Oikea korealainen kukkakaali-resepti

1.10.2018 Maakeittiö

Korealainen kukkakaali houkuttelee mausteisten ruokien ystäviä. Tällaisesta kaali voi tulla alkuperäinen välipala, ja melko tyydyttävä. Lisäksi tämä ruokalaji voidaan tarjoilla lihan lisukkeena.

Tämä on todellinen resepti korealaisille salaateille, joten sekä kaali että porkkanat ovat upeita, tuoksuvia, rapeita, ainutlaatuisella maulla. Tämä alkuruoka voidaan lukea pikaruoille, koska peittausprosessissa ei ole mitään monimutkaista, ainesosat ovat yksinkertaisimpia ja tulos on uskomattoman hyvä, joten kokeile vapaasti reseptiä!

ainesosat:

kukkakaali - 700 g
porkkanat - 1 kpl,
valkosipuli - 3 neilikkaa,
vesi - 1 litra,
suola - 2 rkl,
sokeri - 1 kuppi
etikka 9% - 100 ml.,
kasviöljy - 50 ml.,
makea paprika - 2 hyppysellinen,
korianteri maun mukaan
sekoitus paprikaa - 2 ripausta,
laakerinlehti - 1 kpl.

Kuinka tehdä korealaista kukkakaalia

Valmistelemme kaikki tarvittavat ainekset. Kukkakaali on valittava tuoreena, ilman näkyviä vaurioita, vihreät lehdet repeytyvät välittömästi.

Huuhtelemme kaali viileän veden alla, kuivaamme sitä vähän, lajittelemme sen kukinnoiksi. Kukinnot on keitettävä noin viiden minuutin ajan, tämä riittää, koska silloin kaali maustetaan edelleen, mikä tarkoittaa, että raaka ei jää yksiselitteisesti. Voit yksinkertaisesti valkaista kaalia kiehuvassa vedessä 1-2 minuutin ajan - valmiissa välipalassa sellainen kaali on rapeampi.

Pese kuoritut porkkanat hyvin, hiero sitten keskipitkällä raastimella tai korealaisten porkkanoiden raastimella.

Meneminen marinaadiin. Kuumenna 1 litra vettä kiehuvaksi, lisää suola, sokeri, etikka, kasviöljy, mausteet. Keitä marinadi viisi minuuttia, kaada osa etikkaa.