Säilytetty kaali aspiriinilla

Valmista steriloidut purkit ja korkit etukäteen.

Kun valitset tätä reseptiä kaalia, kiinnitä huomiota sen laatuun, se ei saa olla uneliaisempi, siinä ei saa olla mustia raitoja ja muita vaurioita. Tarkasta se huolellisesti, poista tarvittaessa vauriot ja ulkoiset esitteet.

Leikkaa kaali veitsellä niin ohut kuin mahdollista. Jos sinulla on tällainen mahdollisuus, käytä erityistä raastin-silppuria tai yhdistelmää. Aseta hienonnettu kaali riittävän suureen astiaan, jossa voit sekoittaa sen helposti.

Porkkanat, tarkista ja poista vauriot, kuori ja pese. Hioma karkealla raastimella tai muilla kodinkoneilla. Makuparannuksen lisäksi porkkanat tekevät ruoasta elävämmän ja esteettisemmän.

Lisää hienonnettu porkkana kaali ja sekoita huolellisesti, raastamalla vihannekset kevyesti niin, että ne korostavat mehu. Tuotteita ei tarvitse muuttaa voimakkaasti.

Laita kunkin tölkin pohjaan 1/3 rkl. sokeria, 1/3 rkl suola, laakerinlehti, pippurit.

0,5 litran purkissa. tarvitset 0,5 tablettia aspiriinia. Se on murskattava laastissa ja jaa tämä jauhe kolmeen osaan. Kaada yksi osa purkin pohjaan.

Laita kaali purkkiin, noin puoliväliin, tiivistäen sitä hieman.

Lisää vielä 1/3 rkl. suolaa, 1/3 rkl sokeri ja murskatun tabletin toinen osa.

Seuraavaksi täytä taas purkki kaali, mutta jo sen yläosassa.

Lisää 1/3 rkl. sokeria, 1/3 rkl suolat ja jäljellä oleva hienonnettu aspiriini.

Kiehauta vettä, noin 1 litraan asti, lisää neilikka siemenet ja kaada purkki kaalia tällä kiehuvalla vedellä.

Sulje purkit valmistetuilla kansilla, käännä ja kääri tiukasti tuotteiden lopulliseksi steriloimiseksi sisällä. Anna jäähtyä kokonaan.

Tämän reseptin mukaiset kapsasäilykkeet ovat erittäin maukkaita, mehukkaita ja rapeita. Se täydentää ja koristaa mitä tahansa ruokaa, jonka kokit.

Maista ennen kulutusta maustettu hapokas kaali kotitekoisella kasviöljyllä, lisää sipulia, yrttejä ja ... Hyvää ruokahalua!