Korean kalmari kotona - miten kokata

6.05.2024 Maakeittiö

Korean mausteinen kalmari-alkuruoka vihanneksilla on täydellinen juhlava pöytä ja monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota. Yksityiskohtaiset ohjeet valokuvien kanssa askel askeleelta kertovat sinulle, miten keittää tämä ruokalaji. Keittoprosessi ei aiheuta vaikeuksia, ja jopa tavoitteleva emäntä saa välipalan.

Valitse reseptiksi vaaleanpunainen kalmari ehjillä keskikokoisilla kuorilla. Keitä niitä kiehuvassa vedessä enintään yhden minuutin. Poimi myös mausteisia mausteita ja omena- tai viinietikkaa.

Alkuruokaan lisätään perinteisiä korealaisia ruokia sisältäviä vihanneksia - porkkanoita ja paprikaa. Alkuruoka voidaan tarjoilla heti keittämisen jälkeen, mutta seuraavana päivänä siitä tulee maukkaampaa.

ainesosat:

kalmari - 3 kpl;
porkkanat - 30 grammaa;
paprika - 20 grammaa;
valkosipuli - 1 neilikka;
etikka - 1 rkl;
soijakastike - 2 rkl;
kasviöljy - 2 - 3 rkl;
sinappi jyvissä - 2 tl;
cayenne-pippuri - 0,5 tl;
kumina - 0,5 tl;
kuiva persilja - 1 tl;
maustepippuri - 3 kpl;
laakerinlehti - 1 pala;
timjami - 0,5 tl;
neilikka - 5 silmua;
purjo tarjoilua varten.

Kuinka keittää kalmaria koreaksi

Huuhtele kalmari, suolet ja upota kiehuvaan veteen yksi kerrallaan. Keitä 30 sekuntia keittämisen jälkeen, kasta kylmään veteen. Huuhtele, poista ohut iho.