Paistettu peruna rapeaksi

13.03.2024 Maakeittiö

Perunat ovat yksi yleisimmistä ja edullisimmista vihanneksista pöydällämme. Sen avulla voit keittää monia vaihtoehtoja herkulliselle lisukkeelle. Tämä voi olla paistettuja perunoita, perunamuusia, takkiperunoita tai leipoa uunissa. Viimeinen vaihtoehto kannattaa lopettaa.

Tiedätkö miten keittää uunissa uskomattoman maukasta perunaa, jolla on erittäin rapea ja paistettu kuori? Nyt jaamme kanssasi yksinkertaisen ja täysin mutkattoman reseptin askel askeleelta valokuvien avulla.

Ensin on valittava oikea peruna. Hyvän perunan tulisi olla kiinteää ja tiukkaa, ja sen kuoren tulee olla sileä. Mukuloissa ei saa olla vihreitä pigmenttipisteitä - tämä saattaa vaikuttaa makuun epäonnistuneesti. Paistamiseen sopii peruna, joka sisältää eniten tärkkelystä. Se ei hajota, mutta samalla se on pehmeä ja hellä sisältä ja rapea ulkopuolella.

Tällaisia perunoita voidaan tarjoilla minkä tahansa lihan tai kalan lisukkeena, samoin kuin itsenäisenä ruokalajeina vihannesten tai salaattien kanssa.

Täällä voit käyttää mitä tahansa haluamiasi mausteita. Niiden koostumus vaikuttaa luonnollisesti perunoiden makuun.

ainesosat:

perunat - 600 grammaa;
kasviöljy - 3 rkl;
valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
suola - 1 tl;
jauhettu pippuri - ½ tl.

Kuinka leipoa perunoita terävässä uunissa

Leikkaa perunat yhtä suureiksi, ei liian pieniksi viipaleiksi. On suositeltavaa kuivata siivut, jotta kuori muuttuisi rapeaksi.

Sekoita pippuri suolalla ja mausteilla, kuten paprikalla, ja lisää valkosipuli, joka voidaan jauhaa valkosipuliksi.

Kaada kasviöljy mausteisiin ja sekoita hyvin - saat perunakastiketta.

Pane perunat kulhoon mausteiden kanssa ja sekoita hyvin, niin että jokainen perunaviipale on päällystetty molemmilta puolilta.

Ota leivinkerros, aseta siihen leivinpaperi tai folio. Hauta hiukan kasviöljyllä ja levitä perunapalat yhdeksi kerrokseksi. Jos sinulla on vähän sidosta jäljellä, voit päällystää perunan yläosan taas sillä.