Kurkkukaviaari talveksi

19.09.2018 Talvi aihioita

Kurkut voidaan kuluttaa sekä tuoreina että purkitettuina. Raikuttavien suolakurkkujen ystäviä on aina ollut monia, joten jokaisesta perheestä löytyy varastossa suolakurkkua purkeissa. Mutta tämän lisäksi voit rullata salaatteja ja jopa kaviaaria. Kuka ei ole yrittänyt keittää kaviaaria kurkkuista talveksi, kerromme sinulle tänään miten se tehdään. Resepti on melko yksinkertainen, ja tulos yllättää monia. Kaviaari on niin herkullista, että vain nuolla sormiasi!

Kaviaari sopii mihin tahansa lisukkeeseen: perunoihin, viljoihin tai spagetteihin. Kaviaarin valmistamiseksi valmista kasvikset, ota tarvittavat mausteet ja mausteet. Tarvitsemme myös tavallista pöytäetikkaa, jonka ansiosta kaviaaria varastoidaan koko talven eikä se ole hapan pankeissa. Kaviaarin herkän tekstuurin saamiseksi tarvitsemme tehosekoitinta. Jos sinulla ei ole tällaista gadgetia, käytä jauhaa joko tavallisella raastimella tai lihamyllyllä.

Kurkkukaviaari on loistava vaihtoehto käyttää suuria muotoilemattomia vihanneksia, jotka silitetään silti. Jos olet kerännyt suuren määrän herkullisia kotitekoisia kurkkuja, mutta niiden muoto on kaukana standardista, valmista tämä herkullinen kaviaari talveksi. Ja sato ei häviä, ja talvella se on loistava välipala mihin tahansa tilanteeseen.

Vaadittavat tuotteet:

500 grammaa kurkkua,
150 grammaa porkkanaa,
1 sipuli,
0,5 taulukkoa. l. suola (ei diaa)
50 grammaa kasviöljyä,
0,5 teetä l. sokeri,
1,5 taulukkoa. l. 9% etikkaa
1,5 taulukkoa. l. tomaattipasta
1-2 valkosipulinkynsiä.

Kuinka keittää kaviaaria kurkkuista talveksi

Kuori sipuli ja porkkana, huuhtele kylmällä vedellä. Jauhamme ne: porkkana raastimen läpi ja hienonna sipuli veitsellä säännöllisiin kuutioihin.

Aloitamme sipulien ja porkkanoiden hauduttamista pannulla lisäämällä kasviöljyä.

hauduta sipulit ja porkkanat kattilassa öljyn kanssa

Ohjaa vihanneksia samalla leikkaa kurkut pieniksi viipaleiksi. Tässä koosta ne muuttuvat nopeasti pehmeiksi.

10 minuutin kuluttua sipulien ja porkkanoiden hauduttamisesta lisää niihin kurkut ja tomaattipasta. Jos tahna on liian paksu, laimenna se kahdella ruokalusikalla vettä.

Lisää kurkku ja tomaattipasta pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa

Keitämme vihanneksia 20 minuutin ajan matalassa kuumassa, kunnes kurkut pehmenevät.

Purista muutama valkosipulinkynsi kaviaariin 5 minuuttia ennen kypsennystä, jotta alkupala olisi pikkukykyinen ja lisää makua.

Poista liesi, ota upposekoitin ja lyö vihanneksia useilla liikkeillä kaviaarin valmistamiseksi pieninä vihannespaloina. Suurten palojen ei pitäisi olla, mutta pienet hiukkaset tekevät kaviaarista herkullisemman.

Palaa tuleen, lisää sokeria, suolaa. Kuumenna kaviaari kiehuvaksi, sekoita lusikalla mausteiden liuottamiseksi. Kaada sitten etikka, odota sen kiehuvan ja sammuta lämpö.