Borsch hapankaali

Monissa perheissä boršsi on pöydän tärkein ensimmäinen ruokalaji, ja kotiäidit keittävät sen usein joka viikko, jotta he voivat maistaa ja tyydyttää rehua koko perheelle. Jos perhe on suuri, käytetään tätä ruokaa vähintään 3 litraa pannua. Tämä määrä riittää, jotta borschti olisi pöydällä päivittäin, ja monet miehet eivät voi elää ilman sitä. Usein urospuoli valitsee emäntä vaimon, joka osaa keittää tämän hyvin keiton.

Borschin keittoreseptejä on paljon, ja yksi niistä on edessäsi. Tänään valmistamme herkullisen ja epätavallisen keiton hapankaalia, ja vaiheittaiset valokuvat näyttävät keittoprosessin.

Liemiä varten käytä mitä tahansa lihaa - kanaa, sianlihaa tai naudanlihaa. Kana kypsennetään nopeimmin, ja tänään käytämme sitä. Liemi on yhtä maukas kuin sianliha tai naudanliha.

Miksi hapankaalia käytetään borschissa? Juuri niin tapahtui, että esivanhempamme eivät aina tienneet kuinka säilyttää tuoreita vihanneksia, ja talvi oli kovaa ja pakkasta. Tällaisissa olosuhteissa helpoin tapa oli käydä kaali tynnyreissä ja varastoida se tässä muodossa kevääseen saakka. Tällainen hapankaali tarjoillaan paistettuihin perunoihin, mihin tahansa puuroon, ja sitä käytettiin myös boršin keittämiseen.

Reseptit ovat säilyneet tähän päivään saakka, joten jatkamme borschin keittämistä hapankaalin kanssa - se on sekä maukasta että terveellistä.

Ainesosat 2-2,5 litralle vettä:

Kuinka keittää borsch hapankaalin kanssa