Vieraat nauttivat salaatista korealaisilla porkkanoilla ja appelsiineilla - vieraat ovat hämmästyneitä

28.06.2024 Maakeittiö

Tätä salaattia korealaisilla porkkanoilla ja appelsiineilla ei turhaan kutsuttu "vieraiden innokkuudeksi" - kirkkaaksi, suussa sulavaksi, erittäin onnistuneella ainesosien yhdistelmällä, se ei jää huomaamatta edes monenlaisissa lomailupuikoissa.

Jotta keittäminen ei kestä useita tunteja, on parempi keittää kanaa, munia ja tehdä korealaisia porkkanoita etukäteen. Keittämistä voidaan kuitenkin edelleen yksinkertaistaa ja nopeuttaa korvaamalla kana kinkulla tai muulla keitetyllä lihalla ja käyttämällä korealaisia keitettyjä porkkanoita.

Kastikkeiden suhteen se on tässä vaihe vaiheelta -lomakkeessa, jossa on valokuvia perinteisistä lomasalaateista - kerrokset rasvataan kotitekoisella majoneesilla. Majoneesin sijasta voit käyttää luonnollista jogurttia tai paksua smetanaa, sekoitettuna sinappiin, sitruunamehuun, suolaan ja jauhettuun pippuriin (kaikki lisäaineet maun mukaan).

ainesosat:

Korealaiset porkkanat - 150-200 gr;
keitetty kananrintafilee - 200 gr;
oranssi - 1 pieni;
keitetyt munat - 3 kpl;
kova juusto - 100 g;
majoneesi, smetana tai jogurtti - maun mukaan;
suola, pippuri, valmis sinappi - tarvittaessa.

Kuinka tehdä vieraiden iloista salaattia

Jos korealaisia porkkanoita keitetään kotona, sinun on tehtävä se päivä tai muutama tunti ennen salaatin valmistamista, jotta voit hautua. Hieromme porkkanaa ei kovin pitkillä oljilla, käytä korealaista raastinta tai silppuria. Lisää hienonnettu valkosipuli (kolme suurta viipaletta), maun mukaan musta ja punainen paprika, korianteri, suola, sokeri.

Lisää ruokalusikallinen etikkaa. Kalsinoi pannulla kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, kaada kuuma öljy porkkanoihin ja sekoita hyvin. Siirrämme sen purkkiin, laita se kylmään.

Poistamme appelsiinin kuoresta, valkoisista laskimoista ja siemenistä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

Jäähdytämme keitetyt fileet poistamatta sitä liemestä niin, että se pysyy mehukas. Leikkaamme lihan pieneksi kuutioksi tai jaomme sen haarukalla lyhyiksi, ei kovin suuriksi kuiduiksi.

Pala juustoa on hieman huurtunut, hiero karkean raastimen läpi.

Kovaksi keitetyt munat matalassa tai karkeassa raastimessa. Voit raastaa vain oravat ja murskata keltuaiset haarukalla ja antaa ripotella salaatin yläosaa.

Levitämme salaattikulhoon tai kulhoon kanafilee. Voitele tämä ja muut kerrokset majoneesilla.

Laita appelsiiniviipaleet kanafileen. Peitä verkolla majoneesia.

Seuraava on Korean porkkana. Tämä kerros on melko mehukas, voit lisätä vähemmän kastikkeita tai rasvata seuraava kerros sen jälkeen. Kaada munalasut porkkanoille (yhdessä proteiini ja keltuainen tai vain proteiini).

Voitele munakerros runsaasti, jotta kaikki kyllästyy nopeammin. Ripottele päälle raastettu juusto, peitä ja anna salaatin seistä vähintään tunnin. Tarjoile hieman jäähdytettynä, koristele ennen tarjoilua vihreillä. Bon ruokahalua!