Mehukkaita noidat perunoita ja jauhelihaa

12.06.2024 Maakeittiö

Ehdotan, että valmistat yksinkertaisen ruuan salaperäisellä nimellä - noidat. Tämän ruoan historia juontaa juurensa Liettuan suuriruhtinaskunnan aikaan.

Perinteiset noidat valmistetaan taikinasta monilla täyteaineilla. Yleensä taikinan valmistamiseksi keitetään ensin perunat. Klassiset noidat valmistetaan jauheliha-täytteellä. Siellä on myös juustoa, lihaa, sieniä ja kaloja.

Kypsentäminen tämän vaiheittaisen reseptin mukaisella valokuvalla ei vie paljon aikaa, noidat muodostuvat melko suurikokoisiksi, enemmän kuin tavanomaisia nyyttejä. Veistettäessä on tärkeää kiinnittää reunat tiukasti niin, että lihamehu ei vuoda ulos, sitten tuotteet osoittautuvat todella mehuksiksi.

Noidat keittävät paljon kiehuvaa vettä ja varmista, että ne eivät tartu alkuvaiheessa astian pohjaan.

ainesosat:

perunat - 1 - 2 kpl;
jauheliha - 200 grammaa;
sipulit - ½ kappaletta;
muna - 1 pala;
kasviöljy - 25 grammaa;
jauhot - 1 kuppi;
paprika - ½ tl;
korianteri - ½ tl;
jauhelihan mausteet - 1 tl;
suola, pippuri, pieni juusto.

Kuinka keittää perunoiden ja jauhetun lihan noituja

Kuori perunat, keitä ne suolavedessä ja vaivaa murskaamalla.

Lisää kasviöljy, sekoita.

Beat muna, suola, sekoita perunamuusia.

Kaada jauhot, vaivaa taikina, joka ei saa tarttua käsiisi.

Jätä valmis taikina pyyhe alla 30 minuutin ajan huoneenlämmössä.

Kuori sipuli, pilkko hienoksi.

Paista sipulia, kunnes vaalean kultainen pannulla, lisää jauhelihaan jatka täytteen keittämistä. Lisää suola, pippuri ja mausteet täytteeseen, sekoita ja jäähdytä massa.