse asiassa niillä on monia eroja. Kuvassa näkyy visuaalisesti sahrammamaiton korkin ja kurkun välinen ero. Lisäksi jokaisella lajilla on muita eroja.

Sienien kuvaus ja ominaisuudet

Jotta jännitys ja sienet eroavat toisistaan, on syytä tuntea heidän kuva ja yksityiskohtainen kuvaus.

sahrami rousku

Maidonmiesten joukossa sitä pidetään laadukkaimpana ja herkullisimpana sienenä. Niitä on useita tyyppejä:

• real;
• kuusi;
• vuoristoalueiden;
• maitomainen punainen.

Maitopunainen ja boori ovat lamellisia. Näiden kahden lajin elinympäristö on sekametsä. Kuusamaitoa löytyy bursista, joissa kuusi kasvaa.

Sahramissa on kirkkaan keltainen tai keltainen hattu, jossa on punainen sävy. Ulkonäöltään se on melko tiheä ja vahva. Suppilonmuotoisella korkilla on pyöreä muoto, ja sen halkaisija vaihtelee välillä 5-18 cm. Korkissa näkyy tumman värisiä keskittyviä alueita. Korkin pinta on liukas ja sateen jälkeen siitä tulee tahmea. Hauras jalka on samanvärinen kuin hattu. Jalan muoto on lieriömäinen ja kammeliinan kasvun jälkeen jalka ontto.

Massalla on myös oranssi sävy, joka leikkauksessa muuttuu ensin punaiseksi ja muuttuu sitten vihreäksi. Levyt sijaitsevat usein, ja niiden väri on vaaleampi. Painettaessa levyt muuttuvat vihreäksi huomattavasti.

Tällä kamemelinalla on erityisiä piirteitä:

• kiiltävä, hieman kostea hattu;
• ylemmän kerroksen väri voi olla keltainen, puna-ruskea, punertava tai oranssi;
• sienen pinnassa on samankeskisiä ympyröitä, ja joskus voit huomata kevyen pinnoitteen;
• nuorilla hedelmillä on kupera hattu, josta tulee lopulta litteä tai kovera.

Raaka liha on miellyttävän maun ja hieman hedelmäinen.

volnushki

Hyvin usein hiljaisen metsästyksen ystävät kuusissa ja koivumetsissä löytävät sieniä näyttäviä sieniä - nämä ovat vaaleanpunaisia ​​jännityksiä. He saivat nimensä sanasta “vau”, koska niiden hattuissa kasvaa tuskin havaittava pörrö. Voit tavata heidät metsissä, joissa on hiekkaa ja piipitoista maaperää, useimmiten koivun alla.

Sienilakki kasvaa 1,5-10 cm leveässä. Nuorissa näytteissä se on kupera ja ikän myötä kovenee reunojen käärittynä sisäänpäin. Hattu on peitetty paksulla karvalla, mikä tekee aallosta kauniin.

Hatun väri on vaaleanpunainen, joskus keltaisella tai harmaalla sävyllä. Leveät pyöreät raidat näkyvät selvästi siinä. Lihan liha on vaaleanpunaista, ja kosketusta varten se on hyvin tiheä ja kuiva. Paksuisesti järjestetyt lautaset, jotka ovat samanvärisiä kuin hattu, mutta hieman kevyempiä. Mehut ovat väriltään keltavalkoisia.

Vaalean jalan korkeus on 5 cm. Se on sileä, tiheä, joskus pienillä tummilla lommoilla. Tapahtuu, että iän myötä jalka ontto.

Keitetyt sienet eivät maistu kaikille.Raaka-aallot ovat erittäin syövyttäviä, mutta kypsennettynä tämä jälkimaku katoaa, vaikka lievä terävyys säilyy. Sienten katkeruus katoaa kypsennyksen jälkeen.

Kahden lajin samanlaiset ominaisuudet

Molemmat lajit ovat läheisiä sukulaisia, koska ne kuuluvat samaan sukuun. Näiden sienten mehua pidetään useimmissa maissa myrkyllisinä, mutta keräämme sieniä mieluummin ja käytämme niitä suolakurkkua ja suolaa.

Ensimmäinen samankaltaisuus näiden kahden lajin välillä on se, että ne molemmat asuvat koivutarhoissa ja kuusumetsissä. Samanaikaisesti ne voivat kasvaa vierekkäin, mikä hämmentää aloittavia sienimerkkejä. Ulkoisesti sienet ovat hyvin samankaltaisia, koska tremuskassa voi olla sekä vaaleanpunainen että oranssi sävytetty hattu. Molemmilla sienillä on samankeskiset ympyrät.

Näiden sienten pään alla on tiheästi järjestettyjä levyjä, joiden väri on vaaleampi kuin sienen pinta. Sienenkeräjät menetetään useimmiten nuorten sienten silmissä, koska tällä ajanjakson molemmilla lajeilla on pullistuneet hatut.

Ominaiserot

Näillä kahdella lajilla on paljon enemmän eroja kuin voi näyttää ensi silmäyksellä. Sienen oikean määrittelyn vuoksi sinun on perehdyttävä seuraaviin ominaisuuksiin:

1. Sahramisienten sileät hatut ovat aina punaisia, ja aalloilla, joilla on pörröiset hatut, on vaaleanpunainen sävy.
2. Aaltojen mehu on valkoista, ja sahrammaitossa se on porkkanaväristä.
3. Molempien lajien yläkerroksessa on ympyröitä, mutta aallot ovat selkeämpiä.

   

4. Jos verrataan samanikäisiä sieniä, niin sienet ovat suurempia.
5. Ansaan leikkauspaikka ei muuta väriä, ja kamelinassa se saa vihertävän sinisen värin.
6. Volnushki on yleisempää metsissä, koska ne eivät ole niin hassu elinoloihin. Inkivääri voi kasvaa vain ympäristöystävällisissä paikoissa ja aina kaukana ajotieltä ja pölystä.
7. Keitetyt sahramssieni sieni tummuu, ja aalto muuttuu vaaleanharmaaksi.

Inkiväärille on ominaista suppilomainen hattu, jossa on tasaiset tai hieman kaarevat reunat. Läpän hatut ovat pallomaisemmat ja reunat ovat paljon pyöristetty sisäänpäin.

Inkivääriä pidetään herkullisena, koska sillä on aika hyvä maku. Ennen kypsennystä ne tulisi puhdistaa vain, joten pitkää liotusta ei tarvita.

Ennen kypsennystä ansoja tulisi kastaa vedessä muutaman päivän ajan, jotta katkeruus katoaisi. Liotuksen aikana vettä tulisi vaihtaa määräajoin. Suolakurkkuna saa käyttää vain hyvin liotettuja lypsäjiä, koska on olemassa ruokamyrkytysriski. Suolauksen jälkeen sinun pitäisi odottaa noin kaksi kuukautta, ja vasta sen jälkeen voit syödä.

Vastauksia yleisiin kysymyksiin

Kokeneiden sienimiesten tulisi tietää pienimmät yksityiskohdat jokaisesta sienestä - eri lajien väri, haju, maku, elinympäristö. Mutta monilla on kysymyksiä. Harkitse yleisintä niistä:

Kun kerät sieniä, älä unohda, että ne kykenevät imemään ympäröivät myrkylliset aineet. Siksi ne tulisi kerätä vain puhtailla metsillä ja kaukana autojen pakokaasuista. Hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta ne tulisi kuluttaa erittäin huolellisesti ja pieninä erinä.