Paprikan erot paprikasta

Keskustelu paprikan kuulumisesta paprikan lajikkeisiin ei ole loppunut monien vuosien ajan. Kukin osapuoli löytää paljon perusteluja puolustaakseen teoriaansa, ja ne kaikki ovat melko vakuuttavia.

Haluaisin ymmärtää tilanteen ja laittaa lopulta kaikki paikoilleen. Joten tärkein kysymys, joka kiusaa monia uteliaita kulinaarisia asiantuntijoita ja puutarhureita, on mikä ero on paprikan ja paprikan välillä ja onko sitä lainkaan.

Paprikan ja paprikan historia

Jotta voisit kuvailla kokonaiskuvaa ja ymmärtää sekaannuksen kehityksen alkuperät, sinun on käännyttävä historialliseen viitteeseen. Intiaan suuntautuvalle matkalle saapuva Christopher Columbus saapui Amerikkaan hankkiakseen mustapippuria ja muita mausteita.

Columbus uskoi virheellisesti saavuttaneensa tavoitteen, joka oli alun perin Intia. Merenkulkija hankki yövarjokulttuurin vihanneksia. Ja tarvitsimme hedelmää, joka kasvaa paprikaperheeseen kuuluvissa käämillä viiniköynnöksissä. Myöhemmin Columbuksen tuomat hedelmät saivat yleisen nimen - capsicum.

Capsicum on kasvi, joka vaatii erityisiä kasvuolosuhteita (lämpimiä ja pitkiä päivänvaloa), koska se on peräisin Keski- ja Etelä-Amerikasta. Kulttuurin historia kestää yli 20 vuosisataa. Sillä on monia nimiä, mutta on yksi, tärkein latinalainen nimitys - Capsicum annuum. Yhteensä on yli 700 lajia, makeilla ja katkerailla hedelmillä:

•         Bulgaria (paprika) - lajikkeet ovat hedelmien muodon, painon ja värin mukaisia. Maku makeimmasta keskipitkän mausteiseen. Näkymä on yleinen ruoanlaitossa;
•         punainen (katkera pippuri) - hedelmien muoto, väri ja paino eroavat eri lajikkeista, maku on heikko tai hyvin palava. Näkymä on yleinen myös ruoanlaitossa, mutta sitä käytetään pieninä määrinä mausteena.

Paprika on eräänlainen laaja ja monipuolinen kulttuuri, erilaisia ​​vihannespippureita. Kansallismaisemme ensimmäinen tutustuminen kulttuuriin sai alkunsa 1500-luvun lopulla. Sitä kutsutaan makeaksi kaikkialla maailmassa, joten miksi sitä kutsutaan eri tavalla täällä? Suurin osa vihanneslajikkeista tuotiin Venäjältä Bulgariasta, missä kasvattajien ponnisteluilla kasvatettiin eniten isohedelmäisiä paprikoita.

Siirrytään nyt paprikkaan. Itse asiassa tämä on mauste, joka on valmistettu yön varjostimen erilaisista ja erilaisista kulttuureista. Useimmiten kuivataan ja murskataan punaisia, makeita tai mausteisia hedelmiä, mutta käytetään muita, joskus jopa terävimpiä lajikkeita. On myös keltaista, erittäin palavaa paprikaa, mutta sitä ei ole kysyttyä.

Saatat olla kiinnostunut:

Kotitekoinen marmeladi inkiväärin ja sitruunan kanssa - makeat hapanmakeiset makeisetKodityyppiset kuivatut hedelmä- ja pähkinä makeisetSalaatti "Vispilä" - suoliston puhdistamiseen ja laihtumiseen

Erilaisia ​​paprikalajikkeita kasvatetaan Venäjällä, Ukrainassa, Slovakiassa, Turkissa, Unkarissa ja Chilessä. Ja kulttuurin syntymäpaikka on Etelä-Amerikka. Kasvi on monivuotinen, se voidaan kaivaa, siirtää irtotavarakontteihin ja kasvattaa talvella kotona. Pensaat pystyssä, lihavat hedelmät.

Tärkein paprikaa tuottava maa on Unkari. Juuri he tekevät parhaan mausteen, joka on suosittu kaikkialla maailmassa. Kaiken kaikkiaan tunnetaan noin 8 unkarilaista paprikajauhetta, joita yleisesti käytetään ruoanlaitossa.

Paprikalla on rikas koostumus vitamiineja ja mineraaleja. Mutta suurin etu on, että hedelmissä on kapsaisiiniä ja lipokaiinia. Nämä aineet vahvistavat kehon immuniteettia, auttavat selviytymään erilaisista infektioista. Niiden pääasiallinen hyöty on syöpäsolujen kehittymisen estäminen.

Onko paprikan ja paprikan välillä eroa?

Vastaus pääkysymykseen on yksiselitteinen, paprikan ja paprikan välillä ei ole eroja. Nämä ovat vain saman kasvin erilaisia ​​nimiä tai nimityksiä, jotka kuuluvat laajaan Capsicum annuum-sukuun. Erot määräytyvät vain mausteessa käytetyn pippurityypin maun perusteella.

Arviot

Christina. Erittäin mielenkiintoinen ja informatiivinen, tietoa tästä aiheesta vaihtelee suuresti. Nyt minulle tuli selväksi, miksi ostat saman mausteen, joskus saan erilaisia ​​tuloksia. Tarkastelen lähemmin pakkauksen kuvausta, perheeni ei pidä mausteisista ruokia. Haluaisin löytää mausteisen paprikan, mielestäni se antaa ruokia erityisen pikquancy ja samalla puuttuu täsmällisyydestä.

Denis. Kuinka monta keskustelua tästä. Olin varma, että paprikalla ei ollut mitään tekemistä paprikan kanssa, kiitos selventämisestä. En ole koskaan tavannut keltaista paprikaa, sinun on haettava ulkomaisista luetteloista. Meillä oli tapana ostaa punaista jauhettua pippuria ja jakaa sen kuumaan ja makeaan. Halusin yllättää vaimoni ja antaa hänelle mausteen keltaista kuumaa pippuria.