Marinoitu makea paprika persiljan ja valkosipulin kanssa talveksi

Säilytystä varten on välttämätöntä ottaa kypsät (parasta punaista) paprikaa, lihaisia ​​paksuilla seinillä. Se tulisi pestä ja sitten kuivata.

Sen jälkeen poista varsi, poista jäljellä olevat siemenet ja leikkaa useiksi paloiksi (pippuri on hyvin sijoitettu purkkiin, leikataan 4-6 kappaleeksi).

Valkosipulin kynsi on kuorittava, pestävä ja leikattava pieniksi paloiksi (jos et halua vihata valkosipulia, se voidaan leikata suuriksi paloiksi).

Persilja oksat tulee pestä hyvin ja hienonnettua. Mukavuuden vuoksi hienonnettu persilja ja valkosipuli sijoitetaan paremmin erillisiin levyihin.

Kun vihannekset ovat kypsennettyjä, voit alkaa keittämään marinadi. Kaada tätä varten kasviöljy ja etikka kattilaan vedellä, lisää sokeri, suola, sekoita ja keitä, kunnes irtotavaraosat ovat täysin liuenneet.

Valmis marinaadi kaadetaan suureen kattilaan (niin että hienonnettu pippuri sopii siihen), kaada siihen makea paprika, sekoita varovasti ja laita tuleen.

Älä huolestu, jos sinusta näytti siltä, ​​että marinadi on pieni, keittoprosessin aikana pippuri asteittain asettuu ja marinaadi on jopa tarpeeton. Sinun on kypsennettävä pippuria sekoittaen satunnaisesti, 5–7 minuuttia kiehumishetkestä.

Kaada aiemmin pestyjen ja steriloitujen purkkien pohjaan kaada vähän hienonnettu persilja ja hienonnettu valkosipuli.

Kun pippuri on valmis, laita se purkkeihin kaatamalla valkosipulia ja persiljaa, kuten kuvassa.

Täytä purkit suolakurpilla tiukasti reunaan asti. Keitä marinaatti ja kaada ne varovasti jokaiseen purkkiin.

Tölkit on tiiviisti suljettu esikeitetyillä kansilla.

Käännä ne sitten kääriin ja kääri ne täydelliseen jäähtymiseen (pankit yleensä jäähtyvät jo toisena päivänä säilömisen jälkeen).

Valmiit marinoidut paprikat on säilytettävä viileässä paikassa, parhaiten kellarissa.

Bon ruokahalua!