Mitä valmistaa jouluksi 2019: reseptejä valokuvien avulla

Joulu on venäläisten ortodoksisten pääloma. Vieraanvaraiset kotiäidit soittavat perheelleen ja läheisille ystävilleen päivälliselle. Tietenkin haluan yllättää kaikki kulinaalisilla kyvyillään ja ruokkia tulevia. Mitä ruokaa jouluksi 2019, minkä valikon valita? Erityisesti tällaiseen juhlaan valitsemamme reseptit auttavat tässä.

Muinaisissa perinteissä joulupöytä koostui 12 ruokasta. Pääruoka on Christmas kutya. Leivonnaisen ja kuuman on oltava läsnä. Rakkaat rakastavat paistettua ankkaa omenoilla, paistettua sianlihaa, kanaa, viiriäistä. No, ja tietysti ei voisi tehdä ilman lomasalaatteja. Pitkän postituksen jälkeen haluan hemmotella itseäsi rasvaisilla ruuilla, lisätä mausteisuutta ja pikquancyta.

Tulevaa 2019 vuotta kuvaa sian vuosi, joten sianlihan keittäminen jouluksi tai hylkääminen tällaisesta lihasta on sinun, rakkaat kokit, tehtävä. Mutta tärkeintä muistaa, että jouluna pöydän tulisi olla vieraanvarainen, koska juuri tänä lomalla kaikki sukulaiset kokoontuvat samaan pöytään ja palvovat Jeesusta Kristusta.

Tässä on näytevalikko, jonka teimme suurelle lomalle:

1. Joulu kutia.
2. Viiriäisin munilla täytetyt sienet.
3. Karitsassa paistettu lammas.
4. Uunissa maalaistyylinen peruna valkosipulilla.
5. Suklaakakku “Brownie”.

Joulu kutia

Ortodoksisilla lomilla kutia asetetaan pöydälle ensimmäisenä ruokana. Kutian tärkein ainesosa on vehnä, mutta nykyaikaisissa perinteissä olemme poikenneet tästä säännöstä ja olemme jo kauan alkaneet käyttää erilaisia ​​viljelykasveja. Kutya-reseptimme perustuu riisiin. Yhdessä rusinoiden, kuivattujen aprikoosien ja saksanpähkinöiden kanssa tämä ruokalaji saa uskomattoman maun. Lapset nauttivat sellaisesta maukasta ”puurosta”.

ainesosat:

• pitkäjyväinen riisi - 1 kuppi;
• kuivattuja aprikooseja - 1 kourallinen;
• siemenetön rusinat - 1 kourallinen;
• kuivattu polttopuu - 1 kourallinen;
• saksanpähkinät - 6-7 kpl .;
• sokeri tai hunaja - 1 rkl. l .;
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Valitsemme kokonaisia ​​ja kauniita kuivattuja hedelmiä (kuivattuja aprikooseja, rusinoita, sarvea). Huuhtele ja kaada kiehuva vesi kaikki yhdessä. Jätä vaatimaan.

• Riisi pestiin useita kertoja vedellä. Lähetämme sen pannuun, täytä se vedellä nopeudella 1: 2 (1 osa riisiä ja 2 osaa vettä) ja lähetämme kiukaan keittämään.

• Odotamme, että riisi kiehuu. Kiehumisen jälkeen poista se lämmöltä, huuhtele seula juoksevan veden alla.

• Lähetämme taas riisin pannuun ja täytä se kylmällä vedellä (suurina määrinä). Laitoimme liesiin hitaalla tulella, odota, että vilja on valmis (noin 20 minuuttia kiehuvaa). Tässä vaiheessa suola maun mukaan.

• Seuraava vaihe on kuorita saksanpähkinät, ottaa ytimet pois, hajottaa ne pieniksi paloiksi ja kuivata kuivassa paistinpannussa (noin 3-4 minuuttia). Kuivatut ytimet kuoritaan helposti katkerasta kuoresta.

• Poista höyrytettyjen kuivattujen hedelmien vesi ja kuivaa ne paperipyyhkeellä. Kuutioleikatut aprikoosit ja koirapuu.

• Laitoimme valmiin riisin seulalle ja huuhtelemme uudelleen juoksevan veden alla. Sitten kaikki ainesosat (kuivatut hedelmät, pähkinät ja riisi) laitetaan syvään astiaan ja sekoitetaan. Tankkauta hunajalla tai sokerilla (oman harkintasi mukaan).

• Tarjoile kauniissa kulhossa. Laitoimme juhlapöydälle ensimmäisen ruuan.

Voit halutessasi lisätä kutiaa muihin kuivattuihin hedelmiin tai tuoreisiin hedelmiin, esimerkiksi omenoihin, luumuihin. Ja saksanpähkinöiden sijasta voit ottaa pinjansiemeniä, ne ovat paljon hyödyllisempiä.

