Munakoiso papuilla - herkullinen valmistelu talveksi

13.05.2025 Talvi aihioita

Reseptaa munakoisoa ja papuja voidaan turvallisesti kutsua yhdeksi parhaimmista vaihtoehdoista vihannespatoon. Tämä aihio on valmistettu talveksi yksinkertaisista ja edullisista raaka-aineista, mutta se osoittautuu niin maukasta, että vain nuolla sormiasi. Tämä ruokalaji soveltuu vähärasvaisiin ja kasvisruokamenuihin. Se on erittäin ravitsevaa, koska pavut sisältävät paljon kasviproteiinia.

Kypsennä ruoanlaiton aattona kuivat pavut kylmässä vedessä, vaihda vesi pari kertaa. 2 - 3 tuntia riittää papujen liottamiseen, mutta on helpompaa kaataa pavut yön yli ja keittää, kunnes ne ovat valmiit aamulla. Keittäminen kestää noin tunnin.

Keittäminen vie 120 minuuttia, kun otetaan huomioon papujen kypsennysaika. Tässä resepissä luetelluista ainesosista saat 3 500 ml: n pankkia.

ainesosat:

kuivat pavut - 200 g;
munakoiso - 1 kg;
tomaatit - 1 kg;
Bulgariapippuria - 400 g;
porkkanat - 300 g;
valkosipuli - 1 pää;
omena etikka - 50 ml;
suola - 25 g;
kasviöljy - 50 ml;
sokeri ja mustapippuri maun mukaan.

Kuinka keittää munakoisoa papujen kanssa

Valmistelemme vihanneksia - pese, puhdista, jauhaa huolellisesti.

Kuori tomaatit haluttaessa, leikkaa varsi. Puhdistamme valkosipulinkynsi kuoresta.

Kuori porkkanat iholta kasviskaapimella, hiero suurelle kasvisraasturille, kuten kuvassa.

Leikkaa munakoiso ympyröiksi tai kuutioiksi vihannesten koosta riippuen. Paksut ja lyhyet leikataan paremmin kuutioiksi, kapeiksi ja pitkiksi - ympyröiksi.

Makea paprika puhdistaa siemenistä, leikataan suikaleiksi.

Kaada kasviöljy paistinpannuun, pudota munakoiso, pippuri ja raastettu porkkana. Käännä tomaatit valkosipulilla perunamuusiin, kaada massa vihanneksiin.

Suola, sulje paistinpannu, keitä keskilämpötilassa 35 minuuttia.

35 minuutin kuluttua laita keitetyt pavut paistinpannuun, kaada omenaviinietikka, kaada sokeri maun mukaan ja pippuri mustalla pippurilla.

Hauduta kaikki yhdessä 15 minuutin ajan.

Steriloimme tölkit valmistukseen höyryllä tai kuivaamme uunissa. Pakkaamme vihannekset purkkeihin, suljetaan ja laitetaan purkit kuumaan veteen pannuun. Kuumenna vesi kiehuvaksi, steriloi puoli litran purkkeja 15-20 minuutin ajan.