Marinoitu vesimeloni talveksi 3 litran purkeissa

24.08.2024 Talvi aihioita

Jos et ole koskaan yrittänyt peitattuja vesimeloneja, sinun tulisi ehdottomasti kokeilla tällaista epätavallista säilöntä varmistaaksesi, että se on todella maukasta! Hapan suolainen vesimeloni valkosipulin tuoksulla on erinomainen alkuruoka ja alkuperäinen jälkiruoka, joka maistuu radikaalisti erilaiselta kuin tuore vesimeloni. Oletko kiinnostunut? Jatka sitten säilyttämistä käyttämällä yksinkertaista vaiheittaista reseptiä valokuvien avulla.

Marjoitetut vesimelonit talvisäilykkeinä lisäämällä valkosipulia. Älä huolestu, se ei pilaa makua, vaan päinvastoin, lisää makua. Säilyttämistä koskeva resepti on epätavallisen yksinkertainen eikä vaadi sterilointia: pesty ja viipaloitu vesimeloni taitetaan 3-litraiseen purkkiin, kaadetaan kiehuvalla vedellä, vaaditaan jonkin aikaa, sitten valutetaan, keitetään, keitetään, lisätään sitten vesimeloneihin ja telataan.

Kuten huomaat, mikään monimutkainen. On huomattava, että tällaisen säilöntävalmisteen kiistaton etu on, että ei ole välttämätöntä ottaa kypsiä vesimeloneja, vaaleanpunaiset, makeuttamattomat tai hieman kypsät marjat ovat sopivia peittaamiseen. Tällaiset vesimelonit ovat vain loistavia peittaamiseen.

Ainesosat (perustuen yhteen kolmen litran purkkiin):

vesimeloni;
valkosipuli - 1 - 2 neilikkaa.

Marinade:

vesi - 1 l;
sokeri - 4 rkl. l .;
suola - 1 rkl. l .;
9% etikkaa - 50 ml.

Kuinka valmistaa peitattuja vesimeloneja talveksi kolmen litran purkeissa

Valmista ensin kolmen litran purkki (tai purkit) säilömistä varten - pese se huolellisesti soodalla, huuhtele hyvin ja steriloi. Pane kuoritut ja pestyt valkosipulinkynsi purkin pohjalle.

Pese vesimeloni hyvin ja leikkaa pieniksi viipaleiksi, jotta ne mahtuvat helposti purkkiin. Siemenet voidaan haluttaessa poistaa ja kuori leikata.

Aseta viipaloitu vesimeloni paksuihin kerroksiin kolmen litran purkkiin yrittämällä pinota niin tiukasti kuin mahdollista, jotta vapaata tilaa ei jää, täyttämällä se kokonaan. Jos sinulla on esimerkiksi pieni vesimeloni, joka täyttää purkin vain puoleen, voit jättää sen sellaisena, mutta muista, että tässä tapauksessa sinun on lisättävä suolaveden määrää.

Keitä vesi erikseen ja kaada hienonnettu vesimeloni.

Peitä purkki raudasella kansi, kääri ja jätä se 40 - 45 minuutiksi.

Tyhjennä sitten vesi takaisin astiaan. Jos purkki ei ole täynnä vesimeloneja, muista mitata tilavuus, koska suolaveden määrä tässä reseptissä lasketaan vain tiiviisti täytetystä purkista (lisää tarvittaessa veden, sokerin ja suolan määrää). Kun vesi kiehuu, kääri varmasti jotain lämmintä, kuten viltti, vesimelonipurkki, peittämällä se kannella.

Lisää sokeria ja suolaa tölkin tyhjennettyyn veteen, sekoita ja keitä noin 2-3 minuuttia kiehumishetkestä.

Ennen kuin kaadetaan suolavettä (kun se vielä kiehuu), lisää 50 ml 9-prosenttista etikkaa vesimelonipurkkiin.

Kaada sitten kuuma suolakurkku varovasti purkkiin viipaloidun vesimelonin kanssa.

Peitä purkki vesimelonia keitetyllä rautakannella ja rullaile se sitten, käännä se ylösalaisin ja kääri se hyvin jollain lämpimällä kahden päivän ajan.

Tämän ajan kuluttua (vesimelonipurkin tulisi täysin jäähtyä), laita säilöntä varastoon viileään paikkaan, kuten kellariin tai kellariin. Tällaisten marinoitujen vesimelonien varastointiaika on enintään kaksi vuotta.

Tällainen epätavallinen ja omaperäinen keitetty vesimelonien alkupala on todellinen kohokohta pöydällesi.Tämä voidaan helposti tarkistaa valmistamalla säilöntä ehdotetun reseptin mukaisesti. Bon ruokahalua!