Saatat olla kiinnostunut:

Haudutettu kaali perunoiden kanssa - erittäin yksinkertainen ja maukas ruokalaji
Haudutettu kaali perunoiden kanssa on yksinkertainen ja erittäin maukas päivittäinen ruokalaji, josta kaikki jäsenet nauttivat ...Lue lisää ...

Viiriäisin munilla täytetyt sienet

Alkuperäisen ja hienostuneen alkuruoan on oltava läsnä juhlapöydässä. Viiriäisen munilla täytetyt samppanjat - loistava vaihtoehto iloiseen tapahtumaan. Ruokasta tulee epätavallisen maukas, tuoksuva ja tyydyttävä. Sienien täyttämiseen on monia vaihtoehtoja, mutta olemme varmoja, että sinä ja vieraasi pidät varmasti tästä menetelmästä.

ainesosat:

• samppanjat - 500 grammaa;
• viiriäismunat - sienten lukumäärän mukaan;
• savustettu makkara - 150 grammaa;
• sipulit - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• kova juusto - 50 grammaa;
• majoneesi tarjoilua varten;
• kasviöljy vihannesten paistamiseen;
• suola, pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Ensimmäinen askel on pestä sienet hyvin juoksevan veden alla. Poista jalka ja tee pieni syvennys täyttöä varten.

• Seuraavaksi siirrymme vihannesten käsittelyyn. Kuori porkkanat ja sipulit. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.

• Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi.

• Emme heitä tuotteita ja sienijalkoja pois ja leikataan kuutioiksi täyttöä varten.

• Viiriäisen munat asetettu kokki. Keitä ne kovaksi keitettynä.

• Kuumenna pannu, lisää vähän kasviöljyä ja aloita sipulien paistaminen.
• Lisää porkkanat 3-4 minuutin kuluttua sipulien paistamisesta. Paista vihanneksia vielä 3 minuuttia ja lisää makkara seuraavaksi vaiheeksi.

• Lisää lämpöä ja paista täytettä 5 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti pannun sisältöä. Laita valmistettu täyte lautaselle, poista se ylimääräisestä rasvasta ja anna sen jäähtyä hieman.

• Jäähdytä jauheliha varovasti teelusikalla samppanjoihin pienen liukumäärän muodostamiseksi. Raastamme kovaa juustoa hienossa raastimessa ja ripottele siihen jokainen sieni.

• Kytke uuni päälle 190 astetta. Lähetämme sieniä siellä 20 minuutin ajan leipomaan. Otamme sen ulos uunista ja annamme sen jäähtyä hieman. Tarjoamme pöydälle, koristeltu viiriäisen munien puolikkaalla.

Saatat olla kiinnostunut:

Salaatti "Village" perunoiden ja suolakurkkujen kanssa
Tehdään tänään salaatti kanssasi Lue lisää ...

Karitsassa paistettu lammas

Kurpitsa on yksinkertainen ja edullinen tuote, jota monet meistä rakastavat. Syksyn myötä jokainen perhe alkaa keittää puuroa kurpitsalla, leipoa kurpitsaa uunissa hunajalla. Reseptissämme kurpitsa toimii syötävänä ruuana, joka on täynnä herkullista lammasta.

ainesosat:

• lampaanliha - 700 grammaa;
• sipulit - 1 kpl .;
• punainen ja keltainen paprika - 2 kpl .;
• suola, pippuri maun mukaan;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• oliivi- tai kasviöljy vihannesten paistamiseen;
• timjami - 3-4 oksat;
• tomaatit - 2-3 kpl;
• pieni kurpitsa - 2 kpl.

Keittämismenetelmä:

• Huuhtele lampaanliha hyvin juoksevan veden alla. Poista kalvo ja ylimääräinen rasva. Seuraavaksi leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.

• Kuori sipuli ja pilota hienoksi.

• Kuumenna pannu, lisää oliivi- tai kasviöljyä (on parempi käyttää oliivia, koska lammas itsessään on erittäin rasvainen tuote). Paista liha pannulla kullanruskeana. Lisää sipuli ja paista uudelleen 5 minuuttia. Älä unohda sekoittaa.

• Pippurit ja paprikat poistetaan. Noppaa lihapalojen koko.

• Pane pannun sisältö astiaan ja paista pippuri tässä pannulla. Yhdistä liha ja paprika. Sekoita kaikki, suola ja pippuri maun mukaan. Tomaattini ja leikkaa ympyröiksi. Jos se ei toimi, leikkaamme sen kauniilla neliöillä.

• Pese kurpitsa hyvin. Leikkaa heidän hatut. Poista varovasti "potin" seinämät jättäen keskiosan noin 1,5-2 cm. Kuori valkosipuli ja anna sen kulkea puristimen läpi. Yhdistä suolaan ja pippuriin.

• Hiero valkosipuliseoksella kurpitsat sisältä. Täytä syötävät ruukut lihatäytteellä.Täytteen päälle laita tomaattipaloja ja timjami-oksa.

