Valkovenäjän keittiö: kartongit - resepti ruoanlaittoon

5.03.2024 Maakeittiö

Kartoplyaniki on melko hyvin tunnettu ruokalaki Valkovenäjällä, samoin kuin ukrainalaisessa ja venäläisessä keittiössä, mutta uskon siitä huolimatta, että voit antaa turvallisuuden kaikille resepteille perunasta Valko-Venäjälle.

Cartinerit ovat sellaisia pannulla paistettuja pannuja, jotka perustuvat keitettyihin perunoihin. Ne voidaan valmistaa täyttämällä. Täyte voi olla kaali, liha, sienet, maksa ... Ja täyte, ja ilman täytettä - joka tapauksessa kartoplankeista tulee viihtyisä, kotimainen herkullinen ruokalaji.

Valokuvia sisältävässä reseptissämme kerromme sinulle yksityiskohtaisesti ja askel askeleelta, miten kartoplanien perusversio valmistetaan - täyttämättä.

ainesosat:

0,5 kg perunaa:
2 - 4 rkl jauhoja;
1 kananmuna, ei suuri;
suola, mustapippuri maun mukaan;
keittoöljy paistamiseen.

Kuinka tehdä kartoplaneja

Keitä perunat tasaisesti, kunnes kypsennetään. Keitetyt perunat, vielä lämpimästi kuoritut ja leikatut pieniksi paloiksi, jotka menevät lihamyllyn aukkoon. Kuoritut perunat läpäisevät myös lämpimästi lihamyllyn kautta. Jos perunat jäähtyvät kokonaan, edes lihamyllyn jälkeen, perunamassa ei muutu homogeeniseksi, mikä huonontaa tulevien kartoplanien ulkonäköä.

Lisää muna, jauhot, suola ja mustapippuri kierrettyihin perunoihin.

Sekoita huolellisesti. Perunalajista riippuen jauhoja voi kulua vähän enemmän tai vähemmän.

Perunamassasta muodostamme 8-10 identtistä palloa. Jokaisesta sormista tasoittavasta pallosta muodostamme pyöreän kotletin - kartoplanin.

Rullaa ne jauhoina.

Lämmitämme pannu hyvin kasviöljyllä ja levitämme kartoplankit. Emme makaa tiukasti, joten kääntö on helpompaa. Paista tulessa hiukan keskimääräistä enemmän, kunnes kullanruskeita. Kierrä kartoplanoja varovasti lastalla ja paista toinen puoli samalla tavalla.