Maissintähkä - talvikorjuuresepti

3.11.2018 Talvi aihioita

Maissin tiedetään sisältävän merkittäviä määriä ravinteita. Ja pitämällä talvi asianmukaisella säilömisellä, voit pitää sen terveellisenä ja maukkaana kuin tuoreena.

Maissin peittaamiseksi kotona munakkaalla voit käyttää mitä tahansa tätä satoa. Tärkeintä on, että nämä ovat nuoria hedelmiä, joihin maitojyvät ovat jo muodostuneet. Tämän viljakasvien kypsyysasteen tarkistamiseksi on painettava viljan keskellä sormenpäällä. Jos maito sprinkles ja liha muodostaa, sellaisia hedelmiä voidaan käyttää ruoanlaittoon. Jos tärkkelysnestettä on ilmestynyt, on parempi syödä tällainen maissia heti, mutta älä säilytä sitä, koska sen kanssa olevat astiat voivat räjähtää.

Sinun tulisi valita samankokoiset mukulakiviä, joiden koko mahtuu helposti puolen litran purkkiin pystyssä. Varmista ennen käyttöä, että lehdet ja langat on poistettu munakkaista. Tämä on tehtävä niin, että suolavesi on läpinäkyvää eikä saa epämiellyttävää ruskeaa sävyä. Tämä ei vaikuta makuun. Voit halutessasi säilyttää maissin korvat, ei kokonaisina, vaan vain jyvinä.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia. Näistä ainesosista tulee ulos noin 4–6 puoli litran säilöntäpurkkia.

Seuraavat aineosat vaaditaan:

maissin korvat - 15-20 kpl .;
sokeri - 90 gr .;
suola - 90 gr .;
etikka - 1 rkl. lusikat;
vesi –3 l.

Kuinka korjuu maissia matolakkiin talveksi

Pese maissi huolellisesti ja puhdista sopimaton osista. Laita syvään kattilaan, lisää vettä ja keitä 10 minuuttia. Pidempi keittäminen ei ole sen arvoista, koska se voi menettää maun ja hyödylliset ominaisuudet.

Levitä valmiskorvat puolen litran purkeihin pystyasennossa tiukasti toisiaan vasten. Tarvittaessa ne voidaan jakaa kahteen osaan. Aiemmin astiat ja kannet on steriloitava.

Keittämisen jälkeen suodata neste, poista kaalipeistä jäljellä olevat täplät ja kaada uudelleen astiaan. Lisää suola, rakeistettu sokeri, sekoita hyvin, niin että kaikki kiteet ovat liuenneet, ja kiehauta.

Kaada kiehuva marinaadi hedelmäainesäiliöiden päälle kaulaan, lisää etikkaa ja sulje tiiviisti kannet, jotka ovat käteviä säilyttää. Säilytystä varten keitetään tölkkejä maissilla 40 minuuttia.

Maissintähkä talveksi on valmis. Bon ruokahalua! On suositeltavaa jättää astia tuotteen kanssa infusoituna päiväksi peittämällä se lämpimällä kankaalla.