• Peitämme kurpitsa kansilla ja käynnistämme heti esilämmitysuunin 160 asteeseen.

• Paista "ruukkuja" 1 tunti.

Saatat olla kiinnostunut:

Globus-salaatti - ei vaadi sterilointia eikä koskaan räjähtää
salaatti Lue lisää ...

Uunityyliset kyläperunat valkosipulilla

Mikä voisi olla parempaa lisukkeessa kuin uuniperunat. Ruoan mausteinen maku tuoksuvalla ruokahaluisella kuorella sopii täydellisesti jouluvalikkoon. Tämän reseptin mukaiset perunat sopivat hyvin minkä tahansa kastikkeen kanssa.

ainesosat:

• perunat - 1 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy - 3 rkl. l .;
• curry, paprika, suola, mustapippuri maun mukaan;
• kuivattu tilli - 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

Saatat olla kiinnostunut:

Tee-se-itse-hullulta herkullisia aurinkokuivattuja tomaattejaMitä valmistaa jouluksi 2019: reseptejä valokuvien avulla5 herkullista salaattia uudenvuoden pöydällä 2024

1. Pesemme perunat hyvin juoksevan veden alla useita kertoja. Leipomme sen kuoressa. Suosittelemme puhtaan harjan käyttöä.
2. Leikkaa mukulat yhtenäisiksi kauniiksi viipaleiksi. Lähetä ne syvään astiaan.
3. Lisää suola, mausteet ja kuivattu tilli.
4. Kaada kasviöljy ja sekoita huolellisesti käsilläsi. Kaikkien mausteiden ja öljyn tulisi olla tasaisesti jakautuneita.
5. Kytkemme uuni päälle 200 astetta, ja sillä välin valmistelemme pannua.
6. Levitämme perunat tasaiseen kerrokseen ja lähetä pannu uuniin 25-30 minuutiksi.
7. Saamme perunat uunista ja tarkistamme sen valmiuden. Lähetä tarvittaessa vielä 5-10 minuuttia leipoa.
8. Tarjoile kuuma, koristeltu tuoreella tillillä.

Brownie-suklaapiirakka

Jos haluat miellyttää pieniä kotitalouksiasi ja vieraitasi, valmista sitten tämä hämmästyttävän herkullinen ja hellä kakku jouluksi. Lapset ovat iloisia makeasta herkullista. Tämän kakun kotimaahan pidetään Yhdysvaltoja ja Kanadaa, mutta Venäjällä se on ollut monien vuosien ajan erittäin suosittu. Se sopii hyvin kaakaon, kahvin ja maidon kanssa.

ainesosat:

• voi - 180 grammaa;
• sokeri - 280 grammaa;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 160 grammaa;
• suola - 0,5 tl;
• vaniljasokeri - 1,5 tl;
• kaakaojauhe - 100 grammaa.

Keittämismenetelmä:

• Hiomavoi sokerilla rehevään konsistenssiin.

• Lisää saatuun massaan vähitellen 1 muna, murtamalla seos joka kerta tasaiseksi.

• Sekoita nyt kakun kuivia aineosia (kaakaojauhe, jauhot, suola, vaniljasokeri).

• Lisää kuivat sekoitetut aineosat seulan läpi muna-öljyseokseen, piiskaten jatkuvasti sekoittimella alhaisilla nopeuksilla. Sinun pitäisi saada kermainen taikina.

• Kytke uuni päälle 180 astetta ja odota, että se lämpenee hyvin. Valmistamme leivonta-astian. Voitele se vähän voilla.

• Kaada taikina varovasti muottiin. Tasaa lastalla, jolloin taikina on tasainen kerros. Lähetämme taikinan kanssa muodon uuniin 25-35 minuutiksi. Tarkista piirakan valmius tavanomaisella tavalla - lävistä puisella sauvalla. Valmiiden “Brownie” tulee olla hieman kostea keskellä. Älä kuivaa piirakkaa liikaa.

• Kun kakku on valmis, sammuta uuni ja avaa ovi. Anna sen jäähtyä siellä. Tässä muodossa kakku voidaan jo tarjota pöydälle, mutta voit leikata sen kahteen osaan ja käyttää sitä kakkukakkuina. Kerma voidaan valmistaa tavanomaisen vaniljakastikereseptin mukaan. Kakku on herkullisen herkkä, samettinen ja miellyttävän suklaamakuinen.

Esitetyt reseptit sopivat täydellisesti juhlapöytään.Uskokaa minua, ruokien tuoksu ei viivytä vieraasi vieressä pitkään, ne vain juoksevat hajua pöytään ja nauttivat itseään. Jouluvalikko on koottu rakkaudella lukijoillemme. Tutustu resepteihin, yllättä, hoita ja tule takaisin osaan uusia herkkuja. Hyvää joulua!