Herkullinen haudutettu kaali sianlihaa

2.02.2024 Maakeittiö

Haudutettu sianlihakaali on erittäin suosittu ruokalaji, jota valmistetaan monissa maailman maissa, etenkin entisen Neuvostoliiton maissa.

Ruoan pääaineosat ovat liha ja kaali. Sianliha, jossa on pieni rasvakerros, sopii erinomaisesti lihakomponentiksi. Tällaisen lihan ansiosta ruokalaji osoittautuu mehukas, erittäin maukas ja tyydyttävä. Tämän reseptin sisältämien valokuvien ainesosien lukumäärää voidaan muuttaa hieman mieleiseesi mukaan.

ainesosat:

kaali (ilman kantoa) - 800 grammaa;
sianliha - 400 grammaa;
sipulit - 150 grammaa;
porkkanat - 150 grammaa;
tomaattipasta - 1 rkl. lusikka;
tomaattimehu - 100 grammaa;
rakeistettu sokeri - hyppysellinen;
ruokasuola - maun mukaan;
jauhettu musta pippuri maun mukaan;
laakerinlehti - 1 pala;
kasviöljy - 5 rkl. lusikat;
lihamausteet - 1 tl.

Kuinka keittää haudutettua kaalia sianlihassa

Sianliha, jossa on pienet rasvakerrokset, leikattu viipaleiksi, joiden koko on noin 3–3 senttimetriä, ja panna syvälle paistinpannuun tai haudutettuun pannuun. Paista yli kuumuuden lisäämättä öljyä. Jos käytät kuivaa lihaa, voit rasvata pannun pinnan pienellä auringonkukkaöljyllä.

Paista lihaa kunnes se on kullanruskea kaikilta puolilta. Tällaisen kuivassa paistamisessa korkeassa kuumuudessa liha on "suljettu" ja kaikki mehut pysyvät sisällä, mikä tekee siitä mehukas ja maukas.

Kuutioi sipuli, raasta porkkanat, lisää lihaan.

Paista kaikki yhdessä keskilämpötilassa kirjaimellisesti, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. On erittäin tärkeää, ettei heitä ylikypsytä, jotta ne eivät alkaisi palaa. Lisää öljyä tarvittaessa.

Suola ja pippuri maun mukaan. Lisää myös mausteita lihalle.

Pilko kaali, suola (riittää 3 ripausta) ja vaivaa. Siirrä astiaan ja paista alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti, estäen sitä palamasta. Lisää auringonkukkaöljyä.

Sen jälkeen peitä astia, vähennä lämpö hiljaisimmaksi ja anna hautua noin puolen tunnin ajan. Muista myös sekoittaa ajoittain.

Kaada sitten tomaattimehu, lisää tomaattipasta, sokeri, mustapippuri ja laakerinlehti.

Hauduta noin 10 minuuttia, mutta ilman kannetta, jotta kaikki ylimääräinen neste haihtuu. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.

hauduta kannen alla, kunnes se on kypsennetty

Haudutettu kaali sianliha on valmis. Tarjoile paremmin kuumana. Lihahaudutettua kaalia voi tarjoilla itsenäisenä ruuana tai perunan lisukkeena - ja siten se on erittäin maukas ja tyydyttävä.